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【新潟タウン】新潟米!食べれば違いがわかる名産地の味!

【新潟タウン】新潟米!食べれば違いがわかる名産地の味!

収穫量日本一を誇る新潟米。どこで食べてもひと味違う!と感じる人も多いはず。さらに米や炊き方にこだわった店なら、究極のおいしさに出会える!

炭火・かまど料理 竃

米、水、炊き方に徹底的にこだわる!
昔は当たり前だった手作りの味を、手間ひま惜しまず提供し続けている和食店。コシヒカリは岩室の契約農家から直接仕入れた特別栽培米で、水は天然の湧き水を使用している。【新潟市郊外】

おいしさの秘密!
自家製酵素を使ったこだわりの栽培方法を用いて、農薬を極限まで抑えた特別栽培米を、かまど炊きしている

炭火・かまど料理 竃
炭火・かまど料理 竃

【おめあてグルメ】キングサーモン味噌漬け焼き御膳 1188円(ランチ)
脂がのったキングサーモンの味噌漬けがメイン。お米との相性抜群

炭火・かまど料理 竃

代表 石田善一さん
一度食べたら忘れられないかまど炊きの味を

炭火・かまど料理 竃

約100年前の古民家の木材を再利用した、趣ある店内

炭火・かまど料理 竈

住所
新潟県新潟市中央区出来島2丁目7-18
交通
JR新潟駅から新潟交通市役所前行バスで18分、県庁前下車徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~21:00(閉店22:00)
休業日
月曜、第3日曜(GW・盆時期は営業、年末年始休)
料金
キングサーモン味噌漬け焼き御膳=1188円/キングサーモン糀漬け焼き=1296円/軍鶏すき=4320円/ 平均予算(昼):1200円, 平均予算(夜):3500円

日本料理 静香庵

新ブランド米新之助を楽しめる
懐石料理のほか、四季折々の単品料理やすき焼き、しゃぶしゃぶなどが評判。落ち着いた雰囲気の店内には、数寄屋造りの座敷もある。昼・夜ともに米は新ブランド米・新之助を提供。【萬代橋付近】

おいしさの秘密!
土鍋で炊くことで、コシヒカリとは異なる新之助の風味や味わいが最大限に引き出されているのが最大の魅力

日本料理 静香庵

【おめあてグルメ】国産牛ステーキ御膳 4300円
国産牛100gのステーキや小鉢、茶碗蒸しなどが付く豪華メニュー

日本料理 静香庵

信濃川と萬代橋を望むホテル内にある和食処

日本料理 静香庵

住所
新潟県新潟市中央区下大川前通三ノ町2230 新潟グランドホテル 2階
交通
JR新潟駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:15(閉店14:30)、17:00~20:30(閉店21:00)
休業日
無休
料金
国産牛ステーキ御膳=4300円/

天地豊作

米のおいしさを具材がひき立てる
新潟の食材を使ったメニューを豊富にそろえる郷土料理店。米は魚沼産コシヒカリを使用する。にいがた地鶏や越後もち豚など、新潟のブランド肉を使った料理も充実。【新潟駅周辺】

おいしさの秘密!
ご飯は魚沼産コシヒカリを使う。その他も魚沼の地場食材にこだわり、食材の味を生かした具材がそろう

天地豊作

【おめあてグルメ】にぎり飯と山のけんちん汁2個セット 720円
おにぎりは梅、鮭、昆布、青唐辛子味噌、ふきのとう味噌から選択

天地豊作

駅ビル内にあるので行き帰りに便利

天地豊作

住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目1-21 新潟駅ビルCoCoLo南館 3階
交通
JR新潟駅構内
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店15:30)、17:00~20:30(閉店21:00)
休業日
無休
料金
にぎり飯と山のけんちん汁=720円~/新潟もち豚たれかつ丼=1200円/新潟和牛ハンバーグ=1500円/新潟地鶏旨煮ごはん=1280円/魚沼からむし麺=740円~/ 平均予算(昼):800円, 平均予算(夜):1000円

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

7種のおかずで箸が止まらない!
魚沼産コシヒカリや野菜、もち豚など、魚沼の豊かな食材を使った多彩な料理を提供。県内全蔵元の地酒も100種類以上そろう。【新潟駅周辺】

