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【新潟×郷土料理】鯛家<新潟タウン>

滋味深い味わいの鯛を特製ダレで

毎朝市場から直送される真鯛とズワイガニがメインの和食処。のどぐろや新潟和牛など、郷土料理も豊富にそろう。

<取り扱い郷土料理>
鯛茶漬け、栃尾のあぶらげ

【新潟×郷土料理】鯛家<新潟タウン>

鯛茶漬け 935円

鯛の身を特製だれに和えだしをかけて食べる

【新潟×郷土料理】鯛家<新潟タウン>

個室も数多く用意されている

鯛家

住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目3-20
交通
JR新潟駅から徒歩3分
料金
鯛茶漬け=734円/真鯛しゃぶしゃぶ半身=3024円/

【新潟×郷土料理】千年鮭きっかわ 井筒屋<村上>

村上名物の鮭を存分に味わい尽くす

村上伝統の鮭食文化を伝える千年鮭 きっかわが営む鮭料理店。江戸時代の建物を使った空間も魅力的。

<取り扱い郷土料理>
鮭料理

【新潟×郷土料理】千年鮭きっかわ 井筒屋<村上>

塩引鮭&酒びたしの皮おどり焼き

熟成させてうまみをアップ。七輪で焼いてそのまま、またはお茶漬けで食す

【新潟×郷土料理】千年鮭きっかわ 井筒屋<村上>

鮭の酒びたし

鮭の身を1年間熟成させた、味わい深い逸品。酒と相性のいい鮭料理の代表格

【新潟×郷土料理】千年鮭きっかわ 井筒屋<村上>

鮭料理 八品 2475円

塩引鮭や酒びたしなど、村上鮭の多彩な味わいを楽しめるイチオシメニュー。名人と呼ばれる農家が育てた米も美味

【新潟×郷土料理】千年鮭きっかわ 井筒屋<村上>

かつての旅籠を改装した店構え

千年鮭 きっかわ

住所
新潟県村上市大町1-20
交通
JR羽越本線村上駅から新潟交通観光バス村上営業所行きで5分、安良町下車すぐ
料金
鮭の酒びたし=1426円/塩引き鮭=1361円/鮭の生ハム=1037円(50g)/
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国内、海外を問わず、旅行系のメディアを制作するチーム。30年近くにわたって、旅行ガイドブックや旅雑誌などを制作し続けています。とくに箱根や千葉、新潟は、現地での広いネットワークを生かして多彩な情報を発信。各地をじっくりとめぐったからこそ見つけられた、知られざる穴場スポットも続々と発掘していきます。
さらに、それぞれ異なる趣味趣向を持ったメンバーが集まっていますので、多彩なジャンルの記事も手がけていく予定です!

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