宇都宮餃子とは？

戦後、中国北東部から宇都宮へ戻った引揚者が、餃子で商売を始めたのが宇都宮餃子の起源。それが宇都宮の元兵士の間で話題になり、家庭にも広がったという。材料の小麦やニラ、白菜が手に入りやすかったことも、普及した理由の一つ。商標登録もされてブランド力がますますアップしている。

始まりは昭和26年！

昭和26（1921）年頃から宇都宮駅の近くで営業を始めた「宮茶房」という店が、宇都宮で初めて餃子を提供したと言われている。その後、「みんみん」の前身「ハウザー」や、「正嗣」、「香蘭」などの老舗が続いたそう。とはいえ、宇都宮餃子が有名になったのは、平成に入り「宇都宮餃子会」が結成され、餃子PRが進められてから。今年は消費量日本一奪還や、宇都宮が舞台の映画公開が重なり、今まで以上に盛り上がっている。

必食の王道店

数ある「宇都宮餃子」店のなかでも、唯一無二の存在とも言える老舗。大人気のため、行列覚悟で訪れたい。

宇都宮みんみん 本店

【クラフトビールも一緒に楽しめる♪】
野菜のうまみがジュワッ パリッパリの焼き上がりに感動
宇都宮餃子の代表格ともいえる老舗は、連日大行列。焼・揚・水の3種類と、ライス、ビールだけをそろえる専門店だ。香ばしい皮と野菜多めのあんは相性が良く、後味あっさりで大好評！

創業60年
北京から宇都宮に戻った創業者一家が、宇都宮で始めた中華料理店「ハウザー」が前身。ラーメン一杯30円の時代、餃子は一人前50円するほど珍しかった。次第に餃子販売数が増え、大人気に！

焼餃子（6個）248円
にんにくひかえめ、白菜やキャベツ多めで肉のうまみを引き出した焼餃子は、そのまま食べてもおいしい。酢と醤油にも合う

焼きがウマさの決め手
餃子を焼く熱を逃さず、中はふっくら、皮はパリッと焼き上げる。水加減やタイミングに、職人技が光る。

冷凍生餃子も販売。1人前（6個）231円〜

昭和33年開店。「やっぱり本店で食べたい」と集うファンがあとを絶たない

注目の老舗店

創業者の味を受け継ぎ、50年以上も人気を集め続ける老舗店がずらり。店主の人柄や店の雰囲気まで温かい。

幸楽

【創業53年】
手間ひまかけた家庭の味 野菜のやさしい甘みにホッ
国産小麦とでん粉を使い、じっくり寝かせたもっちり皮と、手間ひまかけた具の中身は創業の頃と同じ。家族で守り続けた味は、シンプルだけとあとをひくおいしさで、店にはお客さんが絶えない。

焼餃子（6個）250円
野菜も豚肉も地元産素材がベース。焼き上げると表面がパリッ、中はモチモチの皮と、ジューシーな具の相性が抜群だ

白菜とキャベツがシャキシャキ
ざく切り白菜とみじん切りキャベツを混ぜ、歯ごたえも楽しめる仕上がりに。ほのかに香るにんにくやにらがアクセント。

水餃子（6個）270円
餃子と塩味のラーメンスープがよく合う一杯。さっぱりとした味が好評だ

餃子会館

【創業54年】
ブランド豚の自家製ミンチと湯ねりした皮の食感が秀逸
昭和38年（1963）年創業の、宇都宮餃子の先駆け店。那須のブランド肉「那須郡司豚」のウデ肉を使い、野菜と混ぜる直前に豚肉を挽くこだわりようだ。うまみと食感を引き出している。

焼餃子（6個）320円
野菜の甘みと肉の食感がフレッシュ。湯で練った皮はほんのり甘く、ソフトな歯ごたえで、ジューシーな具をひき立てる

ブランド肉のうまみがジュワッ
調理法はもちろん、素材選びを重視。広大な牧場で放牧されて育つ「那須郡司豚」は、肉質が良く風味が豊かだ。

トンカツをはじめ、揚げ物も人気。定食メニューが豊富にそろう

味一番

【創業60年】
自家製の皮はモッチモチ シャキシャキ野菜に合う！
先代からのレシピを守り、水分多めで作った自家製の皮は弾力がたっぷり。あんの野菜は粗いみじん切りと細かいみじん切りを混ぜ、シャキシャキ食感にすることで、絶妙なハーモニーに！

