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静岡【東伊豆】稲取特産! 金目鯛のおいしい食べ方5選

まっぷるマガジン編集部

更新日:2021年5月1日

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静岡【東伊豆】稲取特産! 金目鯛のおいしい食べ方5選

全国有数の金目鯛漁獲量を誇る稲取漁港。脂ののった甘みのある味を最大限引き出そうと、港周辺の各店が自慢の腕を振るった特製メニューをご紹介。

金目鯛について知ろう

金目鯛について知ろう

特 徴
深海に生息し、金色に光る大きな目と紅色の体が特徴。

旬は冬
四季を通じて味わえるが、旬は脂がのる12月~3月。産卵期の夏~秋の直前も美味しい。

稲取キンメ
底縦縄一本釣りの稲取産「地金目」は「稲取キンメ」の名称で登録商標されるほど貴重。

定番は?
煮付けや刺身が定番料理。漁獲が限られる高級食材。

【東伊豆・稲取×金目鯛】茶漬けで味わう

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

金目鯛の旨みを引き出した一度は食べたい看板メニュー

地元で獲れる魚介のうまさと食べ方を知り尽くしている店主。多彩なオリジナル料理を作りだすと評判。金目鯛の刺身を使った茶漬けはご飯と一緒に石鍋ごと熱してからいただく。幾度もリピートしたいおいしさ。

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

金目鯛しゃぶしゃぶ茶漬け 2030円
渋みをきかせた熱々のお茶をかけていただく。金目鯛のダシが出たお茶は、一滴残らず飲み干したい。

これもおすすめ
●海の幸どんぶり 1700円
●金目鯛煮付定食 2400円
●メカジキ大トロ四川丼 2080円

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

程よく煮えて、甘みがいっそう引き立つ金目鯛が絶品

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

卵の黄身とにんにくダレでいただく「海の幸どんぶり」

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

魚拓や釣り竿などに釣り好き店主の趣向が伺える

【東伊豆・稲取の金目鯛×茶漬け】めしや 一心

国道135線沿い。口コミで来店するバイク乗りも多い

めしや一心

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町白田314-7
交通
伊豆急行片瀬白田駅から徒歩4分
料金
金目鯛しゃぶしゃぶ茶漬け=1850円/海の幸どんぶり=1550円/金目鯛煮付定食=2180円/メカジキ大トロ四川丼=1890円/

【東伊豆・稲取×金目鯛】どんぶりで味わう

【東伊豆・稲取の金目鯛×どんぶり】きんめ処 なぶらとと

稲取港の地金目のみを扱う専門店ならではの鮮度と品質

提供しているキンメ料理はすべて登録商標の「稲取キンメ」を使うという金目鯛の専門店。「地金目(稲取キンメ)」ならではのやわらかな食感や脂ののりを存分に楽しめる。接客サービスの良さも評判。

【東伊豆・稲取の金目鯛×どんぶり】きんめ処 なぶらとと

きんめ鯛どんぶり 2805円
刺身にたたき、なめろうと自慢の稲取キンメが異なる味わいでいただける。

これもおすすめ
●あぶり金目鯛どんぶり 2805円
●煮つけ膳 2750円

【東伊豆・稲取の金目鯛×どんぶり】きんめ処 なぶらとと

おしゃれな洋風の店内

【東伊豆・稲取の金目鯛×どんぶり】きんめ処 なぶらとと

店は稲取漁港の目前。漁港直で地金目を仕入れる

きんめ処 なぶらとと

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取396
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩7分
料金
きんめ鯛どんぶり=2805円/きんめ鯛煮付け膳=2750円/きんめのなめろうどんぶり=2805円/

【東伊豆・稲取×金目鯛】寿しで味わう

【東伊豆・稲取の金目鯛×寿し】寿し 魚八

金目鯛寿司の元祖、大きさと甘みに感動!

