神戸で食べたいB級グルメ！「そばめし」「明石焼き」地元で愛され続ける味はこれだ！

神戸牛や洋食など、豪華＆オシャレなグルメはいわば神戸の表の顔。裏の顔ともいえる地元っ子溺愛のご当地グルメには、明石焼き、そばめしなど個性的でおいしいものがずらり！

別名玉子焼きとも呼ばれている、明石名物のたこ焼き。つけだしで食べるのが特徴ですが、ソースをかけたものをさらにだしにくぐらせるなど、自由に味のバリエーションを楽しめます。

高知直送の鰹を店内でわら焼きにした、たたきをたっぷりとのせた丼。鰹とトッピングの玉ねぎ、温玉をごはんにからめて食べます。シメには熱々の鰹だしをかけて、お茶漬けとしてさらさらイケますよ。

ご飯に細かく刻んだ焼きそばを加えて炒めた鉄板焼きメニュー。長田名物「ぼっかけ」や贅沢な具をトッピングしたものも登場する、神戸市長田区で生まれた正真正銘の地元グルメです。

汁なしラーメンにぼっかけを混ぜて、すじコンの旨みを存分に味わうご当地麺。トッピングを加えたり、ラストに追い飯をしたり、自分好みにカスタマイズして食べられるのが、まぜそばの魅力♪

ぼっかけって何？

神戸・長田が発祥の牛すじ煮込み料理。牛すじとコンニャクを甘辛く煮込んだ「すじコン」のことを「ぼっかけ」と呼び、神戸・長田方面のソウルフードとして親しまれてきました。うどんやカレー、そばめしなどによく使われます。

おいしい食べ方は？

まずはそのまま！最後は調味料でアレンジ。食材そのものの味を、まずは味わってみましょう。途中で卵黄をつぶし、よく絡ませて、まろやかでコクのある味わいに。そしてラストには、調味料や無料トッピングを入れて、好みの味にカスタマイズしてくださいね。

秘伝のタレでじっくりと煮込んだ甘辛のすじ肉は、やわらかい食感とあっさり味が後引く旨さに。ふんわり卵で閉じ込めてシャキッとネギをプラス。コラーゲンたっぷりで、女性にもファンが多いメニューです。