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【新潟タウン】日本酒&肴!美酒とご当地料理の名コラボ!

【新潟タウン】日本酒&肴!美酒とご当地料理の名コラボ!

by mapple

更新日:2018年9月16日

おいしい料理をひき立てる、すっきりとした飲み口が特徴の新潟の地酒。和食から創作料理まで、自慢の料理とベストマッチする地酒をセレクトしている居酒屋6軒をお届け!

やっぱりすごい!新潟の酒

県内に酒蔵が約90軒
新潟には現在大小合わせて約90の酒蔵がある。全国的に有名な酒を造る蔵もあれば、県外には出回らない小規模の蔵も。県内の店なら、珍しい限定酒や、小さな蔵の希少な酒にも出会える。

越後杜氏の技
全国には複数の杜氏集団があり、新潟の越後杜氏は人数の多さから“日本三大杜氏”と称される。また酒造りには流派があり、新潟は越後流という独自の技術で良質な酒を造り上げてきた。

佳肴 あさひ山

酒造が供する絶妙なペアリング
「久保田」や「朝日山」などで知られる酒造の直営店。酒を知り尽くした酒造が提供する料理は、日本酒と相性抜群のものばかり。高級感あふれる店内でじっくり堪能しよう。【新潟駅周辺】

佳肴 あさひ山

【おめあてグルメ】
油揚げ焼き 650円
1本ずつ手揚げした栃尾の油揚げを、たっぷりのねぎとかつお節で
粕漬けクリームチーズ 600円
朝日酒造の酒粕に漬け込んだクリームチーズに、酒盗をのせた一品

佳肴 あさひ山

ホールスタッフ 長井すみれさん
「佳肴」は“うまい酒と肴”という意味です

佳肴 あさひ山

酒蔵を思わせる趣ある空間。全60席で、大小の個室もある

イチオシ地酒

朝日酒造朝日山 萬寿盃大吟醸 グラス 850円
上品な香りでフルーティな味わい。ソフトなふくらみと、のどごしの良さも特徴

イチオシ地酒

佳肴 あさひ山の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区天神1丁目12-7
交通
JR新潟駅から徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:00(閉店14:30)、17:00~22:00(閉店23:00)
休業日
無休

越後番屋酒場

郷土料理をひき立てる酒がズラリ
新潟、佐渡の郷土料理をリーズナブルに食べられる店。魚介や鍋料理のほか、炭火を使って自分で焼く、新潟醤油煎餅うす焼き5枚194円など、ユニークなメニューもある。【新潟駅周辺】

越後番屋酒場

【おめあてグルメ】お刺身5点盛り 2689円
新潟の魚を堪能してほしいという思いで、常時2点サービスの7点盛り

越後番屋酒場

酒樽をイメージした、ユニークな個室もある

イチオシ地酒

麒麟山酒造大吟醸 辛口 1合1501円
麒麟山の伝統に沿って新たに造り上げた、辛口シリーズ最高峰。季節によりない場合も

イチオシ地酒

越後番屋酒場の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区弁天1丁目2-4
交通
JR新潟駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
17:00~24:00(閉店)
休業日
無休

日本酒 越乃寒梅 きた山

肉とも魚とも相性抜群の地酒
全国的に知られる「越乃寒梅」の蔵元、石本酒造が営む日本料理店。各種そろった越乃寒梅に加え、希少な焼酎も味わえる。料理はコースが中心だが、一品料理も評判だ。コースは要予約。【古町】

日本酒 越乃寒梅 きた山
日本酒 越乃寒梅 きた山

【おめあてグルメ】しゃぶしゃぶセット 1人5400円(2人前〜)
越乃寒梅仕立ての鍋で越後もち豚を味わう。前菜やお造りなども付く

日本酒 越乃寒梅 きた山

テーブル席のほか、落ち着いた座敷もある

イチオシ地酒

石本酒造越乃寒梅 純米吟醸 灑 お銚子 616円
吟醸造りでしっかり低温熟成させた、スッキリとライトな感覚で、飽きのこない味わい

イチオシ地酒

日本酒 越乃寒梅 きた山の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区東堀前通九番町1384-3
交通
JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで9分、古町下車、徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
17:30~21:30(閉店22:00)
休業日
日曜、祝日、第2月曜GW休、盆時期休、年末年始休

駅前漁港

繊細なだし汁とともに贅沢に楽しむ
新潟漁協の仲買いを務めるオーナーが仕入れる地の魚は鮮度も質も抜群。カナガシラ、ホウセキハタ、コンコンなど、珍しい魚も日替わりで登場する。県内の地酒も格安で提供。【新潟駅周辺】

駅前漁港

【おめあてグルメ】のどぐろ茶漬け 1058円
茶碗の中に2尾がまるごと!のどぐろのだし汁をかけて味わう一杯

駅前漁港

いつも活気にあふれた、漁師小屋風の店。気軽に入ろう

イチオシ地酒

菊水酒造菊水の純米酒 1合626円
新潟を代表する銘柄のひとつ。燗で飲むとコクが深くなり、冷やではキレの良い飲み口に

イチオシ地酒

駅前漁港の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区弁天1丁目3-29
交通
JR新潟駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
17:00~24:00(閉店)
休業日
不定休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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