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東伊豆【稲取特産!金目鯛】食べ方5選

東伊豆【稲取特産!金目鯛】食べ方5選

by mapple

更新日:2018年2月22日

全国有数の金目鯛漁獲量を誇る稲取漁港。脂ののった甘みのある味を最大限引き出そうと、港周辺の各店が自慢の腕を振るった特製メニューをご紹介。

甘くて旨い金目鯛

特 徴
深海に生息し、金色に光る大きな目と紅色の体が特徴。
旬は冬
四季を通じて味わえるが、旬は脂がのる12月~3月。産卵期の夏~秋の直前も美味しい。
稲取キンメ
底縦縄一本釣りの稲取産「地金目」は「稲取キンメ」の名称で登録商標されるほど貴重。
定番は?
脂ののった白身魚は、煮付けや刺身が定番!

甘くて旨い金目鯛

金目鯛

茶漬け

めしや 一心

金目鯛の旨みを引き出した一度は食べたい看板メニュー
地元で獲れる魚の、旨さと食べ方を知り尽くしている店主が作るオリジナル料理が人気。ご飯と金目鯛の刺身を石鍋ごと熱してからいただく茶漬けは、何度もリピートしたい美味しさ。

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●海の幸どんぶり 1550円
●金目鯛煮付定食 2180円
●メカジキ大トロ四川丼 1890円

めしや 一心

金目鯛しゃぶしゃぶ茶漬け 1850円
渋みをきかせた熱々のお茶をかけていただく。金目鯛のダシが出たお茶は、一滴残らず飲み干したい。

めしや 一心

程よく煮えて、甘みがいっそう引き立つ金目鯛が絶品

めしや 一心

卵の黄身とにんにくダレでいただく「海の幸どんぶり」

めしや 一心

魚拓や釣り竿などに釣り好き店主の趣向が伺える

めしや 一心

国道135線沿い。口コミで来店するバイク乗りも多い

どんぶり

きんめ処 なぶらとと

地金目オンリーにこだわる専門店のプリプリどんぶり
提供の金目鯛は、すべて登録商標された「稲取キンメ」のみという、こだわりの金目鯛専門店。地キンメならではの、やわらかな食感や脂ののりを楽しみながら召し上がれ。

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●きんめ鯛丼 2646円
●煮つけ膳 2484円

きんめ処 なぶらとと

きんめ鯛どんぶり 2646円
刺身にたたき、なめろうと自慢の稲取キンメが異なる味わいでいただける。

きんめ処 なぶらとと
きんめ処 なぶらとと

稲取漁港目の前。漁港直送で仕入れた地キンメをおしゃれな店内でいただこう

きんめ処 なぶらととの詳細情報


住所
静岡県東伊豆町稲取396
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(L.O.)
休業日
火曜、祝日の場合は営業GW・盆時期は営業、年末年始は臨時休あり

にぎり

寿し 魚八

大きさと甘みが違う!これぞ本場のキンメ寿司
金目鯛のにぎりを初めて提供したお店として知られる、元祖金目鯛寿司のお店がココ。表面を軽くあぶり、旨味をぎゅっと凝縮させた金目鯛のお寿司は、一口食べたら感動するほど。

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●おまかせ地魚寿司 3564円
●金目鯛の煮付け 3240円

寿し 魚八

金目鯛寿司 3564円
脂がのった大金目鯛の寿司は濃厚で美味。セットの金目鯛のあら汁も隠れた人気。

寿し 魚八
寿し 魚八

店は稲取魚市場前すぐ

魚八寿しの詳細情報


住所
静岡県東伊豆町稲取371-4
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
水曜、祝日の場合は営業、2月10日~3月10日、7月25日~8月は無休GW・年末年始は営業

しゃぶしゃぶ

網元料理 徳造丸本店

創業90周年。あますところなくいただく伝統の味
かつて金目鯛漁師として創業した徳造丸で味わいたいのは、まろやかな口あたりがあとを引く「金目鯛しゃぶしゃぶ」。座敷席からは漁港も眺められ、稲取を満喫できる。

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●金目鯛づくし膳 3780円
●金目鯛煮魚と刺身膳 2268円

網元料理 徳造丸本店

金目鯛しゃぶしゃぶ 1728円~
切り身をさっと湯にくぐらせるしゃぶしゃぶは、さっぱりとした味わい。

網元料理 徳造丸本店
網元料理 徳造丸本店

稲取漁港目の前の海鮮家 みなと店の2階。活きがよく新鮮な海の幸を使ったメニューも満載

網元料理 徳造丸本店の詳細情報


住所
静岡県東伊豆町稲取798
交通
伊豆急行伊豆稲取駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(L.O.)
休業日
水曜、祝日の場合は営業GW・盆時期・年末年始は営業、臨時休あり

筆者:mapple

まっぷる伊豆’19

発売日:2018年01月15日

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この記事の出典元は「まっぷる伊豆’19」です。掲載した内容は、2017年8~11月の取材・調査によるものです。取材後に、飲食店メニュー、商品内容や料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。

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