コツまでわかる国内観光旅行情報サイト|マップルトラベルガイドコツまでわかる国内観光旅行情報サイト

×

 >  >  >  >  >  >  神戸【老舗洋食】歴史を感じる味わいに舌鼓

神戸【老舗洋食】歴史を感じる味わいに舌鼓

by mapple

更新日:2018年2月15日

受け継がれる味、当時の趣を残す店内など、老舗ならではの“味わい”は何物にも代えがたいとびきりのごちそう。歴史が作り上げた絶品メニューの数々を食べに行こう。

神戸ごちそうMEMO

神戸の洋食のルーツは?

外国航路の船で腕をふるっていたコックたちが、なじみ深い神戸の地で店を開いたのが始まりとされる。また、居留地内にあるホテルのシェフが独立した店も多い。

神戸洋食 年表

慶応3(1868)年 ◆神戸港開港
欧米などの外国航路で腕を磨いたコックが船を降り、西洋料理を披露するようになった。

明治3(1870)年 ◆オリエンタルホテル開業
日本最高の西洋式ホテルのひとつ。外国人専用ホテルとして料理と伝統を発信し、神戸洋食文化をになう存在に

昭和20(1945)年 ◆神戸大空襲第二次世界大戦終戦
3・5・6月の神戸大空襲で壊滅的被害に。戦後、三宮を中心に発展したことで三宮に移る洋食店も増えた

平成7(1995)年 ◆阪神・淡路大震災
甚大な被害をもたらした大災害。老舗洋食店の休業も相次ぐが、仮設や移転先で再スタート。オリエンタルホテルは全壊し廃業へ(2010年に同名で新規開業)

伊藤グリル

当時の面影を残す老舗店で受け継がれてきた味を堪能
大正12(1923)年創業

サヴォイホテルや、外国航路のコックを務めた初代から続く伝統の味を引き継ぎ、発展させてきた名門。その重厚感のある奥深い味わいに、文化人や財界人、外国人にもファンが多い。

南京町広場からすぐのビルの2階にある

炭火焼きステーキディナーコース (200g)1万2960円
炭火で香ばしく焼き上げたステーキをデミグラスソースで

シェフのオリジナルエッセンスをプラスしたビーフシチュー3024円

カウンター席なら炭焼きのライブ感を楽しんでいただけます
オーナーシェフ伊藤さん

グリル十字屋

地元ファンに愛され続けるノスタルジックな洋食の数々
昭和8(1933)年創業

リニューアル後もほっとできる空気感はそのままで、常連客も変わらず通い続ける人気店。2日かけて煮込み、1日寝かして作る自慢のデミグラスソースは、創業以来ほとんど変わらない。

天井が高く、レトロモダンな雰囲気

シチュービーフ 2300円
長時間煮込んだやわらかな国産牛肉にデミグラスソースがたっぷり

さっくり揚がったビフカツレツ1550円

ハヤシライス(950円)など手軽なメニューもあります
オーナー 杉中さん

欧風料理もん

レトロな雰囲気の中で神戸牛を使った洋食を
昭和11(1936)年創業

メニューや調理方法はもちろん、店内も創業当時そのまま。ビフカツサンドやステーキ、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、神戸牛を使ったメニューが豊富。

いくたロードに面した歴史ある店構え

ビーフカツレツ2592円。衣に染み込むソースがたまらないと、常連客にも人気のメニューです

オーナー日笠さん

グリルミヤコ

創業以来追い足し続ける外国船から持ち帰ったソース
昭和40(1965)年創業

貸客船のコックだった先代が船で使っていたドゥミグラスソースを持ち帰り、店を開いた。2代目が引き継いだ今でも追い足し続け、船上の味を今に伝える。

明るい色合いの店内はおしゃれな雰囲気

ビーフシチュー1950円は船の上でもこぼれないよう、マッシュポテトで囲んでいます

シェフ宮前さん

神戸キチン

牛肉のシンプルな旨味を味わい尽くすビーフシチュー
昭和27(1952)年創業

60年以上の歴史を誇る洋食店。評判のビーフシチューは、塊のままタン、テールと一緒にじっくり煮込み、奥行きある肉の旨みを引き出している。

木目調のシックで落ち着いた店内

ビーフシチュー2200円。香辛料をほとんど使わずシンプルに仕上げています

オーナーシェフ新本さん

グリル一平

5日かけてじっくり作った絶品デミグラスソース
昭和27(1952)年創業

こまやかな仕事と自慢のデミグラスソースでオリジナリティをプラスした「洋食のおかず」がずらり。日本人好みの濃厚な味わいの洋食にリピーターも多い。

駅から近く、南京町からもすぐの好立地

ハンバーグステーキ1700円は、表面はカリッと中はふんわり焼き上げています。ハート形の目玉焼きは元町店だけですよ

シェフ 永谷さん

筆者:mapple

まっぷる神戸’18

発売日:2017年12月05日

Amazonで購入する

この記事の出典元は「まっぷる神戸’18」です。掲載した内容は、2017年8~10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。

エリア

 >  >  >  >  >  > 
 >  >  >  >  >  > 
 >  >  >  >  >  > 
 >  >  >  >  >  > 

この記事に関連するタグ

オススメの記事

×
×