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鹿児島【西郷どん】おいしいグルメ大集合!

by mapple

更新日:2018年2月12日

西郷どんイヤーとなる2018年は、西郷隆盛にまつわるグルメも続々登場のきざし。愛称にあやかった丼物や好物、説明しづらい「言ったもん勝ち」のメニューまで、西郷どんグルメをラインアップ。

西郷丼

どんどん食べたい!!
「どん」とくれば「丼」というワケで、西郷隆盛関連のグルメで県内各地で増えつつあるのが「西郷丼」。とくに共通した定義はなく、各店が考える「西郷」の名を付けるにふさわしい名物丼を紹介。

うなぎのふじ井

西郷どんの好物うなぎを白焼き&タレ焼きのW重ねに
鹿児島県の養殖うなぎの生産量は、全体の約40%を占め、ダントツの日本一。しかも、西郷隆盛の好物はうなぎ。これをヒントに、「うなぎのふじ井」の若き二代目が考案したのが「西郷丼」。ごはんの上に白焼き、ごはんの中にタレ焼きをひつまぶし風に重ねたぜいたくな丼だ。タレ焼きの焼き方は関西風、関東風のいずれかが選べる。

白焼き、せいろ蒸し、ひつまぶし、肝焼き、うざくのほか、うなぎの刺身も味わえる

1日30食限定
「西郷丼」肝吸、サラダ、香物付き3240円
2015年の創業36年を記念して考案されたオリジナル丼で、人気の高さから定番メニューに昇格した
白焼きは、わざび醤油orポン酢で。酒肴にもぴったり

最後は…だしを注いで茶漬けに♪
白焼きを食べ終えたら、中からひつまぶしが登場

ラーメンしのはら

チャレンジ魂に火が付く30cmに迫る大物グルメせごから誕生
ラーメン好きが高じてラーメン屋に転身し、思い浮かぶままに新作ラーメンを発表している店主の篠原さん。取材時は極みこく、こくうま、黒こくうま、赤こくうま、俺の塩、油そば、野菜カレーラーメンなどなどをラインアップ。2018年のNHK大河ドラマの主役が西郷隆盛と聞いてアイデアが浮かんだという「せごから」は、まっぷる調べ日本最大級(!?)の唐揚げ。

「せごから」500円
鹿児島県産のブランド鶏の胸肉でつくる巨大唐揚げ。西郷隆盛のような大物級の人気グルメになることを願って、「西郷さんの唐揚げ」略して「せごから」と命名

約350gのデカウマグルメ
30cmに迫る大きさ
表面はカリカリ、中はジューシー
胸肉で脂身が少なく、ラーメンのサイドメニューにぴったり
仲間とシェアして食べよう
計算外の悩み→重すぎて箸で持ち上げられない
ハサミでカットしてひと口大に!

こっちも食べてネ!
黒こくうまとんこつ750円
一日じっくり炊き上げたとんこつ100%のスープに、コラーゲンたっぷりのクリーミーなスープを合わせ、自家製マー油でこくを出した一杯。
あぶりチャーシューがゴロゴロ入っている。フライドオニオンが食欲をそそる

薩摩塩おでん 金久

鹿児島名産六白黒豚 × 福山町産黒酢のコラボ丼
JR鹿児島中央駅の駅ビル内、えきマチ1丁目 鹿児島2階のぐるめ横丁に軒を連ねる居酒屋。鹿児島県最南端の、与論島の海洋深層水を原料とした「星の砂塩」でつくる塩おでんが看板商品で、ほかに鹿児島県産黒豚を使った丼物が充実している。

「さいごう丼」1080円
鹿児島の黒豚のなかでも希少とされる六白黒豚を、福山町産の黒酢で炊き上げた角煮がメイン。ほかに、甘辛の黒豚スライス、黒酢炊きの手羽先の3種をいっしょに味わえる

ジーノ

鹿児島の美味を一杯にモリモリ盛った豪華丼
JA鹿児島県経済連が直営する地産地消レストラン「ジーノ」に、昼も夜も、西郷隆盛、明治維新150周年にちなんだメニューが登場。ランチのみのSEGO丼は、とんこつ、唐揚げ、とんかつ、きびなご天ぷら、かつおのタタキ、温泉卵を盛り込んだぜいたく丼。夜は黒豚しゃぶしゃぶがメインのさつま西郷どんセット(2280円)、薩摩勝つ丼(1680円)、薩長同盟セット(1580円)が味わえる。

「SEGO丼」小鉢、漬け物、味噌汁が付き1380円
一杯に5つの鹿児島名物がのっていて、温泉卵の黄身を崩しながら食べるぜいたくな一杯

魚人島 じんべえ

ネタは仕入れと板長の気分次第豪華&ゴーカイな海鮮丼
魚市場の仲買業者が直営する居酒屋だけに、魚の鮮度、魚種の豊富さは文句なし。うに、かに、ねぎとろ、いくらを大盛りにトッピングした「こぼれ寿司盛」(880円)、海老と鮮魚の自家製つきあげ(550円)などコスパの高さも申し分ない。

店内の壁や天井には、店主や常連客が釣った魚の巨大な魚拓が飾られている

ランチタイム限定
「西郷丼」1000円
西郷隆盛の豪快さにあやかってか、海の幸がうずたかくゴーカイに盛り付けられた「西郷丼」。ネタは当日の仕入れと板長の気分次第で異なる
魚だしをかけて海鮮茶漬けにしても美味

K10カフェ

西郷像を眺める特等席でK10ロールとコーヒーでひと休み
西郷どんのひ孫、西郷隆夫さんがプロデュースするカフェ。メニューはドリンクのほか、桜島の火山灰を使った桜島灰干し弁当(750円)、両棒餅などがある。味はもちろん、島津家の「丸十」の家紋を記したビジュアルが目を引くK10カフェ限定ロールケーキが人気。

東郷平八郎が天に向けてしたためたという直筆プレートを見ることができる

「限定ロールケーキ」フリードリンク付800円
奄美産の黒糖をふんだんに使ったしっとりふわふわな生地に、安納芋のクリームをたっぷり包んだ限定オリジナル商品。ロールケーキはテイクアウトもでき、1本直径17cmで1080円(季節により変更の場合あり)

COLUMN

西郷どんは味噌造りの名人
西郷隆盛の人となりを知る手がかりは、これまでに出版された多くの書籍や映画、ドラマなどからもイメージがつくが、案外知られていない意外な素顔がある。鹿児島市維新ふるさと館で公開されている義妹が語った録音テープによると、妻の料理は何でもほめたたえ、みずからも味噌をつくり、それがとてもじょうずだったのだとか。

西郷隆盛が活躍していた当時の文献をもとに再現した「西郷どん味噌」と鹿児島県産の黒豚を使った「西郷どんのおにぎりにつける黒豚みそ」(432円)は、K10カフェほかで販売

筆者:mapple

まっぷる鹿児島 指宿・霧島’18

発売日:2017年12月20日

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この記事の出典元は「まっぷる鹿児島 指宿・霧島’18」です。掲載した内容は、2017年9月〜11月の取材・調査によるものです。飲食店メニュー、商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。

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