住所: 鹿児島県南九州市川辺町両添1757-1
交通: JR鹿児島中央駅から鹿児島交通川辺高校・枕崎行きバスで1時間10分、両添下車すぐ
料金: かつおらーめん=800円/たんたんめん=800円/ねぎらーめん=800円/ミニチャーシュー丼(数量限定)=100円/黒8:2こってりらーめん=680円/白8:2こってりらーめん=680円/あっさりらーめん=680円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～15:30(L.O.)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(臨時休あり)

らーめん香月
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大龍ラーメン合川店

久留米市街 ✕ ラーメン

パンチの効いた濃厚スープ

久留米ラーメンの代表的な店。豚骨の髄までじっくり煮込んだスープはうまみが濃厚。こってりしていながら、あっさりと飲める。中太麺との相性もいい。

大龍ラーメン合川店

住所: 福岡県久留米市東合川7丁目13-45
交通: JR九州新幹線久留米駅から西鉄バス千本杉・吉井営業所方面行きで11分、合川下車すぐ
料金: 並ラーメン=600円/メンマラーメン=750円/チャーシューメン=890円/お子様セット=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～23:50(閉店24:00)、日曜は～21:50(閉店22:00)
休業日: 不定休(1月1日休)

大龍ラーメン合川店
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麺屋はし本室見店

福岡 ✕ ラーメン

麺屋はし本室見店

住所: 福岡県福岡市早良区室見5丁目1-24

麺屋はし本室見店
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めんくいや本店

渡辺通・春吉 ✕ ラーメン

こだわりチャーシューが好評

あっさり系のとんこつラーメンの店。名物のチャーシューメンやチャーシュー丼に使う焼き豚は、柳川のウナギの蒲焼きにヒントを得た味。チャーシュー丼はタレとご飯との相性が絶妙だ。

めんくいや本店

住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目3-27待鳥ビル 1階
交通: 西鉄天神大牟田線薬院駅から徒歩3分
料金: 厚切り炙りチャーシューメン=920円/チャーシュー丼=450円/ラーメン=520円/チャーシューメン=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～24:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～23:00(L.O.)
休業日: 無休(年末年始休)

めんくいや本店
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札幌ラーメンあらた

指宿温泉 ✕ ラーメン

山川産の本枯節と梅肉がベストマッチ

指宿には札幌ラーメンの流れをくむ店が多く、この店もその一つ。札幌系の塩ベースのスープに、梅肉を加えたあっさり味で、山川産本枯かつお節の風味が引き立つ。

札幌ラーメンあらた

住所: 鹿児島県指宿市大牟礼2丁目20-16
交通: JR指宿枕崎線指宿駅から徒歩10分
料金: 勝武士ラーメン=700円(勝武士ごはん付はプラス100円)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)、18:00～22:00(L.O.)、12月31日は昼のみ
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(1月1日休)

札幌ラーメンあらた
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わらじ

宮崎市街 ✕ ラーメン

豚の旨みが溶け込んだ深い味わい

豚骨がベースのスープは一気に飲み干せるほどあっさりとしていて、口あたりはまろやか。チャーシューはとろりとやわらかい。モヤシとコーンのシャキシャキ感がたまらない。

わらじ

住所: 宮崎県宮崎市高千穂通2丁目1-35
交通: JR宮崎駅から徒歩3分
料金: チャーシューメン=800円/みそらーめん=650円/らーめん=600円/ギョーザ=300円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(閉店)
休業日: 日曜

わらじ
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ラーメンあらた

指宿温泉 ✕ ラーメン

ラーメンあらた

住所: 鹿児島県指宿市十二町324-5

ラーメンあらた
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ラーメン屋游

福岡 ✕ ラーメン

ビッグサイズのチャーシュー

豚骨のみを長時間炊き上げたとんこつスープは、濃厚ながらやわらかい口あたり。スープも麺もすべて自店製で、とんこつのほかに醤油とんこつ、醤油ラーメン、豚そばのバリエーションがある。麺はストレート細麺と平打ち麺の2種類があり、スープの種類にあわせて使い分ける。

ラーメン屋游

住所: 福岡県福岡市城南区荒江1丁目23-27
交通: JR博多駅から西鉄バス早良営業所行きで27分、荒江四角下車すぐ

ラーメン屋游
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らーめん好々亭

熊本 ✕ ラーメン

自家仕込みの元気が出る熊本らーめん

スープや麺、ギョウザの具や皮などはすべて自家製。ラーメンは豚の頭骨を7時間以上炊き、シイタケや昆布を加えて臭みを消している。手打ち麺は食べ終わるまでコシが残る。

らーめん好々亭

住所: 熊本県熊本市南区野田2丁目8-7
交通: JR熊本駅から産交バス大慈禅寺方面行きで20分、大慈禅寺下車すぐ
料金: 熊本らーめん=600円/しょうゆらーめん=630円/らーめんセット=950円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00(L.O.)、17:00～21:00(L.O.)
休業日: 火曜(1月1・2日休)

らーめん好々亭
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天龍

日田市街 ✕ ラーメン

大分県産シイタケの旨みがたっぷり

大分県産のシイタケを使う「しいたけやきそば」が名物。2日間炊いて味をしみ込ませたシイタケの甘さと麺とのバランスがマッチ。生卵としいたけを混ぜ合わせてから焼きそばに絡めるのがお勧め。

天龍

住所: 大分県日田市田島2丁目7-6
交通: JR久大本線日田駅から徒歩10分
料金: しいたけやきそば=850円/やきそば=680円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:30(閉店19:00、材料がなくなり次第閉店)
休業日: 不定休

天龍
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ラーメン TAIZO

赤坂・大濠公園 ✕ ラーメン

マー油が決め手の黒いスープがインパクト大

豚骨を20時間煮込み、血抜きとアク抜きを繰り返してつくるスープは、香味野菜とニンニクが香るマー油が独特の風味とこくを生み出している。麺は自店製のこしの強い細麺。

ラーメン TAIZO

住所: 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目1-17
交通: JR博多駅から徒歩17分

ラーメン TAIZO
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麺屋はし本中洲店

中洲・川端 ✕ ラーメン

上品まろやかな絶品麺

豚骨のうまみを最大限に抽出するため、部位に合わせて火入れするなど、創作工夫と手間を惜しまない。こうして生まれた「純とんこつ」を名乗るスープは、上品かつ口当たりなめらか。自店製の辛子高菜などを加えるとガラリと味が変わるそのギャップも楽しみたい。

麺屋はし本中洲店

住所: 福岡県福岡市博多区中洲2丁目1-11
交通: 地下鉄中洲川端駅から徒歩7分

麺屋はし本中洲店
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博多めんちゃんこ亭藤崎本店

シーサイドももち・西新 ✕ ラーメン

麺とちゃんこ鍋がコラボした

ちゃんこ鍋をヒントに生まれたオリジナルの麺料理「めんちゃんこ」。麺はハモ、ホタテ、シイタケ、鶏ガラ、豚骨など10種の材料からとったスープを吸ってもツルツルしこしこ。

博多めんちゃんこ亭藤崎本店

住所: 福岡県福岡市早良区百道2丁目8-1
交通: 地下鉄藤崎駅からすぐ
料金: 元祖めんちゃんこ=648円/牛もつめんちゃんこ=907円/チゲ味噌めんちゃんこ=734円/木久蔵ラーメン=648円/純豚骨ラーメン=648円/もつ鍋=950円/ (22:00以降は10%の深夜加算あり)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～翌4:30(閉店翌5:00)
休業日: 無休