住所: 新潟県新潟市中央区東大通1丁目2-5クオリスビル 1階
交通: JR新潟駅から徒歩5分
料金: 寿し三昧=1250円/特撰ランチ=1350円/越後ランチ=1980円/藍=925円/富=750円/まぐろづくし=1980円/海鮮ちらし=925円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 無休(年末休、1月1日休)

富寿し新潟駅前店
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龍寿し

石打・塩沢・南魚沼 ✕ 寿司・回転寿司

研究熱心な店主が厳選素材を極上寿司に

南魚沼にありながら、首都圏などから常連客が通う名店。新潟産を中心にネタは全国から極上のものを仕入れ、シャリは地元で減農薬で作られた2種を独自にブレンドするこだわり。

龍寿し

住所: 新潟県南魚沼市大崎1838-1
交通: JR上越新幹線浦佐駅からタクシーで10分

龍寿し
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鮨・割烹丸伊

古町・本町 ✕ 寿司・回転寿司

白身魚の王様がてんこ盛り

仕入れたネタをその日のうちに使う店。魚介類と新潟の郷土料理を楽しめる。料理6品と上生寿司、みそ汁が付く丸伊コースや、「極み」を含めた特別コースも人気だ。

鮨・割烹丸伊

住所: 新潟県新潟市中央区東堀通八番町1411
交通: JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで6分、本町下車、徒歩6分
料金: 越後の馳走(1人前)=7150円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:00～22:30(閉店)
休業日: 無休

鮨・割烹丸伊
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鮨・割烹いじま

新潟 ✕ 寿司・回転寿司

地元産にこだわる鮨&割烹

魚介のほか、野菜や卵も地元産にこだわっている。サイコロ大の地魚やエビ、イクラなど8種のネタが盛り付けられた「越後すし丼」は見た目にも美しい。おすすめの「のどぐろ炙り丼」は香ばしく炙ったのどぐろが絶品。笹川流れの天然塩で味付けされている。

鮨・割烹いじま

住所: 新潟県新潟市北区松浜本町2丁目16-13
交通: JR新潟駅からタクシーで20分
料金: のどぐろ炙り丼=2300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00、16:30～21:00
休業日: 不定休

鮨・割烹いじま
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こがね鮨

新潟 ✕ 寿司・回転寿司

パッと花開くような美しさと鮮度

新潟の地魚とウニ・トロ・イクラの特上1.5人前を味わえる「極み」に、お椀、茶碗蒸し、サラダ、デザート、コーヒー付きのランチ限定メニューが味わえる。

こがね鮨

住所: 新潟県新潟市東区紫竹5丁目1-1
交通: JR新潟駅から新潟交通北高校前行きバスで18分、紫竹下車すぐ
料金: よくばり丼(要予約)=3300円/特選にぎりランチ=2150円/寿司ランチ=900円～/極みランチ(B)=3960円/越後すし丼=2480円/新潟すし三昧極み=3850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、夜は要問合せ
休業日: 月曜(臨時休あり)

こがね鮨
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港すし

古町・本町 ✕ 寿司・回転寿司

古街花街でゆったりしたひと時を

つややかな米と野菜と酒を育む信濃川が、かがやく魚介を涵養する日本海と出合う新潟の古町通にある店。歴史ある花街ならではの趣と温かいもてなしとともに旨い寿司が味わえる。

港すし

住所: 新潟県新潟市中央区古町通9番町1454
交通: JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金: しなの(ちらし寿司)=3240円/特選やひこ(にぎり寿司)=3780円/お昼のすし会席=5400円/夜のすし会席=10800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:00～22:30(閉店)、土曜の昼は～15:00(閉店)、日曜、祝日は11:30～15:00(閉店)、17:00～21:00(閉店)
休業日: 不定休

港すし
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長三郎鮨

両津 ✕ 寿司・回転寿司

にぎりとラーメン両方食べたい

佐渡沖の日本海の幸を大きく握ってくれる寿司店。時期によってはその時にしか手に入らないネタを、押し寿司などにして出してくれる。各種定食、丼物、ラーメンなどもあり、常連客も多い。

