調味料
日本のおすすめの調味料スポット
日本のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。名水仕込みの手造りの味「大黒屋」、ハーブを使った調味料やハーブティーなどの製造、販売店「ガーデンパナ」、大野の名産品が並ぶギャラリー&カフェ「もろみ蔵」など情報満載。
- スポット:164 件
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おすすめの調味料スポット
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大黒屋
名水仕込みの手造りの味
時間をかけて醸す地元の味噌を製造販売する店。約1年半の時間をかけて自然発酵させた天然味噌は、郡上名物のひとつ。郡上の気候が醸し出す昔ながらの豊かな風味は、ここでしか手に入らない昔ながらの味だ。
大黒屋
- 住所
- 岐阜県郡上市八幡町本町837
- 交通
- 長良川鉄道郡上八幡駅から市内循環まめバス赤ルートで10分、城下町プラザ下車、徒歩5分
- 料金
- サンボシソース=460円(500ml)/郡上地みそ=480円～(500g)、3015円～(3kg桶入り)/おかき(たまり、ソース、地みそ、地みそ八味とうがらし)=各450円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～19:30
ガーデンパナ
ハーブを使った調味料やハーブティーなどの製造、販売店
海を見下ろすハーブガーデンで、摘みたてハーブとオリジナル調味料を使ったランチやフレッシュハーブティーが楽しめる。オリジナルハーブ商品を販売するショップも併設。
ガーデンパナ
- 住所
- 沖縄県石垣市崎枝239-14
- 交通
- 石垣空港から車で40分
- 料金
- 冷製フォー=1760円/ハーブのピタパン=1320円/ハーブサラダ=1320円
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～16:30(閉店17:00)、食事は9:00～売り切れまで
もろみ蔵
大野の名産品が並ぶギャラリー&カフェ
醤油蔵をギャラリー&カフェとして改装。大野産の醤油はもちろん、地元ならではの特産品も販売。濃厚でまろやかな味わいの醤油ソフトクリームや大野の醤油を使った醤油ラーメン、ぶっかけうどんが食べられる。
もろみ蔵
- 住所
- 石川県金沢市大野町2丁目39
- 交通
- JR金沢駅から徒歩3分の中橋バス停から北鉄バス金石・大野行きで27分、大野中央下車すぐ
- 料金
- 紺市の醤油=432円/醤油ソフトクリーム=300円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00(閉店)、土・日曜、祝日は10:00～
黒澤醤油店
老舗醤油店の濃厚醤油プリンが人気
明治38(1905)年創業。木桶で1年間じっくり熟成させた醤油はコク深く、まろやか。その醤油を使用した「しょうゆプリン」も舌触りなめらかで香ばしいと評判。醤油ソフトクリームも人気。
黒澤醤油店
- 住所
- 茨城県ひたちなか市馬渡1260
- 交通
- JR常磐線勝田駅からタクシーで10分
- 料金
- 富士仁(濃口醤油)=302円(ミニボトル)/しょうゆプリン=302円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00(閉店)
岩戸館
女将手作りの塩は味がある
清き渚で海水を汲み上げ、昔ながらの製法により作られる天然塩「岩戸の塩」。淡いクリーム色でしょっぱさひかえめの独特の味には、にがりも含まれる。
岩戸館
- 住所
- 三重県伊勢市二見町茶屋566-9
- 交通
- JR参宮線二見浦駅から徒歩15分(送迎あり)
- 料金
- 岩戸の塩=2400円(376g)、820円(125g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 6:00～23:00
味工房 志野
ゆず果汁たっぷりのポン酢が人気
素材の風味を大切にしたドレッシングとぽん酢を売る店。なかでも「ゆずのぽん酢1リットル」と「ゆずと白味噌ドレッシング」「ぴり辛のごまだれ」が人気。
味工房 志野
- 住所
- 京都府京都市左京区大原勝林院町109
- 交通
- JR京都駅から京都バス17・18系統大原行きで1時間、終点下車、徒歩3分
- 料金
- ゆずと白味噌ドレッシング=918円(400ml)/ぴり辛のごまだれ=1242円(400ml)/ゆずのぽん酢=1512円(1リットル)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:30
安藤醸造北浦本館
角館にある老舗醸造元のみやげ店
安藤醸造直営の郊外型の大型みやげ店。味噌、醤油、漬け物など種類豊富にそろっている。醤油ソフトクリームも名物。
安藤醸造北浦本館
- 住所
- 秋田県仙北市角館町雲然山崎42-1
- 交通
- JR秋田新幹線角館駅からタクシーで10分
- 料金
- お味見セット(甘口、中辛、甘口のみそ3種類のセット)=1404円(各300g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
塩の専門店 塩屋石垣店
オリジナル合わせ塩や塩スイーツも人気
含有ミネラルが世界一多いとギネス協会に認定された宮古島の雪塩をはじめ、沖縄中の塩を集めた塩の専門店。「ソルトソムリエ」が好みの商品を提案してくれる。
塩の専門店 塩屋石垣店
- 住所
- 沖縄県石垣市大川245丸ビル 1階 西
- 交通
- 南ぬ島石垣空港からタクシーで35分
- 料金
- 塩屋オリジナル「合わせ塩」(瓶)=496円/沖縄の塩=216円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～20:00(7～9月は～21:00)
佐川醤油店
