福岡の餃子大集合！鉄鍋餃子、ひと口餃子、炊き餃子…おすすめの店を食べ比べ！

創業70年を超える餃子専門店。合びきミンチ、にらなど14種の材料を使ったあんは、野菜の配合が多くてヘルシーで、にんにくの風味が効いている。皮は薄く、パリッと軽い食感が特徴。醤油味の手羽先も人気がある。【博多駅周辺】

アパレル関係の路面店が多い大名にある餃子専門店。ネタには豚肉ではなく牛肉を使い、細かく刻んだにら、しょうが、玉ねぎなど17種類の具と香辛料を練り込んでいて独自性に富む。【天神周辺】

全国的に知られる「鉄鍋餃子」の店。丸い鉄鍋にぎっしり敷き詰めた餃子は、表面がカリッとしていて香ばしい。餃子の皮やポン酢、柚子胡椒はいずれも自店製。豚肉、キャベツなどあんにはその日仕入れたもののみを使う。【博多駅周辺】

独自性の高い「理想の餃子」を追求する店。具は細かく刻んだ豚のもも肉と黒豚の背脂、にら、キャベツなどが入って食感がいい。皮は天然水を使って練り、ひと晩ねかせてうまみを出す。【博多駅周辺】

人気ビストロが手がける餃子専門店で、連日にぎわいを見せている。餃子は注文が入ってから肉を挽き、皮を延ばしていて、できたてのおいしさが味わえる。自店製のサワーを中心にロゴ入りの瓶に入った瓶詰めドリンクが人気。卓上の栓抜きを使って自分で蓋を開ける。【天神周辺】

炭火焼きした地鶏のミンチが入った餃子を、鶏ガラベースのスープで炊く炊き餃子はこの店が発祥。オリジナルの黒柚子胡椒や辛子味噌で食べる。残ったスープにちゃんぽん麺（350円）か、ごはん（450円）を入れて締めくくる。【天神周辺】