京都観光はこれでOK!エリア別・おすすめ観光スポットと基本情報
1200余年の長い歴史を持ち、日本の魅力が詰まった街・京都。古い寺社や史跡、街並み、文化施設などが数多く存在し、外国の方にも人気の観光地です。平成6(1994)年には「古都京都の文化財」として17か所...
更新日: 2024年4月22日
京都グルメの定番のひとつ湯豆腐。
湯豆腐の魅力は、とろけるような、なめらかな食感。
そんな湯豆腐のメインとなる豆腐のおいしさは、大豆へのこだわりと上質な水が決め手。
かつて、ミネラル分が少ない軟水の地下水に恵まれていた京都には、湯豆腐の名店がたくさんあります。
ミシュラン三ツ星シェフ監修の和食店や、清水寺の参道にある老舗店など、京都でも由緒ある湯豆腐のお店を6軒ご紹介。
まずは何もつけずに、湯豆腐の味とだしの旨味を味わい、そのあとにタレをつけてお店ごとの個性を堪能しましょう。
ミシュラン三ツ星「日本料理 柏屋」の主がプロデュースする和食は、こだわりのお米とともに「東山とうふ西初」の豆腐を使った湯豆腐を楽しめます。優美な庭園を望むダイニングでゆったりと過ごしましょう。
ゆったりとしたテーブル席や個室で、森嘉の嵯峨豆腐と京料理の名店「たん熊北店」の流れをくむ季節の料理の両方が味わえます。旬の素材をおしげなく使い、一品一品が繊細で美しい。
路地にたたずむ大正時代の元お茶屋を改装した店。名物は国産大豆と天然にがりを使用し、水を切らないおぼろ豆腐で、ふんわりした食感が人気です。
■豆水楼 木屋町店
住所:京都市中京区木屋町通三条上ル上大阪町517-3
交通:地下鉄・京都市役所前駅から徒歩5分
電話:075-251-1600
時間:11:30~14:00(LO)、17:00~20:00(LO)
定休日:不定休
駐車場:なし
600坪の庭を眺めながら楽しめるのは、地下の工房でていねいに手作りしている風味のよい豆腐。純古代作り、少し固めでうまみが濃い昔どうふも味わいましょう。
江戸時代の医学校の建物と庭を受け継ぐ、南禅寺門前の名店。国産大豆で作られる豆腐は甘みのある豊かな味わい。敷地内に広がる美しい庭や建築も堪能できます。
1897(明治30)年開業の老舗豆腐店が営む豆腐料理店。間近の本店で作られたできたての豆腐を、お手ごろ価格で堪能できます。甘辛く豆腐を煮込んだ「とようけ丼」などアイデアメニューにも注目が集まっています。
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