柳井の町並みに溶け込む醤油蔵
約200年前、岩国藩主吉川公もその芳潤な味と香りを絶賛したという「甘露醤油」が看板商品。伝統の味を受け継ぎ、一本の醤油に4年の歳月をかけるという変わらぬ製法で造り続けている。新商品の野菜にかけるしょうゆたれやスプレー式の霧吹きしょうゆも人気。
佐川醤油店
- 住所
- 山口県柳井市柳井3708-1
- 交通
- JR山陽本線柳井駅から徒歩10分
- 料金
- ごまふりかけ(黒ごましょうゆ風味、しょうゆ風味)=各356円/ごまドレッシング=714円/甘露醤油=690円(300ml)、1008円(550ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～17:00、日曜、祝日は9:30～16:30
油伝味噌
老舗醸造所の味噌田楽を味わう
天明元(1781)年、油屋で創業。幕未から味噌の醸造を始めた。いまも厳選した原料で無添加の味噌を作っている。十麹粒味噌はまろやかでコクのある味。
油伝味噌
- 住所
- 栃木県栃木市嘉右衛門町5-27
- 交通
- 東武日光線新栃木駅から徒歩10分
- 料金
- 田楽盛合せ=550円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00、飲食は11:00～15:00
林商店
アジアの調味料と食品はおまかせ
中華料理の調味料や食材はもちろん、ベトナムやタイ、フィリピンなどさまざまな国の食材がずらりと並ぶ。レトルトや缶詰もあるので、みやげや家で手軽に楽しむのにいい。
林商店
- 住所
- 兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目3-19
- 交通
- JR神戸線元町駅から徒歩3分
- 料金
- 台湾のピータン=550円(6個)/春巻きの皮=400円(500g)/スイートチリソース=300円(300ml)/貝柱スープの素=550円(100g)/薬膳粥=650円/パイナップルケーキ=1700円(1箱)、170円(1個)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～19:00
角長
冬期のみの寒仕込みを守る
室町時代の溜りを再現した「濁り醤」、江戸時代の醤油を再現した「湯浅たまり」などを製造販売している。醤油資料館も見もの。
角長
- 住所
- 和歌山県有田郡湯浅町湯浅7
- 交通
- JRきのくに線湯浅駅から徒歩12分
- 料金
- 濁り醤(にごりびしお)=1980円(720ml)/湯浅たまり(四合徳利)=2500円/入館料(民具館・資料館、要予約)=無料/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00(閉店)、日曜は10:00～16:00(閉店)、民具館・資料館は12:00～13:00は休館
山椒彩家
風味豊かな自家農園の有馬山椒
有馬山椒を石臼でていねいに挽いた粉山椒をはじめ、山椒の可能性を追求したオリジナル商品を販売する山椒専門店。ドレッシングや菓子など気軽に山椒を楽しめる多彩な商品が並ぶ。
山椒彩家
- 住所
- 兵庫県神戸市北区有馬町1172
- 交通
- 神戸電鉄有馬線有馬温泉駅から徒歩7分
- 料金
- サンショウミント=378円/サンショウマヨネーズ=864円/有馬 粉さんしょう=1080円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:30
油甚本店
料理の格を上げる名店の油
博物館通りに面して建つ、明治時代創業の老舗油店。歴史を感じさせる店内に、豊潤な香りの胡麻油やツバキ油、菜種油などが並ぶ。昔ながらの量り売りも老舗らしい。
油甚本店
- 住所
- 滋賀県長浜市元浜町14-14
- 交通
- JR北陸本線長浜駅から徒歩8分
- 料金
- 純正胡麻油=600円(300ml)/太白胡麻油=600円(300ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
桑田醤油醸造場
明治10(1877)年創業の醤油醸造場
表側は、京風の商家造りで、辺りを通ると、まろやかな醤油の香りがやさしく広がる。自家製醤油は、濃口・淡口・再仕込の3種類。醤油を使ったアイスや飴、羊羹などの甘味も販売。
桑田醤油醸造場
- 住所
- 鳥取県倉吉市東仲町2591赤瓦六号館
- 交通
- JR山陰本線倉吉駅から日本交通市内線西倉吉方面行きバスで12分、赤瓦・白壁土蔵下車、徒歩5分
- 料金
- 蔵だより3本セット=1000円/醤油アイスクリーム=390円/ポン酢アイスクリーム=390円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:30
藤野醤油醸造元
昔ながらの手作り醤油
老舗醤油醸造元。良質の国産丸大豆と那智山の伏流水を使った手作り醤油は大豆の香りが生きた逸品。
藤野醤油醸造元
- 住所
- 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満1573
- 交通
- JRきのくに線紀伊天満駅から徒歩5分
- 料金
- 丸大豆しょうゆ(濃口)=1058円(900ml)/さしみかけしょうゆ=1566円(720ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～12:00、13:00～17:00
吉田七味店
風味が自慢の七味唐辛子が地元で評判の店
創業明治29(1896)年。風味が自慢の七味唐辛子が地元で評判の店。帰省の時期には製糸場でも販売し、工女がみやげに購入した。
吉田七味店
- 住所
- 群馬県富岡市富岡1071-5
- 交通
- 上信電鉄上州富岡駅から徒歩7分
- 料金
- 七味唐辛子=324円(25g)、540円(42g)、432円(小瓶10g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00
