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【新潟タウン】5大ラーメンの名店を完全攻略!

【新潟タウン】5大ラーメンの名店を完全攻略!

by mapple

更新日:2018年9月15日

魚介や米、地酒のイメージが強い新潟だが、実はラーメン激戦区としても全国的に知られる。新潟らしい代表的なスープ5タイプを食べ比べ!

あっさり醤油系

昔懐かしいやさしい味わい
屋台系ラーメンが発祥。澄んだ醤油だれのスープと極細縮れ麺という、昔ながらの支那そば。奥深い味わいがある。

太陽

こだわり抜いた煮干しのやさしい味
厳選した煮干しだけを仕入れ、その状態を見て下処理方法を変えるというこだわりのスープ。豚と野菜のだしも加わり、奥深い味が完成する。

太陽

清潔感が漂う店内はカウンターと小上がりで19席

太陽

らーめん 580円
煮干しの出汁に野菜などを加えた至極の味

太陽

手間ひまかけた極上スープの味が自慢です
主人伊藤達さん

太陽の詳細情報


住所
新潟県新潟市西区寺尾東2丁目15-22
交通
JR越後線寺尾駅から徒歩11分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(L.O.)、17:00~20:30(スープがなくなり次第閉店)
休業日
日曜、祝日

三吉屋

長く愛され続ける古き良き支那そば
60年間愛され続ける、あっさり醤油の老舗。澄んだスープは、さっぱりとしていながらコクがある。ほどよい歯ごたえのチャーシューも主役級。

三吉屋

店内にはどこか懐かしい、昭和の風情が漂う

三吉屋

中華そば 600円
煮干しだしが効いたスープに縮れ麺が合う

三吉屋の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区西堀通五番町829
交通
JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで9分、古町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(閉店)
休業日
火曜年末年始休

背脂チャッチャ系

体を芯まで温める濃厚さ
コクを深める背脂によって冷めにくく、伸びにくい太麺との相性が抜群。一見こってりだが、だしの旨みで後味が良い。

関屋福来亭

煮干しと背脂が見事にマッチ!
関屋駅前にある老舗。煮干しだしのスープは、醤油と背脂のバランスが良く、絶妙に調和している。見た目よりさっぱりして、後を引くおいしさ。

関屋福来亭

2017年に小針駅近くへ移転した人気店

関屋福来亭

ラーメン 700円
煮干しが効いた個性派。麺は平たいちぢれ麺

関屋福来亭の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区関屋大川前2丁目3-10
交通
JR越後線関屋駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
10:00~15:00(閉店)、金・土曜の夜は17:30~20:00(L.O.、麺がなくなり次第閉店)
休業日
日曜、祝日盆時期休、年末年始休

麺屋しゃがら 新潟駅店

背脂の甘みとスープのコクが◎
スープは豚骨や魚介、昆布のほか、企業秘密だという素材も加わり、複雑な味わいを生み出している。朝から食べられる煮干しらーめんやつけ麺も人気。

麺屋しゃがら 新潟駅店

新潟駅東口の改札を出て目の前にあるので便利

麺屋しゃがら 新潟駅店

醤油らーめん 680円
麺は180gと多め。注文は11時からOK

麺屋しゃがら 新潟駅店

大盛りはプラス10円、特盛りは20円とお得!
店長清田和也さん

麺屋しゃがら 新潟駅店の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目1-1
交通
JR新潟駅直結
営業期間
通年
営業時間
9:00~21:30(L.O.)
休業日
不定休、CoCoLo新潟の休みに準じる

こちらもご当地ラーメン!

