>  >  >  >  >  > 

鹿児島【指宿】ご当地グルメ!丼、ラーメン、スイーツ

まっぷるマガジン

更新日:2018年7月21日

この記事をシェアしよう!

鹿児島【指宿】ご当地グルメ!丼、ラーメン、スイーツ

近ごろ、指宿では地元の特産食材を使ったご当地グルメが次々と登場している。そのなかでも「温たまらん丼」「いぶすき勝武士ラーメン」「そら豆スイーツ」の人気店を紹介。

温たまらん丼

砂むし温泉の源泉で茹でた温泉卵(通称、温たま)を使った創作丼。黒豚や魚介など山海の幸を使い、20の参加店それぞれが創意工夫して味を競っている。

青葉

甘く味付けした黒豚がこんもり
鹿児島県産の黒豚やさつま地鶏などを使った郷土料理がそろう和食店。この店の温たまらん丼は、甘辛く味付けした黒豚にミニトマトが彩りを添える「いぶすき黒豚丼」。

いぶすき黒豚丼900円

カラフル野菜
季節ごとの旬の野菜が丼の中を華やかに
黒豚
青葉では主役の食材に黒豚を使う。甘辛く味付けしていて、濃厚な温たまの味とマッチ
さつま芋卵の温たま
さつまいもとかつおの頭を飼料にして育て、DHAが豊富な鶏卵がトロリととろける

純手打ちそば信州庵

薩摩赤鶏をぜいたくに使った丼
創業50年を超えるそば屋。高級食材とされる薩摩赤鶏のもも肉とそぼろを使った「薩摩赤鶏温たまらんそぼろ丼」には、手打ちそばが付く。「薩摩赤鶏温たまらんそば」も人気。

純手打ちそば信州庵

薩摩赤鶏温たまらんそぼろ丼1180円
おくら
特産のおくらはネバネバした食感が肉、ごはん、温たまをひとまとめにして調和させている

さつま味

新鮮魚介がもりだくさん
さつま味の温たまらん丼は「板前まかない丼」。大将が京都で修業していたときのまかない料理をアレンジしたもので、基本的にランチタイムのみの10食限定。ただし、予約があれば対応する。

さつま味

指宿駅から歩いて3分ほどの商店街の中に建つ

さつま味

板前まかない丼1080円
錦江湾の魚介7、8種盛り
丼に使う魚介は錦江湾でとれた旬のものを7、8種類使う。かつおの塩辛が味のアクセントに

長寿庵 指宿店

黒豚のうまみをトロトロ卵が包み込む
長寿庵の温たまらん丼は「黒豚そぼろ丼」。ごはんの上にキャベツの千切りを敷き詰め、かつおだしを使って甘辛く味付けした鹿児島県産黒豚のそぼろで覆って温たまをオン。

黒豚そぼろ丼(小鉢+手打ちそばorうどん付)1030円
そぼろの下はキャベツ
シャキシャキ食感のキャベツの歯ごたえがアクセント

こちらも美味

温たまらん豚

温たまらん丼の兄弟分
温たまらん丼同様に温たまと指宿産の黒豚をコラボさせたご当地グルメ。黒豚のホルモンや豚とろなど、部位や味付けは加盟店ごとに異なり、バラエティーに富んでいる。

問い合わせ 0993-22-2473(指宿商工会議所)

いぶすき勝武士ラーメン

かつお節のなかで、もっともグレードが高い本枯節は、指宿市山川地区の特産品。全国の7割の生産量を誇るとともに、品質も最上級品とされる。その本枯節をトッピングした和風ラーメンは、うまみた~っぷり。

1 2

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

この記事の出典元は「まっぷる鹿児島 指宿・霧島’18」です。掲載した内容は、2017年9月〜11月の取材・調査によるものです。飲食店メニュー、商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。

条件検索

エリアとジャンルを指定してください