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【新潟タウン】新潟米!食べれば違いがわかる名産地の味!

【新潟タウン】新潟米!食べれば違いがわかる名産地の味!

by mapple

更新日:2018年9月15日

収穫量日本一を誇る新潟米。どこで食べてもひと味違う!と感じる人も多いはず。さらに米や炊き方にこだわった店なら、究極のおいしさに出会える!

炭火・かまど料理 竃

米、水、炊き方に徹底的にこだわる!
昔は当たり前だった手作りの味を、手間ひま惜しまず提供し続けている和食店。コシヒカリは岩室の契約農家から直接仕入れた特別栽培米で、水は天然の湧き水を使用している。【新潟市郊外】

おいしさの秘密!
自家製酵素を使ったこだわりの栽培方法を用いて、農薬を極限まで抑えた特別栽培米を、かまど炊きしている

炭火・かまど料理 竃
炭火・かまど料理 竃

【おめあてグルメ】キングサーモン味噌漬け焼き御膳 1188円(ランチ)
脂がのったキングサーモンの味噌漬けがメイン。お米との相性抜群

炭火・かまど料理 竃

代表 石田善一さん
一度食べたら忘れられないかまど炊きの味を

炭火・かまど料理 竃

約100年前の古民家の木材を再利用した、趣ある店内

炭火・かまど料理 竈の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区出来島2丁目7-18
交通
JR新潟駅から新潟交通市役所前行バスで18分、県庁前下車徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~21:00(閉店22:00)
休業日
月曜、第3日曜GW・盆時期は営業、年末年始休

日本料理 静香庵

新ブランド米新之助を楽しめる
懐石料理のほか、四季折々の単品料理やすき焼き、しゃぶしゃぶなどが評判。落ち着いた雰囲気の店内には、数寄屋造りの座敷もある。昼・夜ともに米は新ブランド米・新之助を提供。【萬代橋付近】

おいしさの秘密!
土鍋で炊くことで、コシヒカリとは異なる新之助の風味や味わいが最大限に引き出されているのが最大の魅力

日本料理 静香庵

【おめあてグルメ】国産牛ステーキ御膳 4300円
国産牛100gのステーキや小鉢、茶碗蒸しなどが付く豪華メニュー

日本料理 静香庵

信濃川と萬代橋を望むホテル内にある和食処

日本料理 静香庵の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区下大川前通三ノ町2230
交通
JR新潟駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:15(閉店14:30)、17:00~20:30(閉店21:00)
休業日
無休

天地豊作

米のおいしさを具材がひき立てる
新潟の食材を使ったメニューを豊富にそろえる郷土料理店。米は魚沼産コシヒカリを使用する。にいがた地鶏や越後もち豚など、新潟のブランド肉を使った料理も充実。【新潟駅周辺】

おいしさの秘密!
ご飯は魚沼産コシヒカリを使う。その他も魚沼の地場食材にこだわり、食材の味を生かした具材がそろう

天地豊作

【おめあてグルメ】にぎり飯と山のけんちん汁2個セット 720円
おにぎりは梅、鮭、昆布、青唐辛子味噌、ふきのとう味噌から選択

天地豊作

駅ビル内にあるので行き帰りに便利

天地豊作の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目1-21
交通
JR新潟駅構内
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店15:30)、17:00~20:30(閉店21:00)
休業日
無休

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

7種のおかずで箸が止まらない!
魚沼産コシヒカリや野菜、もち豚など、魚沼の豊かな食材を使った多彩な料理を提供。県内全蔵元の地酒も100種類以上そろう。【新潟駅周辺】

おいしさの秘密!
上質なコシヒカリを土鍋で炊き上げているので、お米の一粒一粒が立っていて、ふっくら炊き上がる

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

【おめあてグルメ】土鍋ごはん七種のごはんのおかず 1382円
南魚沼産コシヒカリと相性のいいおかずは7種類が付く

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店

駅ナカにあってみやげ物も充実

ぽんしゅ館 魚沼釜蔵 新潟店の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目96-47
交通
JR新潟駅構内
営業期間
通年
営業時間
6:30~10:00(閉店)、11:00~14:00(L.O.、ランチタイム)、14:00~17:00(閉店、カフェタイム)、17:00~22:00(閉店23:00)
休業日
無休点検期間休

むすびや百

香り高くヘルシーな玄米をおにぎりで
土鍋に重石をのせ、圧をかけて炊き上げたご飯を使うおにぎり専門店。定番の具のほか、ふぐの子混ぜご飯などの変わり種もある。【古町】

おいしさの秘密!
無農薬、無肥料の米を3分づきにした玄米を使用。毎朝その日に使う分だけ精米しているのもこだわり

むすびや百

【おめあてグルメ】ひねもす定食 750円
おにぎり2個に、新潟産の旬の野菜をふんだんに使った惣菜や漬け物、味噌汁が付く

むすびや百

店主 百都真希子さん
安全安心な自然栽培の米を使っています

むすびや百

築100年の酒屋を利用し店内。テイクアウトもOK

むすびや百の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区古町通三番町556
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで8分、古町下車、徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
12:00~17:00
休業日
月・火曜

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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