食堂みやむら

もつラーメン@新発田
もつラーメン770円は新発田名物のひとつ。もつとはいっても豚の頭肉で、臭みのないプリプリの脂と肉の歯ごたえが美味な独自の味。

食堂みやむら

頭肉の旨みがスープに溶け込み上質な味に

食堂みやむらの詳細情報


住所
新潟県新発田市大手町5丁目5-7
交通
JR羽越本線新発田駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00
休業日
月曜

とん汁の店 たちばな

とん汁ラーメン@上越
とん汁専門という珍しい店。とん汁とラーメンを合わせたメニューは、味噌ラーメンとは異なるやさしい味わいが魅力。

とん汁の店 たちばな

とん汁ラーメン800円は店オリジナルの味

とん汁の店たちばなの詳細情報


住所
新潟県妙高市栗原2丁目3-10
交通
えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン新井駅から頸城自動車上越大通り線高田駅前行きバスで5分、稲塚下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
10:00~19:45(L.O.)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休

長岡生姜醤油系

しょうがの香りが後を引く
スープの豚の臭み消しとして入れていたが、徐々にしょうがの存在感が強くなったご当地麺。体が温まるのもうれしい。

青島食堂 東堀店

味への自信からメニューは2種のみ!
「青島ラーメン」と「青島チャーシュー」の2種類のみというこだわりよう。スープの奥で上品に香るしょうがが、豚骨の旨みと融合し、奥深さを出している。

青島食堂 東堀店

青い看板が目印。外の券売機で食券を購入しよう

青島食堂 東堀店

青島チャーシュー 900円
しょうがの風味がラードと融け合い美味

青島食堂 東堀店

やわらかく仕上げたチャーシューも自信作!
スタッフ五十嵐啓介さん

青島食堂の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区東堀通1番町495
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
無休1月1日休

オレたちのラーメン ちょび吉

生姜醤油の特徴が前面に出た一杯
大量の生のしょうがや自家製の粉末しょうがを使用し、強烈にしょうがを利かせている。地元の醤油のコク、スープの旨み、しょうがのフレッシュなキレが抜群にマッチ。

オレたちのラーメン ちょび吉

店の入り口にもしょうがのいい香りがふわっと漂う

オレたちのラーメン ちょび吉

ド生姜醤油ラーメン 720円
ガツンとしょうがのパンチが効いた個性派。写真はたまご60円のせ

オレたちのラーメン ちょび吉の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区春日町3-4
交通
JR新潟駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00(L.O.、中休みが入る場合あり)
休業日
不定休

濃厚味噌系

味噌と野菜の旨みが絶品!
極太麺と濃厚な味噌味を特徴とする西蒲区発祥の味。割スープで薄め、好みの味にして食べるのが特徴。野菜も多い。

こまどり

自家製極太麺が濃厚スープにからむ
新潟濃厚味噌ラーメンの元祖。自家製麺によくからむ、赤味噌の風味豊かなスープが魅力。割スープや南蛮味噌を加えて味の変化を楽しむのも◎。

こまどり

休日は行列必至の人気

こまどり

味噌ラーメン 760円
煮干しだしの割スープを加えて味わう

こまどりの詳細情報


住所
新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
交通
JR越後線巻駅から新潟交通観光バス角田浜行きで20分、竹野町下下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(L.O.)、16:30~21:30(L.O.)、土曜は11:00~21:00(L.O.)、日曜は11:00~19:00(L.O.)
休業日
木曜8月13日休、12月31日~翌1月3日休

ラーメン東横 駅南店

割スープを加え二度おいしい!
豚骨味噌スープには、旨みとコクを深める背脂をプラス。モッチリ極太の自家製麺は、スープとの相性も抜群。好きなタイミングで割りスープを注ぎ、自分流に楽しもう。

ラーメン東横 駅南店

駅南店をはじめ、全4店舗を営業している

ラーメン東横 駅南店

みそラーメン 680円
シャキシャキ野菜と濃厚スープがマッチ

ラーメン東横 駅南店の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区南笹口1丁目1-38
交通
JR新潟駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00(閉店)、火曜は~14:00(閉店)、日曜は~21:00(閉店)
休業日
無休1月1日休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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