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【高松】瀬戸内の幸を堪能♪おすすめ店をチェック!

by mapple

更新日:2018年9月27日

多種多様な魚が回遊し、天然の生けすと称されるほど海の幸に恵まれている瀬戸内海。べえすけ、オリーブハマチなど、香川で食べるべき瀬戸内の幸を一挙紹介!

天勝

生けすから揚げたばかりの活きのいい魚介を名物料理で
創業150年以上の歴史を誇る和食処で、店内中央の生けすから取り上げたピチピチの瀬戸内海の幸が自慢。「べえすけ」を使った料理は、名物のすきやきをはじめ、1本揚げ、タタキ、姿造りなど豊富にそろう。平日にはお手頃なランチも登場する。

グルメDATA
【予算】 昼1000円、夜3500円
【座席】 カウンター28席、テーブル18席、座敷124席
【メニュー】 水軍料理(3人前~)………1人前4200円~ しゅんのお膳(昼)………4320円~

べえすけのすきやき鍋(2人前からの予約制)1人前3564円
肉ではなく、べえすけを使った珍しいすきやき。溶き卵にくぐらせて食べる

べえすけ
【旬】 通年
瀬戸内海で揚がった太くて大きな穴子の愛称。脂のりがよく、ふっくらとした身は、蒲焼き、煮付け、白焼きなど多彩な味わい方で楽しめる。

香ばしい穴子棒ずし1620円は持ち帰りOK

生けすを囲む1階のカウンター席

海鮮食堂じゃこや

毎朝市場で仕入れた魚介が自慢のセルフスタイルの海鮮食堂
週末になると行列必至の人気店。小鉢108円からをはじめ、丼や刺身など、鮮魚を主役にした約50種類が日替わりで楽しめる。魚介は瀬戸内産を中心に仕入れ、醤油は小豆島産を使うなど地産地消も大切にしている。

グルメDATA
【予算】 昼1000円
【座席】 テーブル94席
【メニュー】 たこ飯………226円海鮮 ソースかつ丼………1555円

オリーブハマチ漬け丼750円
醤油ベースの秘伝ダレに漬けた肉厚のはまちがご飯を覆う名物丼。大盛り(831円)、小盛り(559円)にもできる※10~1月頃はオリーブハマチで、そのほかの期間は四国を中心に水揚げされたはまちが味わえる

オリーブハマチ
【旬】 10~1月頃
オリーブの葉の粉末を加えたエサで育つ養殖はまち。あっさりとした味わいで、適度な歯ごたえと風味が魅力。

オリーブハマチの刺身550円

オリーブハマチのカマ山椒焼き432円

道の駅 源平の里むれ内にある

こいし

地元で人気の寿司店で瀬戸内の旬の魚介を堪能
鮮度バツグンの良質な魚介を、大将が毎朝買い付け、寿司に握る。瀬戸内の魚なら、さわら、穴子、たこなどを旬の時期に食べるのがおすすめ。白身魚はレモン塩でどうぞ。

グルメDATA
【予算】 昼2000円、夜4000円
【座席】 カウンター12席、座敷50席
【メニュー】 本日のおまかせコース………3990円 ちらし寿司………1720円~

松にぎり 2800円
車えび、穴子、たいらぎ貝など、瀬戸内の旬の魚介がずらり(ネタは季節により変わる)

わたりがにの味噌汁 360円
奥行きのあるだしがしみわたる一杯。汁は常時6種類そろい、すべて360円

わたりがに
【旬】 8~1月
香川ではガザミと呼ばれる。とくにメスは冬から春にかけて卵を持ち、美味。甲羅が25㎝ほど、重さが1㎏近くになるものも。

風格ある店構え

おきる

新感覚でいただくとびきりの讃岐の伝統料理
食材も調味料も可能な限り地元産を使い、伝統的なものから現代的アレンジを加えたものまで、さまざまな香川の郷土料理が楽しめる。魚料理なら、ぜひ「鰆のたたき」を。

グルメDATA
【予算】 夜5000円
【座席】 カウンター4席、テーブル18席
【メニュー】 コース料理………3780円~ オリーブ牛の讃岐づくり………1620円〜

鰆のたたき 1080円~
皮を炙ってうまみを引き出したサワラ。盛り付けも美しく、目と舌で楽しめる一皿

さわら
【旬】 4~6月、10~11月
淡泊ながらも、うまみが強い瀬戸内の白身魚。大きな木枠をカンカン叩いてつくる郷土の押し寿司「カンカン寿司」には欠かせない。

居酒屋の気軽さで本格和食が楽しめる

いただきさんの海鮮食堂

旬の魚介を生かした漁師料理の数々
高松中央卸売市場近くに建つセルフスタイルの食堂。市場に揚がった新鮮魚介を、丼や天ぷらなど多彩なメニューで展開。売り切れ次第終了になるので早めの来店がおすすめ。

グルメDATA
【予算】 昼1000円
【座席】 テーブル120席
【メニュー】 漁師丼………700円 いただきさんのみそ汁………220円

でんぶくの炙り刺身 680円(時価により変動あり)
表面を軽く炙っているため、香ばしさが際立つ。かむほどにほんのり甘みが広がる

でんぶく
【旬】 4~6月
瀬戸内海産の天然のなしふぐ。ほかのふぐに比べ、弾力のある肉質で、加熱しても身が締まりすぎないことから、鍋物や唐揚げなどに重宝される。

古い木造船と大漁旗が飾られた店内

Mio.paese

気軽に地魚イタリアンを味わう
香川の旬を楽しむ創作イタリアンの店。活魚を使ったカルパッチョや造りは、鮮魚ならではの食感が絶妙。ワインの種類も豊富にそろう。

瀬戸内鮮魚のカルパッチョ1380円~

ラ・プロヴァンス 牟礼山荘

瀬戸内海を望む豊かな景色と日本家屋のプライベート空間
白と茶を基調にした落ち着いた数寄屋風の空間で、地元の旬の野菜や魚介を使った香川県ならではのフランス料理を堪能できる。

ある日のコース料理の一例

筆者:mapple

まっぷる香川 さぬきうどん 高松・琴平・小豆島’19

発売日:2018年03月06日

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