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【新潟】5大ラーメンの名店を完全攻略!おすすめの店はココ!

【新潟】5大ラーメンの名店を完全攻略!おすすめの店はココ!

日本有数のラーメン消費量を誇る新潟は、ラーメン激戦区としても知られています。
なかでも代表的なのが、「5大ラーメン」と呼ばれる、長岡生姜醤油系、濃厚味噌系、あっさり醤油系、背脂チャッチャ系、カレー系の5タイプ。
今回は、タイプごとの人気店をピックアップしました。
全国屈指のラーメン王国ならではの味を、食べ比べしてみませんか?

【新潟×ラーメン】しょうがの味があとをひく! 長岡生姜醤油系ラーメン

スープの臭み消しだったしょうがの存在感が、徐々に強まったご当地麺。【発祥:新潟市】

【長岡生姜醤油系ラーメン】オレたちのラーメン ちょび吉

大量の生のしょうがや自家製の粉末しょうがを使用し、強烈にしょうがを利かせているのが特徴。醤油は地元で醸造されたものなど、素材にもこだわる。【新潟駅周辺】

【長岡生姜醤油系ラーメン】オレたちのラーメン ちょび吉

ド生姜 醤油ラーメン 750円

ガツンとしょうがのパンチが利いた個性派ラーメン。写真はたまごのせでプラス110円

【長岡生姜醤油系ラーメン】オレたちのラーメン ちょび吉

店の入り口にもしょうがのいい香りが漂う

オレたちのラーメン ちょび吉

住所
新潟県新潟市中央区春日町3-4
交通
JR新潟駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00(L.O.、中休みが入る場合あり)
休業日
不定休
料金
ド生姜醤油ラーメン=730円/

【長岡生姜醤油系ラーメン】青島食堂 宮内駅前店

創業50年を超える、長岡生姜醤油系の発祥店。豚骨ベースのコクとキレがあるスープが美味と評判。長岡市内や新潟市内、東京・秋葉原にも店舗を構える。【長岡市】

【長岡生姜醤油系ラーメン】青島食堂 宮内駅前店

青島ラーメン 800円

しょうがを効かせることで奥深い味わいとなったスープと、もっちりとした縮れ麺がよくからむ

【長岡生姜醤油系ラーメン】青島食堂 宮内駅前店

カウンター16席のみでランチ時は行列必至

青島食堂 宮内駅前店

住所
新潟県長岡市宮内3丁目5-3
交通
JR信越本線宮内駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
第3水曜(1月1日休)
料金
青島ラーメン=750円/青島チャーシュー=850円/ 平均予算(昼):700円, 平均予算(夜):700円

【新潟×ラーメン】味噌と野菜のうまみが一体に! 濃厚味噌系ラーメン

極太麺と濃厚な味噌味を特徴とする西蒲区発祥の味。割スープで薄め、好みの味にして食べます。【発祥:長岡市】

【 濃厚味噌系ラーメン】ラーメン東横 笹口店

新潟駅の徒歩圏内という好立地。豚骨味噌スープには、うまみとコクを深める背脂をプラス。自家製麺はスープとの相性もいい。【新潟駅周辺】

【 濃厚味噌系ラーメン】ラーメン東横 笹口店

みそラーメン 700円

シャキシャキ野菜と濃厚スープがマッチ。もっちりとした麺も食べごたえがあって好評

【 濃厚味噌系ラーメン】ラーメン東横 笹口店

テーブル席を中心に、広々とした店内

ラーメン東横 笹口店

住所
新潟県新潟市中央区南笹口1丁目1-38 コープオリンピア笹口 1階
交通
JR新潟駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00、火曜は~14:30、日曜は~21:00
休業日
無休
料金
みそラーメン=700円/

【 濃厚味噌系ラーメン】こまどり

新潟濃厚味噌ラーメンの元祖。自家製麺によくからむ、風味豊かなスープが魅力。南蛮味噌を加えて味の変化を楽しむのも◎。【新潟市郊外】

【 濃厚味噌系ラーメン】こまどり

味噌ラーメン 780円

とろっとしたスープは、途中から煮干しだしの割スープを加えて味わう。野菜もたっぷり

【 濃厚味噌系ラーメン】こまどり

休日は行列必至の人気店ゆえ早めに来店を

こまどり

住所
新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
交通
JR越後線巻駅から新潟交通観光バス角田浜行きで20分、竹野町下下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(L.O.)、16:30~21:30(L.O.)、土曜は11:00~21:00(L.O.)、日曜は11:00~19:00(L.O.)
休業日
木曜(8月13日休、12月31日~翌1月3日休)
料金
味噌ラーメン=760円/五目味噌ラーメン=780円/野菜ラーメン=730円/餃子=630円/ 平均予算(昼):900円, 平均予算(夜):900円

