佐世保バーガーおすすめ7軒!本場佐世保でイチオシの店はこちら
米海軍基地があり、街並みや食文化に「アメリカ」を感じる長崎県佐世保市。 数あるグルメのなかで、本場アメリカのハンバーガーを佐世保流にアレンジした「佐世保バーガー」は、ご当地バーガーの先駆的存在です。...
更新日: 2023年7月21日
潮風にのって「アメリカ」が薫る港町、長崎県佐世保市。
今回は、港町佐世保ならではのグルメをご紹介します。
古くから親しまれる洋食メニューやビックリサイズのスイーツなど、地元っ子が愛してやまないご当地グルメが勢ぞろい。
どこかアメリカンな雰囲気漂う名物グルメを堪能しましょう。
分厚いステーキが主流だった頃に、日本人の口に合うようにと考案。薄切り肉と醤油ベースのレモン風味ソースが特徴です。
佐世保港近くのカフェ。異国情緒あふれるアイテムを飾った店内で、チキンかハンバーグを選ぶロコモコをはじめ独自のスタイルの洋食が味わえる。長崎和牛や佐賀牛を使ったレモンステーキは人気メニューの一つ。ドリンクメニューも充実している。
鉄板が熱々のうちに肉を裏返そう
レモンステーキは、火にかけた鉄板で薄切り肉の片面を焼くのみ。仕上げのレモンは、客のテーブルでしぼってくれる。通常のレモンステーキ以外に、和牛レモンステーキ、牛タンレモンステーキなどがある。レモンステーキの単品は1450円から。
創業49年を超えるレストラン。長崎県産牛、佐賀牛を使ったレモンステーキは、醤油ベースのソースがからんで美味。テイクアウトのみのレモンステーキ弁当(1900円)は一日10食限定。黒毛和牛100%、パテが120gの佐世保バーガー(800円)も評判が高い。
創業昭和61(1986)年の洋食レストラン。先代オーナーシェフはレモンステーキ考案者のひとりでもある。レモンステーキを筆頭に、じっくり煮込んだビーフシチューなど昔ながらの洋食を楽しむことができる。
明治期の海軍のレシピ本『海軍割烹術参考書』にあるシチュードビーフをもとに、現代風に仕上げた一品。各店のアレンジが光ります。
佐世保第一ホテル内にあるレストラン。牛スネ肉を3時間ほどじっくり煮込んでつくる「海軍さんのビーフシチュー」の評判が高い。大きめの肉や野菜が入っていて、食べごたえがある。
佐世保銘菓「ぽると」を販売するぽると総本舗が併設するパーラー。海軍さんのビーフシチューをはじめ、レモンステーキや入港ぜんざいなど佐世保のご当地グルメがそろう。大ジョッキを使ったチャレンジパフェが名物。
旧日本海軍時代、母港への帰港前夜に、長い航海の慰労と無事帰港できたことを祝って、船中でふるまわれていたぜんざい。餅、白玉、鯛焼きなど、入っているものは店ごとに異なります。
昼はうどんとそば、夜はワイン居酒屋の「ムギハン +plus」のぜんざいは、佐世保の入港ぜんざいのなかでも、ひときわ目立つ鯛焼き入り。かつて鯛焼き屋も営んでいたことから、今も鯛焼きは自家製のもの。
佐世保産の赤マテ貝をはじめ、あさり、ほたてなどの貝エキスに、大豆の搾り汁を合わせ、秘伝の塩だれを加えたスープ「貝白湯」が特色です。
豚骨や鶏ガラを使わず、貝と大豆がおいしさの軸になっている貝白湯スープ。しっかりとしたこくとうまみがありつつ、あと味はあっさり。体にしみわたるような滋味がある。麺を食べ終わったあとのスープに入れて食べる「ダンクライス」(150円~)も名物。
地元に古くからあるファミリーレストラン「蜂の家」といえば、直径10cmを超える巨大なシュークリーム。佐世保を訪れたからには必食です!
佐世保ローカルのファミリーレストランの名物といえば、フルーツ入りの女王シュークリーム。直径10cmを超えるビッグな存在で、中にりんごのコンポートやバナナが入る。ジャンボシュークリームはテイクアウトもOK!
旧日本海軍時代のレシピ本からヒントを得たケーキ。コーヒーを練り込んだスポンジと、キャラメルクリームに包まれたムース仕立てのライスプリンのバランスが絶妙です。
銘品館で販売している佐世保開港ロールケーキは、ハートはムース仕立て、スポンジは海軍珈琲を練り込んでいる。佐世保グルメが味わえるフード館、佐世保海軍ソフトクリームが人気のソフトクリーム店、海産物がそろうひもの館なども要チェック。
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