住所: 福井県福井市西大味町27-33
交通: JR越美北線足羽駅からタクシーで15分
料金: おろしそば=650円/おろしそば・ミニソースカツ丼他2品セット=1050円/おろしそば・ミニ玉子丼他2品セット=1050円/玉子丼(1日10杯限定、吸物・香物付)=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～17:30(L.O.)
休業日: 火曜、荒天時(1月1～6日休)

そば玄藪椿
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紗羅餐ミッドランドスクエア店

名古屋駅 ✕ そば

手打ちそばの名店。酒や肴も充実している

地元名古屋の手打ちそばの名店。素材と手間を惜しまず丁寧に打ったそばのメニューのほか、酒や肴も充実。月替わりの懐石メニューも。

紗羅餐ミッドランドスクエア店

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-1ミッドランドスクエア 4階
交通: JR名古屋駅から徒歩5分
料金: ヘルシー膳(ランチ)=1825円/月替わり懐石コース(夜)=5400円/天婦羅と二八蕎麦=1400円/蕎麦ご膳=4104円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 不定休、ミッドランドスクエアの休みに準じる(1月1日休)

紗羅餐ミッドランドスクエア店
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更科藤井

片町・竪町 ✕ そば

5種類の違ったそばが味わえる

そばの実の芯の部分だけを使った更科、甘皮ごと挽いた荒挽きなど5種類のそばを用意。地元産の醤油を使ったつゆはコクがあり、看板の更科そばは喉ごしが良く、香りが豊かだ。

更科藤井

住所: 石川県金沢市柿木畠3-3
交通: JR金沢駅から北陸鉄道香林坊方面行きバスで6分、香林坊下車、徒歩5分
料金: ざるそば=850円/粗挽きそば=1050円/御前更科そば=1100円/季節の変わりそば=1250円/かき揚げ天そば=1850円/十割そば=1050円/辛味大根おろしそば=1350円/玉子焼=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、18:00～21:00(閉店)、日曜、祝日は11:30～20:00、全て売り切れ次第閉店
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(盆時期休、1月1～2日休、臨時休あり)

更科藤井
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手打そばやっこ

福井市街 ✕ そば

のどごしのよい細麺と歯応えのある太麺が選べるそばが魅力

県内産の特上のそば粉を使用した、のどごしのよい細麺と歯応えのある太麺が選べるのが魅力。そばだけでなく、ラーメンやうどんも人気がある。福井の地酒や一品料理も揃う。

手打そばやっこ

住所: 福井県福井市城東1丁目4-18
交通: JR福井駅から徒歩10分
料金: 天とろそば=1480円/おろしそば=680円/かき揚げ天おろしそば=980円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:00～20:00(閉店)、土・日曜、祝日は11:00～20:00(閉店)
休業日: 火曜不定休、水曜(1月1～3日休)

手打そばやっこ
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KURITA

静岡市街 ✕ そば

こぢんまりとしてモダンなそば処

街の中心から少し離れた場所にこぢんまりとたたずむそば店。モダンでおしゃれな店内は女性一人でも入りやすい。そばの味は本格的。そば好きも満足させる、豊かな風味と滑らかな喉ごしが楽しめる。

KURITA

住所: 静岡県静岡市葵区伝馬町12-7
交通: JR静岡駅から徒歩5分
料金: 鴨せいろ=1674円/天ぷらそば=1566円/玉子焼=432円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00、17:00～21:00、日曜、祝日は11:30～21:00
休業日: 月曜、第3火曜

KURITA
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手打ちそば八助

勝山 ✕ そば

石臼挽きの手打ちそばが人気

石臼挽きの手打ちそばが人気の店。メニューは、おろし、かけ、山かけ、ザルのみ。そばの味を味わおう。

手打ちそば八助

住所: 福井県勝山市栄町1丁目1-8
交通: えちぜん鉄道勝山永平寺線勝山駅から徒歩15分
料金: おろし=470円/かけ=470円/山かけ=650円/ザル=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00、17:00～21:00(そばがなくなり次第閉店、水曜は昼のみ)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業

手打ちそば八助
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手打ちそば恵比寿

さんまち ✕ そば

100年余り手打ちの技を受け継ぐ老舗

古い町並み安川入口よりすぐの明治31(1898)年創業の老舗。良質のそば粉を入手し、ひきたての粉を7割から7割5分の割合で昔ながらの手打ちそばに仕上げている。そばをゆでるのと別に作るとろりと濃厚なそば湯も好評だ。