金目鯛のにぎり寿司を初めて提供した店として知られる。表面を軽くあぶることで甘みをギュッと凝縮させた金目鯛の寿司は、一口食べれば思わず笑みがこぼれる味わいで、金目鯛の新たな魅力を感じられる。

【東伊豆・稲取の金目鯛×寿し】寿し 魚八

金目鯛寿司 3630円
脂がのった大ぶりの金目鯛はうまみが濃厚。セットの金目鯛のあら汁も隠れた人気メニュー。

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●おまかせ地魚寿司 3630円
●金目鯛の煮付け 3300円

【東伊豆・稲取の金目鯛×寿し】寿し 魚八

カウンター越しの会話も楽しいアットホームな店

【東伊豆・稲取の金目鯛×寿し】寿し 魚八

稲取魚市場のすぐそばに店を構える

魚八寿し

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取371-4
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩8分
料金
おまかせ地魚寿司=3630円/金目鯛寿司=3630円/金目鯛の煮つけ=3300円/金目鯛のしゃぶしゃぶ(1人前、注文は2人前~)=6600円/

【東伊豆・稲取×金目鯛】しゃぶしゃぶで味わう

【東伊豆・稲取の金目鯛×しゃぶしゃぶ】網元料理 徳造丸本店

創業90年の伝統ある味と技、金目鯛のうまみをあますところなく

かつて金目鯛漁師だっただけに金目鯛に精通する徳造丸。食したいのはまろやかな口あたりが後を引く「金目鯛しゃぶしゃぶ」。座敷席から稲取漁港を眺められる。

【東伊豆・稲取の金目鯛×しゃぶしゃぶ】網元料理 徳造丸本店

金目鯛しゃぶしゃぶ 1760円
切り身をさっと湯にくぐらせて食べる。さっぱりとした上品な味わい。

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●金目鯛づくし膳 3850円
●金目鯛煮魚と刺身膳 2310円

【東伊豆・稲取の金目鯛×しゃぶしゃぶ】網元料理 徳造丸本店

活きがよく新鮮な海の幸を使ったメニューも多彩

網元料理 徳造丸本店

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取7982階
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩10分
料金
金目鯛煮魚と刺身膳=2310円/金目鯛づくし膳=3850円/海鮮どんぶり=2530円/

【東伊豆・稲取×金目鯛】煮付けで味わう

【東伊豆・稲取の金目鯛×煮付け】笑の家

見た目も美しい金目鯛の姿煮

地元稲取漁港や近海で揚がった金目鯛を使用。作り置きは一切せず注文を受けてから煮付けるので、白身はふっくらとした仕上がり。一緒に煮たごぼうも美味。

【東伊豆・稲取の金目鯛×煮付け】笑の家

金目煮付け定食 1980円
甘めの煮汁をからめながら召し上がれ。半身を使い食べ応えも十分。

これもおすすめ
●金目鯛干物定食 1320円
●地魚定食 1760円

【東伊豆・稲取の金目鯛×煮付け】笑の家

漁港の風情が漂う店内。鯖のぬか漬けなど珍味もそろう

笑の家

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1562-3
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩15分

【東伊豆・稲取】朝食やお土産探しはここで

【東伊豆・稲取×朝食&土産】港の朝市

毎週末と祝日に開催する稲取漁港の名物市。新鮮な魚介や野菜、フルーツを目当てに観光客らが買い求める。無料のあら汁サービスもあり。

開催日:土・日曜、祝日開催
場所:東伊豆町役場・駐車場

【東伊豆・稲取×朝食&土産】港の朝市

金目鯛の釜飯700円は1人前ずつ炊きたて

【東伊豆・稲取×朝食&土産】港の朝市

「キンメの煮付けまん」 300円

【東伊豆・稲取×朝食&土産】港の朝市

地元農家の朝採れ野菜も並ぶ

港の朝市

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取3354庁舎横駐車場 1階
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩5分
料金
キンメの煮付けまん=300円/魚のあら汁=無料/

【東伊豆・稲取×朝食&土産】春の水産祭

開催日:毎年5月上旬に開催
場所:伊豆漁協稲取支所セリ場または直売所「こらっせ」で開催予定

水産祭

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町稲取355
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩6分
料金
要問合せ

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