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東伊豆【稲取特産！金目鯛】食べ方５選

by mapple

更新日：2018年2月22日

全国有数の金目鯛漁獲量を誇る稲取漁港。脂ののった甘みのある味を最大限引き出そうと、港周辺の各店が自慢の腕を振るった特製メニューをご紹介。

甘くて旨い金目鯛

特　徴
深海に生息し、金色に光る大きな目と紅色の体が特徴。
旬は冬
四季を通じて味わえるが、旬は脂がのる12月～3月。産卵期の夏～秋の直前も美味しい。
稲取キンメ
底縦縄一本釣りの稲取産「地金目」は「稲取キンメ」の名称で登録商標されるほど貴重。
定番は？
脂ののった白身魚は、煮付けや刺身が定番！

茶漬け

めしや一心

金目鯛の旨みを引き出した一度は食べたい看板メニュー
地元で獲れる魚の、旨さと食べ方を知り尽くしている店主が作るオリジナル料理が人気。ご飯と金目鯛の刺身を石鍋ごと熱してからいただく茶漬けは、何度もリピートしたい美味しさ。

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●海の幸どんぶり 1550円
●金目鯛煮付定食 2180円
●メカジキ大トロ四川丼 1890円

どんぶり

きんめ処なぶらとと

地金目オンリーにこだわる専門店のプリプリどんぶり
提供の金目鯛は、すべて登録商標された「稲取キンメ」のみという、こだわりの金目鯛専門店。地キンメならではの、やわらかな食感や脂ののりを楽しみながら召し上がれ。

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●きんめ鯛丼 2646円
●煮つけ膳 2484円

きんめ処なぶらととの詳細情報

住所: 静岡県東伊豆町稲取３９６
交通: 伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩7分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00（L.O.）
休業日: 火曜、祝日の場合は営業GW・盆時期は営業、年末年始は臨時休あり

にぎり

寿し魚八

大きさと甘みが違う！これぞ本場のキンメ寿司
金目鯛のにぎりを初めて提供したお店として知られる、元祖金目鯛寿司のお店がココ。表面を軽くあぶり、旨味をぎゅっと凝縮させた金目鯛のお寿司は、一口食べたら感動するほど。

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●おまかせ地魚寿司 3564円
●金目鯛の煮付け 3240円

魚八寿しの詳細情報

住所: 静岡県東伊豆町稲取３７１－４
交通: 伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩8分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00（閉店）
休業日: 水曜、祝日の場合は営業、2月10日～3月10日、7月25日～8月は無休GW・年末年始は営業

しゃぶしゃぶ

網元料理徳造丸本店

創業90周年。あますところなくいただく伝統の味
かつて金目鯛漁師として創業した徳造丸で味わいたいのは、まろやかな口あたりがあとを引く「金目鯛しゃぶしゃぶ」。座敷席からは漁港も眺められ、稲取を満喫できる。

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●金目鯛づくし膳 3780円
●金目鯛煮魚と刺身膳 2268円

網元料理徳造丸本店の詳細情報

住所: 静岡県東伊豆町稲取７９８
交通: 伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩10分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00（L.O.）
休業日: 水曜、祝日の場合は営業GW・盆時期・年末年始は営業、臨時休あり

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筆者：mapple

この記事の出典元は「まっぷる伊豆’19」です。掲載した内容は、2017年8～11月の取材・調査によるものです。取材後に、飲食店メニュー、商品内容や料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。

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