【新潟×ラーメン】昔なつかしいやさしい味わい! あっさり醤油系ラーメン

屋台系ラーメンが発祥。澄んだ醤油スープと極細縮れ麺という支那そば。【発祥:新潟市】

【あっさり醤油系ラーメン】三吉屋

60年間愛され続ける、あっさり醤油の老舗。スープはさっぱりとしていながらコクがある。歯ごたえのあるチャーシューも美味。【新潟市古町】

【あっさり醤油系ラーメン】三吉屋

中華そば 650円

煮干しだしが効いたスープに、細めの縮れ麺が合う。具はチャーシューやメンマなど王道

【あっさり醤油系ラーメン】三吉屋

店内にはどこか懐かしい昭和の風情が漂う

三吉屋

住所
新潟県新潟市中央区西堀通五番町829
交通
JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで9分、古町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(閉店)
休業日
火曜(年末年始休)
料金
中華そば=600円/ワンタン=600円/チャーシューメン=700円/ 平均予算(昼):600円, 平均予算(夜):600円

【あっさり醤油系ラーメン】太陽

厳選した煮干しだけを仕入れ、その状態を見て下処理方法を変えるというこだわり。豚と野菜のだしも加わり、奥深い味に。【新潟市郊外】

【あっさり醤油系ラーメン】太陽

らーめん 600円

煮干しのだしに野菜などを加えた、透き通った至極の味! ストレート麺も美味

【あっさり醤油系ラーメン】太陽

カウンターと小上がりで、全19席がある

太陽

住所
新潟県新潟市西区寺尾東2丁目15-22
交通
JR越後線寺尾駅から徒歩11分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(L.O.)、17:00~20:30(スープがなくなり次第閉店)
休業日
日曜、祝日
料金
らーめん=580円/

【新潟×ラーメン】体を芯まで温めてくれる一杯! 背脂チャッチャ系ラーメン

背脂によって冷めにくく、伸びにくい太麺との相性が抜群です。【発祥:燕市】

【背脂チャッチャ系ラーメン】杭州飯店

背脂チャッチャ系の元祖店。うどんのような自家製極太麺と大量の背脂がインパクト大。箸休めにはトッピングの刻み玉ねぎを。【燕市】

【背脂チャッチャ系ラーメン】杭州飯店

中華そば 850円

伸びにくい太麺の上に背脂をチャッチャとかけた元祖の味。具の生玉ねぎでマイルドに

【背脂チャッチャ系ラーメン】杭州飯店

80席ほどがあるものの昼時は行列も

杭州飯店

住所
新潟県燕市燕49-4
交通
JR弥彦線西燕駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(閉店)、17:00~20:00(閉店)
休業日
月1回火曜不定休、月曜、祝日の場合は翌日休(1月1・2日休)
料金
中華そば=800円/もやしチャーシューメン=1050円/餃子=800円/カレー中華=950円/ 平均予算(昼):800円, 平均予算(夜):800円

【背脂チャッチャ系ラーメン】麺屋しゃがら 新潟駅店

スープは豚骨や魚介のほか、企業秘密の素材も加わり複雑な味わい。朝から注文できる煮干しらーめんやつけ麺も人気。【新潟駅】

【背脂チャッチャ系ラーメン】麺屋しゃがら 新潟駅店

醤油らーめん 700円

11時から注文できる人気メニュー。麺は180gと多めで、背脂とスープのコクがマッチする

【背脂チャッチャ系ラーメン】麺屋しゃがら 新潟駅店

新潟駅東口の改札を出て目の前にある

麺屋しゃがら 新潟駅店

住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目1-1 CoCoLo新潟 東館 2階
交通
JR新潟駅直結
営業期間
通年
営業時間
9:00~21:30(L.O.)
休業日
不定休、CoCoLo新潟の休みに準じる
料金
醤油らーめん=680円/

【新潟×ラーメン】独自の味が続々と誕生する! カレー系ラーメン

三条市で70年の歴史をもつご当地ラーメン。つけ麺タイプもあります。【発祥:三条市】

【カレー系ラーメン】ばるむ食堂

ハンバーグとカレーをメインとする店。18種のスパイスを使った自家製カレー粉が味の決め手。【新潟市郊外】

【カレー系ラーメン】ばるむ食堂

カリ~ら~麺 799円

すりおろした野菜と自家製スパイスが多く深い味わいの一杯。麺は東京・開化楼のものを使う

【カレー系ラーメン】ばるむ食堂

喫茶店を思わせる店内。牛肉は国産を使う

ばるむ食堂

住所
新潟県新潟市東区粟山1丁目22-1
交通
JR信越本線越後石山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30、18:00~21:00
休業日
水曜、祝日の場合は翌日休
料金
カリ~ら~麺=756円/

【カレー系ラーメン】正広

メニューが豊富な大衆食堂。20種ものスパイスを使ったコクのあるスープが中太麺にからんで美味。残ったスープにご飯を入れてもおいしい。【三条市】

【カレー系ラーメン】正広

カレーラーメン 870円

とろっとしたスープに、大ぶりのにんじんやジャガイモがどっさりとのっているのが特徴

【カレー系ラーメン】正広

国道289号近くにある、40年以上続く食堂

正広

住所
新潟県三条市石上2丁目13-38
交通
JR弥彦線北三条駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(L.O.)、17:00~21:00(閉店)、日曜、祝日の昼は~15:00(L.O.)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休(12月31日~翌1月1日休)
料金
カレーラーメン=800円/ 平均予算(昼):800円, 平均予算(夜):900円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

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