【クラフトビールも一緒に飲める♪】
焼餃子（5個）200円
やや多めの水を加えて焼くことで、皮のモチモチ感がアップ。あんには干し貝柱や自家製合わせ味噌を混ぜ、味にコクをプラス

餃子饂飩（うどん）600円
1日30食限定。ひき肉、味噌、スープを混ぜたつけ汁に、餃子の皮の生地で作った麺をつけながら食べる“つけ麺”だ

伝統を守り続け、先代からのファンも通う納得の味に

香蘭

【創業58年※閉店期間あり】
名店の餃子は具を国産にこだわり 野菜の甘みとごま油の香りが絶品
昭和34年創業。先代からの伝統の味を守り続ける名店。国産にこだわり作り上げたあんと、モチモチした皮が特徴の逸品。キャベツや玉ねぎを入れたやさしい甘さのあんと、もっちりした厚めの皮がよく合う。

焼餃子（6個）250円
食欲をそそる香りの正体は、餃子を焼くときに使う濃口のごま油。好みで醤油や酢、岩塩を添えて味わおう

揚餃子（6個）250円
外側はパリッと香ばしく、中はモッチモチな食感を楽しめる

サクサクの皮が、ジューシーなあんをひき立てる

何十年と通うファンもいる老舗。先代と現店主がタッグを組んでよみがえらせた

地元で大人気！

老舗店に続き、地元民が太鼓判を押す餃子店を紹介。どの店も皮や具材、焼き方に工夫が光る。

めんめん

肉汁をすべて吸い込んだパリパリの羽根までうまい
中華料理店が考案した、大迫力の羽根つき餃子。ガラスープや紹興酒をあんに練り込み、焼くと溢れ出す肉汁を羽根に閉じ込めた。パリッとした皮の食感と、ジューシーな具のコラボが絶妙。

羽根つき餃子（6個）360円
羽根までしっかり味があるので、そのまま食べてもおいしい。最初は酢だけ、次にラー油、最後に醤油を足して味わおう

自家製ラー油が味をひき立てる
「めんめん」のラー油はゆず入りのさっぱり味。濃い味付けの餃子に合わせて独自ブレンドしている。

オリジナル担々麺820円
ピリリと辛い担々麺を、たっぷりの卵でマイルドな味わいにアレンジ

店を支えるスタッフの皆さん
麺類や一品中華も充実しています

平日でも近隣サラリーマンが集い、ランチタイム後まで賑わう

宇都宮餃子館 駅前中央店

低温熟成法でうまみアップ バリエ豊富で選ぶのも楽しい
看板メニューの健太餃子は、那須高原の豚肉や地元産卵など厳選素材を使い、あんを低温熟成させた風味豊かな逸品。シソ餃子やエビ餃子、フカヒレ餃子など、味や調理法のバリエも豊富だ。

餃子いろいろ12種食べくらべ（12個）850円
ほんのり香るチーズや、食感が楽しい舞茸、ガツンと刺激的な激辛など、ユニークな餃子を一皿に詰め込んだ人気メニュー

鉄板Wチーズ餃子（6個）730円
女性に人気のこちらは、カマンベールチーズ入りの餃子に、さらにチーズをかけた濃厚なメニュー

朝6時半から営業。朝餃子セットは500円！
看板を飾るスタミナ健太が、店のマスコット

餃天堂

コロンとした俵形餃子のもっちりした皮に夢中
餃子は、皮のモチモチした食感とコロンとした形がユニーク。肉多めのあんはジューシーで、頬張れば肉汁が口いっぱいに広がる。皮の弾力をとことん楽しめる水餃子もぜひ！

焼餃子（5個）432円
にんにくを使っていないので女性に好評。京都産薄口醤油と国産黒酢を合わせたタレや、マヨネーズ、一味唐辛子と一緒にどうぞ

女性一人でも入りやすい、おしゃれな店構え

悟空

厳選された豚肉を使用 あふれだす肉汁
肉の旨みにこだわり、国内産の厳選された豚肉を使用。食べた途端に口の中にジューシーな肉汁があふれ出す。キムチ餃子やシソ餃子など、6種類がある。

