佐世保バーガーとは?

昭和25年ころ

古くから軍港として栄えた佐世保は、日本におけるハンバーガーの伝来地。米海軍から直接レシピを聞いてつくりはじめたのが、昭和25（1950）年ころのこと。

少々スイート

ハンバーガーの中に入った卵焼きやオリジナルのマヨネーズは、少々甘口にしている店が多い。それが佐世保流。

できたてホヤホヤ

佐世保バーガーは、サイズも味も店ごとにこだわりがあって、どれも個性的。ただ一つ、「できたて」という点は、どの店も共通！

SASEBOバーガーマップ

JR佐世保駅構内にある佐世保観光情報センターで「SASEBOバーガーマップ」を入手して、好みの店をチェックしよう。

地元で愛される佐世保バーガーの元祖

ブルースカイ

昭和20年代から続く佐世保バーガーの老舗
創業昭和28（1953）年、佐世保最古のハンバーガー専門店。味付けはケチャップとマヨネーズを使い、シンプルながらも店独自の味に仕上げている。

ハンバーガー 400円
高さ 約7㎝
パテ 牛肉100%のパテは肉汁たっぷりで美味
ポイント 持ち上げたときに表が上になるよう、逆さまにして出すのがブルースカイ流

ハンバーガーショップ ヒカリ本店

50年以上変わらない手作りの味を守る
ジャンボバーガー発祥の店で、地元っ子が足しげく通う人気店。こんがりと焼き上げるパテと甘めの玉子焼き、自店製のマヨネーズは、この店ならではの味。

ジャンボチキンスペシャルバーガー 630円
高さ 約10㎝
パテ 数種類のスパイスが入ったパテは、肉汁を包み込んでこんがり。ガーリック風味
ポイント 自店製の甘めのマヨネーズが、ふわふわの玉子焼きやパテと絶妙にマッチ

アメリカンサイズのボリュームバーガー

ログキット

本場アメリカのバーガーに匹敵
オーナーが米海軍基地内で食べた味を再現したスペシャルバーガーは、味、ボリュームともに本場並み。肉厚のベーコンと盛りだくさんの野菜が食欲をそそる。

スペシャルバーガー 880円
高さ 約13㎝
パテ 牛肉100%のパテは直径約15cmのビッグサイズで食べごたえがある
ポイント 食べやすい厚さになるまでバンズを上から両手で押さえてほおばる

Big Man 京町本店

今や定番！ベーコンエッグバーガー発祥の店
自店製のベーコンとパテ、ビタミンとミネラルが豊富な太陽卵、こくが決めてのオリジナルマヨネーズなどを使う。ベーコンエッグバーガーを誕生させた店としても有名。

トリプルバーガー 756円
高さ 未公開
パテ 10種類以上のスパイスを使って肉のうまみを引き出す
ポイント 桜の原木でじっくりとスモークした自店製のベーコンが入る

個性がキラリアレンジバーガー

ミサ ロッソ

スパイシーなダブルパテに人気集中
自店製のバンズで、ベーコン、エッグ、チーズ、2枚のパテをサンド。数種類のスパイスを混ぜ込んだパテに、こくのある甘辛ソースがマッチしている。

ミサモンスター 680円
高さ 約13㎝
パテ 数種類のスパイスを混ぜたパテはピリ辛で風味豊か
ポイント 気温、湿度によって毎日つくり方を変えて焼くバンズは、外はカリッと、中はふんわりとした食感

グレイン ダイナー

カレーの香りに食欲をそそられる
国産牛肉、有機栽培の野菜など材料に気を配った25種類のハンバーガーが味わえる。バターと卵がたっぷり入ったバンズは、併設のパン工房でその日に焼いたもの。

カレーオムレツバーガー 500円
高さ 約8㎝
パテ 和牛100%のパテは、つなぎに自店製のパン粉を使う
ポイント カレールーがかかるオムレツは、トロリとしたやさしい食感

ベースストリート

卵２個を使ったスクランブルエッグがふわふわ
防空壕を利用した商店街「とんねる横丁」にある。店主の鈴山さんは、元洋食店のシェフ。人気メニューの「ベーコンエッグチーズバーガー」は、火の通り加減が絶妙なスクランブルエッグに、こんがりと焼いたベーコン、肉厚のパテを挟んで食べごたえ十分。

ベーコンエッグチーズバーガー 630円
高さ 約10㎝
パテ 合びき肉を手ごねしたパテは、かむと肉汁があふれる
ポイント オリジナルのレシピでつくるバンズは、もちもちとした食感

【長崎観光はこれでOK！おすすめの観光・グルメスポット30選】

イチオシスポットからおすすめグルメまで、長崎の観光はこれでOK！