常陸秋そばの名店5選！茨城の名物グルメで豊かな風味を楽しもう！

常陸秋そばの歴史
土壌や気温・日照時間などが適しており、古くからそばが栽培されていた茨城。その茨城のブランド産品として、金砂郷村（現在は常陸太田市）の在来種から選別・育成し、誕生したのが常陸秋そばだ。昭和60（1985）年には県の奨励品種にも採用され、県内各地で栽培されている。

常陸秋そばフェスティバル
毎年11月に新そばの収穫に合わせ、常陸太田市で開催される。県内外のそば処が集まる新そば食べ歩きコーナーやそば打ち体験教室など盛りだくさんの催しが行われる。

店主のこだわりが随所に光る究極のそば

良質のそばにこだわる店主が東京より移転して開業したそば処。焼畑農法で自家栽培し、石臼で自家製粉したそばは、独特の透明感があり、みずみずしい。テラスから里山の風景を眺めながら、香り高いそばを堪能したい。全ての作業を一人で行っているため、時間に余裕を持って訪れたい。【常陸太田】

レトロな建物の中で絶品の粗挽きそばを

常陸太田市の旧市街地にある店は明治20（1887）年築の旧太田銀行の建物でレトロなムード。店主は『慈久庵』の小川さんから技術を学んだ。天日乾燥させ石臼で粗挽きにしたそばはぜひせいろで味わいたい。石臼うどんも隠れた名物。【常陸太田】

そばの香りや風味は「三たて」で初めてわかる

「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてが味わえる店。タンパク質やでんぷんを多く含む旧金砂郷産の常陸秋そばは、香り・風味・甘みが豊かと評判だ。【常陸太田】

地紛にこだわり、大切に伝える蕎麦店

姉妹で営む天下野の蕎麦店。手打ちの蕎麦は素朴な旨味が感じられ、地元名物のけんちん蕎麦でも味わえる。野菜の天ぷらは500円〜。幻の伝統食、凍みこんにゃくにも会える。【常陸太田】

地元産を使用するこだわり抜いた日本そば

日本そばを追求し続ける「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のこだわり三たて蕎麦が自慢のお店。命をいただくことへの感謝や地産地消の意識を大切に営業している。

茨城県内には常陸太田市以外にもそばの名店が目白押し。県内の名店にも足を延ばしてみましょう！