長三郎鮨

住所: 新潟県佐渡市新穂81-4
交通: 両津港から新潟交通佐渡南線真野経由佐和田行きバスで20分、新穂下車すぐ
料金: 上生すし=2200円/うに丼=2600円/おけさ巻き=1200円/イワシの押すし=1300円/支那そば=700円/生すしとラーメンのセット(梅)=1800円/佐渡うまい物盛り合わせ=3200円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店)
休業日: 第1・3・5日曜、第2・4月曜(1・5・8月は臨時休あり、GW・盆時期は営業、1月1～3日休)

長三郎鮨
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千代鮨本店

新潟駅・万代シテイ ✕ 寿司・回転寿司

豊富な寿司ネタを日替わりで提供

近海の魚介を毎日仕入れ、新鮮な旬のネタを手早く握ってくれる。ネタの数も常時約40種類と豊富。希少な地酒とともに味わいたい。

千代鮨本店

住所: 新潟県新潟市中央区東大通1丁目5-26来来軒三笠ビル 1階
交通: JR新潟駅から徒歩3分
料金: 極み=3240円/自家製沖漬け=800円/魚汁=700円/のっぺ=700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～23:30(閉店24:00)、日曜、祝日は16:30～22:00(閉店22:30)
休業日: 不定休

千代鮨本店
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廻転寿司弁慶

真野・佐和田 ✕ 寿司・回転寿司

新鮮な佐渡産のネタにツウも脱帽

佐渡産コシヒカリをシャリに、毎朝、佐渡の港に水揚げされるネタで寿司職人が握る寿司。感動の味がリーズナブルな価格で楽しめる。昼食時には地元の人でいっぱいになる。

廻転寿司弁慶

住所: 新潟県佐渡市東大通833
交通: 両津港から新潟交通佐渡本線相川行きバスで35分、東大通下車、徒歩5分
料金: アジ=140円/真ダイ=280円/アワビ=561円/生南蛮エビ=421円/大トロ=561円/ひらめ=280円/バイ貝=280円/海老の味噌汁=108円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～15:00(閉店)、17:00～21:00(閉店、土・日曜、祝日は16:00～)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期・年末年始は営業)

廻転寿司弁慶
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鮨登喜和

月岡温泉・新発田 ✕ 寿司・回転寿司

選びぬかれた素材を握る

昭和29(1954)年創業以来、すし道一筋の主人が仕入れるネタは、その時期に水揚げされる全国各地の近海もの。新鮮なネタを細やかな仕事で握る。

鮨登喜和

住所: 新潟県新発田市中央町3丁目7-8
交通: JR羽越本線新発田駅から新潟交通古町(東堀五)行きバスで3分、石川小路下車すぐ

鮨登喜和
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佐渡前握り鮨寿

新潟 ✕ 寿司・回転寿司

仕入れからさばきまで時間差ゼロの鮮魚を

佐渡や粟島、出雲崎でとれたものを中心に、場内で競り落とした鮮魚を扱う寿司処。しゃりは寿司に合うよう県内産を独自にブレンド。

佐渡前握り鮨寿

住所: 新潟県新潟市江南区茗荷谷711新潟市中央卸売市場内
交通: JR信越本線亀田駅からタクシーで10分

佐渡前握り鮨寿
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寿司・割烹志乃

糸魚川・親不知 ✕ 寿司・回転寿司

味わい深い四季の白身魚

JR糸魚川駅からすぐの老舗。近郊の漁港に揚がる地魚のうち、特に白身魚をメインに握る。同じ白身魚でも透けるような白、あるいはピンクがかった白など色はさまざまだ。

寿司・割烹志乃

住所: 新潟県糸魚川市大町1丁目1-30
交通: JR北陸新幹線糸魚川駅からすぐ

寿司・割烹志乃
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寿司和食家しゃかりき

新潟 ✕ 寿司・回転寿司

おしゃれなレストランバー。和食ベースのオリジナルメニューを

やわらかな照明と木の温かみをいかした掘りごたつ式のテーブル席。静かにジャズが流れる店内はおしゃれなレストランバーといった印象。和食をベースにしたオリジナルメニューも豊富にそろう。

寿司和食家しゃかりき

住所: 新潟県新潟市西区平島1316
交通: JR越後線青山駅から徒歩15分
料金: しゃかりき盛り=2900円/茄子とモッツァレラチーズの和風あんかけ=850円/大根と生ハムサラダ=800円/お刺身盛り合わせ8点盛=2800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、17:30～23:00(閉店23:30)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)