特製肉餃子（5個）390円
一口食べると、肉汁がジュワッとあふれ出す逸品。食べごたえはあるが、キャベツの食感や甘みのおかげでくどさはない

JR宇都宮駅構内から、2014年に街なかへ移転

手もみ麺・キング餃子 彩花

あんがぎっしりのビッグ餃子は八角の香りがアクセント
餃子の皮をはじめ、ラーメンの麺やラー油まで自家製にこだわる店主が、餃子の主役に選んだのが「和豚もちぶた」。ほのかな甘み、さっぱりした脂が特徴で、八角の香りがうまみをひき立てる！

キング餃子（5個）500円
なんと1個60g。和豚もちぶたあんと、多めのキャベツで作った餡を詰め込んだ餃子は、自家製ラー油と辛子で味わおう

道の駅「ろまんちっく村」のそばにあるため、観光客に大人気

宇都宮餃子 さつき徳次郎本店

栃木産食材&無添加にこだわるコクのあるヘルシー餃子
栃木産小麦「ゆめかおり」、「とちぎゆめポーク」など、地元の安心できる材料にこだわる。無添加で作る餃子は、さっぱりしているのにうまみが濃厚だ。ゆず餃子、茶美人餃子など種類も豊富。

さつき餃子（6個）260円
モチモチの皮とジューシーなあんが魅力の餃子は、6個で228kcalと低カロリー。野菜はほぼ近隣農家産で、常に新鮮！

大自然に囲まれた、古民家風のたたずまい。土日は団体での餃子作り体験もOK

ビックリ！アイデア餃子

王道の宇都宮餃子を制覇したら、次は変わり種餃子を味わいに行こう。大きさ、形、具材、調理法がユニークなだけでなく、味もお墨付き！

遼順茶楼

【ピラミッド型】
餃子の概念を超えたユニークなメニューが豊富
四川料理や麺類などの中華料理に加え、常時50種類の餃子を提供。定番の豚肉餃子から、マグロ餃子、貴妃餃子、ニラエビ卵餃子まで彩り豊かだ。焼き・茹で・蒸しから調理法も選べる。

ピラミッド餃子（1個）380円
こんにゃくやえびなどが入った混ぜご飯を、特製の皮で包んだ一品。ちまきのような食感と、やさしい味わいが好評

1〜3階に大小さまざまな個室を用意。宴会にも便利だ

中華トントン

【巨大サイズ 約14cm！】
びっくりサイズの餃子にシャキシャキ野菜がギュッ
刻んだキャベツをコールスローにして、手作業で包む餃子は、野菜のザクザク感が食欲をそそる。通常の2倍サイズのびっくり餃子と、4倍サイズのジャンボびっくり餃子、どちらもおすすめ。

ジャンボびっくり餃子（5個）650円
通常の4倍とびっくりな大きさだが、野菜たっぷりで口あたりが軽く、女性にも大好評。豆板醤でいただこう

カウンター席から、餃子を手作業で包む様子が見られる

店の外から直接購入できるテイクアウトコーナーも

イキイキ・ギョーザ

【変わり種】
600種類の味を楽しめる餃子ワンダーランド！
常に新しい味を求め続ける餃子研究家の店主。一般的な肉餃子から、「酒好きの餃子」「狼怒る餃子」といった面白いメニューまで、なんと600種類を生み出した。ぜひお気に入りを見つけよう。

元祖和餃子色々（10個）1300円
1皿で何種類も楽しめる盛り合わせ。カレー、チーズ、かんぴょうなど、ユニークな素材の数々にびっくり

壁一面に並ぶ餃子メニューは壮観

和の中

【薬膳】
体にやさしい＋おいしい 医食同源の薬膳餃子
店主の故郷・内モンゴルの伝統にならい、体の調子を整える薬膳スパイスを餃子のあんに練り込んだ。シンプルな肉とキャベツの具材に、滋味豊かなうまみと香りが加わり、何度でも食べたくなる。

