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まっぷる伊豆’19
発売日：2018年01月15日
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東伊豆【稲取特産！金目鯛】食べ方５選
全国有数の金目鯛漁獲量を誇る稲取漁港。脂ののった甘みのある味を最大限引き出そうと、港周辺の各店が自慢の腕を振るった特製メニューをご紹介。
甘くて旨い金目鯛
特 徴
深海に生息し、金色に光る大きな目と紅色の体が特徴。
旬は冬
四季を通じて味わえるが、旬は脂がのる12月～3月。産卵期の夏～秋の直前も美味しい。
稲取キンメ
底縦縄一本釣りの稲取産「地金目」は「稲取キンメ」の名称で登録商標されるほど貴重。
定番は？
脂ののった白身魚は、煮付けや刺身が定番！
金目鯛
茶漬け
めしや 一心
金目鯛の旨みを引き出した一度は食べたい看板メニュー
地元で獲れる魚の、旨さと食べ方を知り尽くしている店主が作るオリジナル料理が人気。ご飯と金目鯛の刺身を石鍋ごと熱してからいただく茶漬けは、何度もリピートしたい美味しさ。
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●海の幸どんぶり 1550円
●金目鯛煮付定食 2180円
●メカジキ大トロ四川丼 1890円
金目鯛しゃぶしゃぶ茶漬け 1850円
渋みをきかせた熱々のお茶をかけていただく。金目鯛のダシが出たお茶は、一滴残らず飲み干したい。
程よく煮えて、甘みがいっそう引き立つ金目鯛が絶品
卵の黄身とにんにくダレでいただく「海の幸どんぶり」
魚拓や釣り竿などに釣り好き店主の趣向が伺える
国道135線沿い。口コミで来店するバイク乗りも多い
どんぶり
きんめ処 なぶらとと
地金目オンリーにこだわる専門店のプリプリどんぶり
提供の金目鯛は、すべて登録商標された「稲取キンメ」のみという、こだわりの金目鯛専門店。地キンメならではの、やわらかな食感や脂ののりを楽しみながら召し上がれ。
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●きんめ鯛丼 2646円
●煮つけ膳 2484円
きんめ鯛どんぶり 2646円
刺身にたたき、なめろうと自慢の稲取キンメが異なる味わいでいただける。
稲取漁港目の前。漁港直送で仕入れた地キンメをおしゃれな店内でいただこう
にぎり
寿し 魚八
大きさと甘みが違う！これぞ本場のキンメ寿司
金目鯛のにぎりを初めて提供したお店として知られる、元祖金目鯛寿司のお店がココ。表面を軽くあぶり、旨味をぎゅっと凝縮させた金目鯛のお寿司は、一口食べたら感動するほど。
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●おまかせ地魚寿司 3564円
●金目鯛の煮付け 3240円
金目鯛寿司 3564円
脂がのった大金目鯛の寿司は濃厚で美味。セットの金目鯛のあら汁も隠れた人気。
店は稲取魚市場前すぐ
しゃぶしゃぶ
網元料理 徳造丸本店
創業90周年。あますところなくいただく伝統の味
かつて金目鯛漁師として創業した徳造丸で味わいたいのは、まろやかな口あたりがあとを引く「金目鯛しゃぶしゃぶ」。座敷席からは漁港も眺められ、稲取を満喫できる。
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●金目鯛づくし膳 3780円
●金目鯛煮魚と刺身膳 2268円
金目鯛しゃぶしゃぶ 1728円～
切り身をさっと湯にくぐらせるしゃぶしゃぶは、さっぱりとした味わい。
稲取漁港目の前の海鮮家 みなと店の２階。活きがよく新鮮な海の幸を使ったメニューも満載
煮付け
笑の家
見た目にも美しいキンメの姿煮付け
地元稲取漁港や近海で揚がった金目鯛を使用。作り置きは一切せず注文を受けてから煮付けるので、白身はふっくらとした仕上がり。一緒に煮たごぼうも美味。
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●金目鯛味噌漬け定食 1080円
●地魚定食 1728円
金目煮付け定食 1944円
豪快な半身で、食べ応えも申し分なし。甘めのタレを身にからめながらいただいて。
漁港の風情が漂う店内。鯖のぬか漬けなど珍味もそろう
ここでも食べられるよ!! 金目グルメ
春の水産祭
【稲取漁協稲取支所セリ場】
生きた金目鯛が見られる！
ブランド「稲取キンメ」やその加工品はもちろん、当日水揚げされた鮮魚などの海産物が1日限定で格安販売される。海鮮グルメも味わえる。
天候などにより生鮮品の水揚げがない可能性あり
港の朝市
【土日祝日開催 東伊豆町役場・駐車場】
贅沢朝ごはんはここで！
宿泊の翌日、ちょっと早起きして金目鯛グルメを探しに朝市へ行ってみよう。屋根ありの駐車場で開催するので、雨天でも心配なし。
キンメの煮付けまん300円
金目魚のアラ汁無料 ！
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる伊豆’19」です。掲載した内容は、2017年8～11月の取材・調査によるものです。取材後に、飲食店メニュー、商品内容や料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。