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信州・清里のおすすめの調味料スポット
信州・清里のおすすめの調味料スポットをご紹介します。善光寺名物といえば江戸時代からコレ「根元 八幡屋礒五郎」、唐辛子の発酵食品「かんずり」、伝統の製法で造る昔ながらの味噌「塩屋醸造」など情報満載。
- スポット:10 件
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信州・清里のおすすめの調味料スポット
根元 八幡屋礒五郎
善光寺名物といえば江戸時代からコレ
江戸の昔から、善光寺みやげの定番とされていた七味唐辛子の本舗。本店の店内奥に併設の「横町カフェ」では、七味の素材を生かしたカレーやスイーツが楽しめる。
根元 八幡屋礒五郎
- 住所
- 長野県長野市大門町83
- 交通
- JR長野駅からアルピコ交通「ぐるりん号」バスで8分、善光寺大門下車すぐ
- 料金
- 七味唐からし=400円(1缶)/ゆず七味=648円(1缶)/スパイス・マカロン=1218円(7個入)/スパイス・ジェラート=500円/
塩屋醸造
伝統の製法で造る昔ながらの味噌
昔ながらの「玉造りみそ」や「溜醤油」など、伝統的な製法を守った味噌・しょう油の醸造元。風味豊かな「えのきみそ」も好評だ。予約をすれば、みそ蔵の見学もできる。
塩屋醸造
- 住所
- 長野県須坂市新町537
- 交通
- 長野電鉄長野線須坂駅から徒歩14分
- 料金
- 玉造りみそ=1080円(1kg)/溜醤油=594円(卓上用、360ml)/えのきみそ=1404円(1kg)/
中島醸造
国産の米と大豆を使う味噌醸造元
戸倉上山田温泉に開業して90年以上になる味噌屋。定番商品の誉みそには、原料に国内産の米や大豆を用いている。大根や山牛蒡などを誉みそで漬け込んだ味噌漬けも販売。
和泉屋商店
江戸時代から続く老舗味噌蔵
信州味噌誕生の地で作られる、由緒ある安養寺みそ。原材料には佐久平で採れた大豆を100%使用。2年間かけて熟成された味は嘉永7(1854)年創業からの伝統を感じる。
和泉屋商店
- 住所
- 長野県佐久市岩村田789-2
- 交通
- JR北陸新幹線佐久平駅からタクシーで5分
- 料金
- 蔵造りみそ=860円(1kg)/和泉蔵みそ=700円(500g)/りんご味噌=540円(200g)/安養寺みそ=700円(500g)/味噌マカロン=540円/
味噌蔵たかむら
創業以来国産の原料にこだわり、風味豊かな伝統の味を守り続ける
原料を全て国産にこだわった味噌やしょうゆ豆が評判のお店。店の裏が工場になっており、見学をすることができる。ねずみ大根を使ったたくあんや季節限定のジャムもおいしい。
味噌蔵たかむら
- 住所
- 長野県千曲市羽尾1320
- 交通
- しなの鉄道戸倉駅からタクシーで8分
- 料金
- 薫=993円(500g)/棚田=885円(500g)/冠着醤油=486円(1リットル)/しょうゆ豆=334円(200g)/
糀屋本藤醸造舗
老舗の味噌と糀を使ったアイスクリーム
明治2(1869)年から続く老舗。特製味噌を使った塩キャラメルのような「みそアイスクリーム」と、まろやかな「こうじアイスクリーム」が新名物として人気。
糀屋本藤醸造舗
- 住所
- 長野県須坂市村石町1366
- 交通
- 長野電鉄長野線須坂駅からタクシーで10分
- 料金
- アイスクリーム=302円/みそアイスクリーム=290円/こうじアイスクリーム=290円/蔵出しみそ玉造り=1188円(1kg)/匠みそ=500円/玉造りみそ=500円/
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
おいしい味噌の眠る蔵
大正5(1916)年から続く歴史ある味噌蔵。清酒「真澄」の分家として創業。建物は木曽の農家を移築したもので、雰囲気のある造り。平成23(2011)年10月28日に道路沿いに並ぶ3つの建物は登録有形文化財に指定された。
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
- 住所
- 長野県諏訪市高島1丁目8-30
- 交通
- JR中央本線上諏訪駅から徒歩15分
- 料金
- 無添加「信濃路」=972円(750g)、476円(300g)/無添加「十四割」=972円(750g)、476円(300g)/青唐みそ=713円(300g)/慈養みそ=648円(300g)/