おいしさの秘密!
上質なコシヒカリを土鍋で炊き上げているので、お米の一粒一粒が立っていて、ふっくら炊き上がる

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

【おめあてグルメ】土鍋ごはん七種のごはんのおかず 1382円
南魚沼産コシヒカリと相性のいいおかずは7種類が付く

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

駅ナカにあってみやげ物も充実

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目96-47 新潟駅ビルCoCoLo西館 1階
交通
JR新潟駅構内
営業期間
通年
営業時間
6:30~10:00(閉店)、11:00~14:00(L.O.、ランチタイム)、14:00~17:00(閉店、カフェタイム)、17:00~22:00(閉店23:00)
休業日
無休(点検期間休)
料金
もち豚串焼き盛り合わせ=1360円/魚沼釜蔵盛=1382円~/新潟銘酒各種(1杯)=466円~/ 平均予算(昼):1000円, 平均予算(夜):4500円

むすびや百

香り高くヘルシーな玄米をおにぎりで
土鍋に重石をのせ、圧をかけて炊き上げたご飯を使うおにぎり専門店。定番の具のほか、ふぐの子混ぜご飯などの変わり種もある。【古町】

おいしさの秘密!
無農薬、無肥料の米を3分づきにした玄米を使用。毎朝その日に使う分だけ精米しているのもこだわり

むすびや百

【おめあてグルメ】ひねもす定食 750円
おにぎり2個に、新潟産の旬の野菜をふんだんに使った惣菜や漬け物、味噌汁が付く

むすびや百

店主 百都真希子さん
安全安心な自然栽培の米を使っています

むすびや百

築100年の酒屋を利用し店内。テイクアウトもOK

むすびや百

住所
新潟県新潟市中央区古町通三番町556
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで8分、古町下車、徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
12:00~17:00
休業日
月・火曜
料金
ひねもす定食=750円/ふぐの子混ぜご飯=300円/

田舎家

鮭の旨みが加わりご飯がさらに絶品に!
わっぱ飯を商標登録した発祥の店。かに、南蛮えび、鮭、鶏肉、冬場にはカキなど、さまざまな素材をのせた、ほかほかご飯が楽しめる。【古町】

おいしさの秘密!
だしを含んだ新潟県産コシヒカリに、鮭の旨みがしみ込んでよりおいしさが増したわっぱ飯。酒の肴にもGOOD

田舎家

【おめあてグルメ】わっぱ飯の鮭親子 1296円
薄口のだしで炊いたご飯に、鮭やいくらをのせた新潟伝統のご飯

田舎家

店内には囲炉裏席や個室もあるレトロな空間

田舎家

住所
新潟県新潟市中央区古町通九番町1457
交通
JR新潟駅から新潟交通八千代橋経由入船営業所行きバスで15分、西堀通八番町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:30(閉店14:00)、17:00~22:00(閉店22:30)、日曜、祝日の夜は~20:30(閉店21:00)
休業日
無休(12月31日~翌1月1日休)
料金
わっぱめし鮭親子=1296円/のっぺ=756円/刺身盛り合わせ=1620円/わっぱ飯=756円~/のどぐろ塩焼=2268円~/ 平均予算(昼):1500円, 平均予算(夜):5000円

茶屋長作

素材のうまさを感じる王道定食
新鮮な魚など厳選した食材を使用した、体にやさしい食事メニューを提供。甘味やドリンク、うどんや季節限定などのメニューもそろう。【古町】

おいしさの秘密!
ご飯に使われるのは、甘みがしっかりと感じられる魚沼産コシヒカリのみ。無料で大盛りにできるのもうれしい

茶屋長作

【おめあてグルメ】長作膳 1404円
ご飯に焼き魚、鮭の味噌汁、小鉢などが付いた人気セット

茶屋長作

1階の売店はみやげ物が並ぶ

茶屋 長作

住所
新潟県新潟市中央区東堀前通八番町1367 加島屋 本店 2階
交通
JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで6分、本町下車、徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
9:30~16:30(閉店)、食事は11:00~16:00(L.O.)
休業日
日曜不定休
料金
長作丼=1620円/長作膳=1404円/ 平均予算(昼):1300円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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