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【ラーメン好き必見】全国のご当地ラーメン25選&おすすめのお店25件!こだわりのラーメンを食べに行こう

牛骨ラーメン 【鳥取県】

牛骨ラーメン 【鳥取県】
ラーメン幸雅 なつ旨ラーメン 580円
あっさりのなかに奥深さが味わえ、幅広い客層に人気

昭和生まれのラーメンが注目株に成長

鳥取県中部で昭和20年代に人気を集めたラーメンが、近年話題になっています。
時間をかけて牛骨から煮出したすっきり&コクのあるスープがモチモチした麺に絡まって絶妙の味わいに。
スープには牛骨から溶け出したコラーゲンと旨みがたっぷり。江戸時代から国内有数の牛の産地だった鳥取だからこそ生まれ得た、正真正銘のご当地ラーメンです。

【おすすめの一軒!】すみれ飲食店

 【おすすめの一軒!】すみれ飲食店
ラーメン(並)570円
表面を覆う牛脂で、食べ終わるまでアツアツ

牛骨ラーメンの老舗として地元支持率NO.1!
地元産の醤油を使い、季節によってスープを炊く時間を変えるなど、すっきりとクリアに仕上げた牛骨スープが自慢です。土・日曜、祝日は行列も覚悟でお出かけください。

すみれ飲食店の詳細情報


住所
鳥取県琴浦町浦安189
交通
JR山陰本線浦安駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
10:00~14:45(閉店15:00)
休業日
水曜1月1~3日休

岡山ラーメン 【岡山県】

岡山ラーメン 【岡山県】
浅月本店 カツそば 900円
揚げたてサクサクで塩胡椒が効いたカツがスープをまろやかに

名店から新店まで各店がしのぎを削る

終戦直後の市街地の屋台が発祥とされ、主流のとんこつ醤油のほか、魚介系や塩など多種多様な味がしのぎを削ります。醤油をベースに、鶏ガラで風味を引き出すものと、豚骨で味を足すスープがあり、縮れ麺ではなく中細から細めのストレート麺が一般的です。ほかにも煮鶏が乗る笠岡ラーメンや出汁に猪を使った新見ラーメンが岡山で展開しています。

【おすすめの一軒!】冨士屋

【おすすめの一軒!】冨士屋
中華そば 680円
あっさりだが奥深いスープで、懐かしさを感じさせる味わい

守り継がれる伝統の味
初代店主が研究に研究を重ねて完成させたとんこつベースの醤油ラーメン。そのスープによくからむ中細麺との組み合わせは絶品です。そしてじっくり煮込んだ特製チャーシューが花を添えます。

冨士屋の詳細情報


住所
岡山県岡山市北区奉還町2丁目3-8
交通
JR岡山駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
水曜、祝日の場合は前日休8月は要問合せ、1月1~4日休

広島ラーメン 【広島県】

広島ラーメン 【広島県】
陽気 中華そば 600円
コクのあるスープ、コシのある細麺、醤油で煮込んだチャーシュー、歯ごたえあるモヤシ

ご当地ラーメンの最高峰に位置する味

トンコツ醤油スープにストレートの中細麺、歯ごたえのあるモヤシ、脂身の少ないチャーシュー、そしてネギを入れるのが広島ラーメンの基本。とんこつでもあっさりしていて、まろやかな味わいが魅力です。モヤシは似た黒豆モヤシを使っているのが特徴です。多くの広島ラーメン店が、ギョウザなどの他になぜかおでんを置いています。

【おすすめの一軒!】なゝしや上八丁堀店

【おすすめの一軒!】なゝしや上八丁堀店
中華そば 600円
ふっくらやわらかく煮た大ぶりのタコがごろごろ

たことスープが絶妙にマッチ
トンコツやトリガラ、果物など約20種類の材料で作るスープは、醤油ベースのあっさり味です。たこの足がぶつ切りで1本入ったたこらーめんが人気。夜は居酒屋としても楽しめます。

なゝしや上八丁堀店の詳細情報


住所
広島県広島市中区上八丁堀3-13
交通
JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで11分、八丁堀で広島電鉄白島行きに乗り換えて4分、縮景園前下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~23:30(閉店24:00)、土・日曜、祝日は~20:30(閉店21:00)
休業日
無休

尾道ラーメン 【広島県】

尾道ラーメン 【広島県】
めん処みやち 天ぷら中華(並) 630円
少しちぢれた麺の上に小えびのかきあげをのせた看板メニュー

全国にファンをもつご当地ラーメン

屋台の味を忠実に引き継いでいる尾道ラーメンは、一般的に平打ち麺と豚の背脂を浮かせた醤油味のスープが特徴で香ばしくクセになる味です。
また、尾道ラーメンの中には豚骨と魚介ベースのスープに細いストレート麺を使用し、豚の背脂を使わず「中華そば」の名で昔ながらのラーメンを出す店もあります。

【おすすめの一軒!】朱華園

【おすすめの一軒!】朱華園
中華そば 600円
鶏ガラベースの醤油スープが平麺によくからむ

多くのファンが列を作る有名店
昭和22(1947)年の創業以来、地元客に愛され続ける名店です。深みのある醤油スープ、自家製の平麺、大きめの背脂が三位一体となった「中華そば」を求め、毎日多くの人が列をなしています。

朱華園の詳細情報


住所
広島県尾道市十四日元町4-12
交通
JR山陽本線尾道駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(売り切れ次第閉店)
休業日
木曜、第3水曜、祝日の場合は営業

徳島ラーメン 【徳島県】

徳島ラーメン 【徳島県】
東大 大道本店 徳島ラーメン(並)600円
うま味とコクが感じられる濃厚な味わいにファンも多い

甘辛こってり味が特徴の徳島の中華そば

徳島ラーメンの主な特徴は濃口醤油をベースにした強めの甘みがあるトンコツスープです。細くて短い独特の麺を使用し、生卵と豚バラ肉の甘辛煮などがトッピングされます。徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるもので、ほとんどの店でメニューにライスがあり、ラーメンを注文すると無料でライスがついてくる店もあります。

【おすすめの一軒!】岡本中華

 【おすすめの一軒!】岡本中華
中華そば肉入(大)850円
上質の「阿波ポーク」を使ったこだわりのチャーシューがたっぷり

まろやかな甘みとキレの白系スープ
徳島ラーメンの人気を支える小松島市「白系」を代表する名店。トンコツと鶏ガラを長時間煮込んだスープは、まろやかな甘みとキレが特徴です。

岡本中華の詳細情報


住所
徳島県小松島市中田町奥林60-1
交通
JR牟岐線中田駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(売り切れ次第閉店)
休業日
木曜、祝日の場合は営業1月1日休

筆者:mapple_travel_guide

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