手打ちそば恵比寿

住所: 岐阜県高山市上二之町46
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: ざるそば=880円/天ざる=1660円/山菜そば=1260円/鴨南蛮(冬期限定)=1660円/旬の炊込みご飯=300円～(時期により異なる)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:15(入店)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休

手打ちそば恵比寿
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蕎麦処・古地鶏石焼俄

郡上八幡 ✕ そば

素材は郡上産の店主手打ちのそば

郡上産そばを石臼で挽き、地元酒造の仕込み水で手打ちする人気のそば店。郡上味噌の野菜スティック付きヘルシーセットは女性に人気。2階からの吉田川の眺めもいい。

蕎麦処・古地鶏石焼俄

住所: 岐阜県郡上市八幡町殿町172
交通: 長良川鉄道郡上八幡駅からまめバスで13分、城下町プラザ下車すぐ
料金: ヘルシーセット(郡上味噌の野菜スティック付き、平日の昼のみ)=1480円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～14:00、17:00～21:00(火曜は午後～のみ)
休業日: 月曜

蕎麦処・古地鶏石焼俄
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丹味

寸又峡温泉・千頭 ✕ そば

正統派の本格そば店

細打ちのそばは喉ごしが良く、香りふわり。キリリとした辛めのそばつゆがそばの味を際立たせる。そばは昼のみで夜は一品料理や寿司などを楽しめる居酒屋風に。

丹味

住所: 静岡県榛原郡川根本町千頭1216-19
交通: 大井川鐵道本線千頭駅からすぐ
料金: ざるそば=700円/いなり寿司=150円(2個)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～売り切れまで、17:00～21:00(L.O.)
休業日: 月曜、第3火曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期は営業)

丹味
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麺丼や

近江町市場・武蔵ヶ辻 ✕ そば

近江町市場で唯一の手打ちそば店

近江町市場で唯一の手打ちそば店で、加賀野菜を使ったメニューも用意。加賀野菜を気軽に食べるなら天ぷらはベストで、加賀野菜天丼膳はさつまいもや金時草、加賀れんこんの天ぷらを盛り付ける。

麺丼や

住所: 石川県金沢市青草町88近江町いちば館 2階
交通: JR金沢駅から北陸鉄道香林坊方面行きバスで3分、武蔵ヶ辻下車すぐ
料金: 加賀野菜天ざるそば=1400円/加賀治部煮丼膳=1250円/加賀野菜天丼膳=1070円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(L.O.)、火曜は～16:00(L.O.)
休業日: 無休(1月1～2日休)

麺丼や
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蕎麦脇本

白川郷荻町合掌集落 ✕ そば

玄そばを用いた石臼挽きのそばのほか自然薯や飛騨牛も

殻付きの玄そばを原料に、毎朝自家製粉した香り高いそばが味わえる。厳選した飛騨牛のミニステーキ丼やとろろご飯とのセットメニューが人気。冬期以外は朝6時から営業し、朝早くからそばが味わえるのもうれしい。

蕎麦脇本

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町2476
交通: 白川郷バスターミナルから徒歩15分
料金: ざるそば飛騨牛ミニステーキ丼セット=2500円/
営業期間: 通年
営業時間: 6:00～17:00、11～翌4月中旬は8:00～
休業日: 無休

蕎麦脇本
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ざる蕎麦せと

高山 ✕ そば

常時4種、飛騨各地のソバの食べ比べができる

高山市内はもちろん飛騨近郊の農家から毎月4品種、季節変わりで年間約16種の蕎麦を取り揃えている。ハーフサイズもあり、いろいろな種類の蕎麦の組み合わせが楽しめ、飛騨各地の農家自慢の蕎麦の食べ比べができる。

ざる蕎麦せと

住所: 岐阜県高山市下岡本町1660-5
交通: 中部縦貫自動車道高山ICから国道41号を観月橋方面へ車で2km
料金: ひとりで4種=1500円(大盛)/二人で四種(2人前)=1800円/ざるそば=900円/ざるとろろ=1150円/ざるおろし=1050円/そばがき=700円(並)・400円(小)/たまご焼き=700円/ (そばは半皿単位で増減可)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:30(L.O.)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業