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【南予】ご当地グルメ！海あり山あり、食材の宝庫！

更新日：2019年2月16日

海あり山ありの南予エリアは、食材の宝庫。人気急上昇のご当地ヌードルや、魚介を盛り込んだ郷土料理、地元の味を凝縮したご当地バーガーなど、多彩な料理に舌鼓。

八幡浜ちゃんぽん

港町で愛され続けるご当地ヌードル

人口約4万人の八幡浜市に、ちゃんぽんを提供する店はなんと50店舗以上！長崎風とは違い、鶏ガラやかつお節、こんぶ、いりこなどでだしをとった黄金のあっさりスープに、たっぷりの野菜とかまぼこなどを入れ、一緒に煮込む。

八幡浜ちゃんぽんのパイオニアといえばココ

昭和23（1948）年創業。八幡浜ちゃんぽんの発祥店で、開店当時の味を守り続ける。こんぶとかつお節でとっただしに、鶏ガラを加えたスープは味わい深く、白ご飯と合わせて注文する客も多い。あんかけ焼きそば650円も、ちゃんぽんと並ぶ人気メニュー。

シンプルなスープが魅力

八幡浜商店街にある大衆食堂。ちゃんぽんのスープは、鶏ガラを煮込んで薄口醤油で味を調える。無理なく飲み干せるほどに澄んだ味わい。

小さめの食べきりサイズがうれしい

横浜でコックをしていた先代が作った、白濁させないスープが特色。野菜多めのシンプルな具に、中太でコシのある麺がからむ。

今や愛媛を代表するご当地メニュー

漁師が船上で食べた料理が起源といわれる。タレに浸した鯛の刺身を炊きたてのご飯にのせ、タレと卵黄を絡めて食べる。ねぎなどの薬味をのせても◎。

地元で評判の郷土料理店で多彩な料理の数々を

鯛やたちうおなど、宇和海で獲れた魚介を使った郷土料理や一品料理が味わえる。観光客に人気が高い宇和島鯛めしは、特製タレと卵が鯛によく合う。料理に合わせてそろえた地酒も楽しみたい。

住所: 愛媛県宇和島市新町２丁目３－８
交通: JR予讃線宇和島駅から徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30（閉店）、17:00～21:30（閉店22:30）
休業日: 日曜、連休の場合は最終日休（12月31日～翌1月1日休）
料金: 宇和島鯛めし＝1026円／鯛ソーメン（1人前）＝1620円／カワハギの刺し身＝時価／昼の定食＝600円～／太刀魚ちりめん丼＝1188円／平均予算（昼）：1000円, 平均予算（夜）：3200円

4色の彩りが美しい祝い料理

宇和島に伝わる、めでたい席に出される祝い料理。甘辛く味付けした千切りこんにゃくの上に、紅白の魚そぼろ、刻みねぎ、みかんの皮のみじん切りがのる。

魚の風味が凝縮したかけ汁

冷たいさつま汁を麦飯にかけて食べる。さつま汁とは、焼いた魚のほぐし身と麦味噌、だし汁をすり鉢でよく混ぜ合わせたもの。栄養バランスに優れた郷土料理。

地魚を使った料理を堪能する郷土料理店

宇和島駅前に建つ郷土料理店。宇和海で獲れた地物鮮魚を中心に、定食やコース、一品料理など約50種類ものメニューがそろう。さつま1080円や鯛めし1840円などが人気。

住所: 愛媛県宇和島市錦町８－１
交通: JR予讃線宇和島駅から徒歩3分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30（閉店15:00）、17:00～21:00（閉店21:30、木曜は夜のみ）
休業日: 無休（12月31日～翌1月1日休、臨時休あり）
料金: さつま＝1080円／じゃこ天（2枚）＝670円／鯛めし＝1840円／ふくめん＝550円／平均予算（昼）：1500円, 平均予算（夜）：2500円