ゆで餃子（6個）346円
一口頬張ると、アツアツの肉汁と香辛料、野菜の風味が広がる。自然発酵させ、練り上げた皮の食感もいい

漢方薬として使われるスパイスを、季節ごとに配合を変えて料理にブレンド。ラーメンスープにも活用している

味噌と餃子の青源 パセオ店

【味噌】
日本の伝統食と餃子がコラボ 新感覚の風味に出合う
母体は創業390年を超える老舗味噌店。自家製味噌を使った味噌だれで味わう焼餃子や、ゆずが香る味噌スープでいただく水餃子が人気だ。味噌のマイルドな酸味が餃子にぴったり。

ネギ味噌焼餃子（6個）420円
焼餃子の上に特製味噌だれ、たっぷりの小ねぎと唐辛子をトッピング。酢をかけると、いっそううまみがひき立つ

青源水餃子さっぱり味噌スープ（5個）490円
餃子の肉汁を、自家製味噌スープに混ぜながら味わうのがおすすめ

ぎょうざの龍門

【具沢山スープ】
野菜の甘みを生かす餃子とスープのやさしいハーモニー
素材の味を大切に、極力添加物を使わずにていねいに包む餃子は、キャベツや玉ねぎのやさしい甘みが際立つ。焼餃子は薄皮がパリッ、スープ餃子はつるっとした皮の食感がよく、食べごたえ抜群。

スープ餃子（5個）450円
ていねいに煮込んだ鶏ガラベースのスープは、コクがあるのにあっさり味。わかめやほうれん草、溶き卵など具もたっぷり

映画『キスできる餃子』のロケ地！
足立梨花さん演じる、主人公が働く餃子店のロケ地になっている

豚嘻嘻

【野菜巻き】
店内収穫のレタスで餃子を巻いてパクッ
店内に植物工場を併設し、無農薬レタスを水耕栽培。餃子には栃木の「霜降高原豚」と国産野菜を使い、薄めの皮に包んでパリッと焼く。レタスと食べる餃子や、肉餃子、しそ餃子など種類が豊富。

豚バラ肉餃子野菜巻き（4個）370円
ジューシーな豚バラ肉餃子を、収穫したての新鮮なフリルレタスで巻いて味わおう。後味さっぱりヘルシーで大好評。

餃子激戦区・宮島町通りに、2015年に移転拡大オープン

中華きりん

【エビ丸ごと】
丸ごと一匹エビ入り プリプリの歯ごたえが贅沢
鶏ガラスープでこねた生地を一晩寝かせ、手で延ばした皮は味わい豊か。地元産の朝採りにらを使った、肉汁たっぷりのあんにぴったりだ。えびを丸ごと忍ばせた「海老餃子」は必食。

海老餃子（5個）500円
餃子1つにエビが1本入った、ボリュームたっぷりの一品。手作りの皮のモチモチ感と、エビのプリプリ食感が好相性だ

10:00〜11:00は餃子とライスのみ提供。家族連れで訪れる人が多い

鵜の木

【まん丸】
もち粉入りの皮で包んだまあるい形がかわいい
皮にもち粉を使い、外はパリッ、中はもっちりに仕上げた焼餃子を提供。常連客の要望で生まれた「まんまる餃子」は、化学調味料無添加。女性や子どもから大人気だ。

まん丸餃子（5個）240円
通常の焼餃子とはあんを変え、しょうがやにんにくを使わず、素材のうまみを引き出した珠玉のレシピ。形もユニーク！

ラーメンメニューが豊富で、ラーメンスープを使った「スープ餃子」も人気

専門店以外の餃子メニュー

Hills Café

餃子ナンピザ
イタリアンレストランが生んだご当地ピザには、栃木県産「ゆめポーク」のひき肉、にら、白菜など餃子の具材がどっさり。仕上げには、モッツァレラチーズと餃子の皮をトッピング！

宇都宮餃子会が監修。ラー油をかければ、まさに餃子の味！886円

フレッシュネスバーガー宇都宮店

宇都宮野菜餃子バーガー
宇都宮餃子同様、ふんだんに野菜を使った宇都宮市限定バーガー。野菜餃子を揚げ、白髪ねぎ、えびチリソース、しその葉を添えてバンズで挟んだ。歯ごたえも楽しい一品に。

揚げ餃子のザクザク食感と、シャキシャキの白髪ねぎが合う。453円