【松江グルメ】旬がつまった郷土料理！ ご当地の味に大満足！

京店商店街にある、地元の旬の食材を使った郷土料理と地酒がおいしいと評判の店。宍道湖七珍が季節ごとにそろい、さまざまな料理が味わえる。どれもリーズナブルなので気軽にオーダーできる。席数が少なく、予約が望ましい。

米穀店が営む和食店。甘みのある奥出雲産コシヒカリに、島根和牛や日本海の幸といった地元食材を組み合わせた丼メニューが人気を集める。昼は11種類、夜は5種類がラインナップ。

宍道湖、中海、日本海でとれた魚介が味わえる海鮮料理の店。刺身や寿司、炭火焼や煮付けなど、調理法もさまざま。人気の海鮮丼や鯛茶漬けのほか、割子そばとにぎり寿司（昼のみ）、むし寿司（冬季限定）などもある。

島崎藤村をはじめ多くの文化人に愛された松江宍道湖畔・文人ゆかりの宿皆美館内にある店。日本庭園を眺めながら、落ち着いた空間で料理を味わえる。山陰のカニや島根和牛もおすすめだが、イチオシは皆美家伝鯛めし。不昧公も好んだ鯛めしは、上品なおいしさで身も心も優雅な気持ちにしてくれる。

日本海や宍道湖の幸、島根和牛、旬の野菜など、食材は地元のものが中心。洋のテイストを加えたり、食材そのものの味を生かしたりなど工夫を凝らした料理は地酒とも相性バツグン。

名物「むし寿司」は、初代店主の妻が「冬でも寿司を楽しんでほしい」と考案したもの。シイタケ、タケノコなどを混ぜ込んだすし飯に、エビやウナギ、牛肉甘露煮、玉子などをのせて蒸し上げ、アツアツのままテーブルへ。具だくさんのすし飯をほおばってみたい。