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【青森タウンのグルメ】津軽ラーメンを食す!

by mapple

更新日:2018年4月4日

魚介の街・青森ならではの煮干し・焼き干しを贅沢にスープに使う、それが津軽ラーメン。元祖・あっさりからニューカマー・こってりまで各店特徴があって迷うこと必至!

中華そば 田むら

見た目とは裏腹なクリーミーな味わい
ガッツリとした風味の煮干しに2日かけて作る豚骨と鶏の白湯スープがよく合う。紹介しているこってり系のほか、あっさり系も人気。

鬼にぼし 700円

中はコシ、外はツルツルの二重構造になった自家製麺も絶品

スープ 煮干し、豚骨、鶏
   中太ちぢれ
   チャーシュー、メンマなど

自家製麺 中華そばひらこ屋

煮干しの風味が絶妙なすっきりとした味わい
昼時には行列必至の人気店。鳥取県境港から取り寄せた煮干しや焼き干しを使ったあっさり系のほかに、豚骨煮干しの濃い口もおすすめ。

煮干し中華そば(あっさり) 550円

煮干しの風味とキレのある醤油の味わいがたまらない。

スープ 煮干し、焼き干しなど
   中太ストレート
   チャーシュー、メンマなど

長尾中華そば青森駅前店

最後まで飲み干せる濃厚なスープ
ひと晩寝かせた白湯スープに、4種類の煮干しを加えたスープが絶妙。あっさり味も用意している。

[電話]017-773-3715
[時間]7:00~20:00 
[休み]月曜(祝日の場合は翌日休) 
[所在地]青森市柳川1-2-3 青森駅ビル・ラビナ1階 
[アクセス]JR青森駅からすぐ
Pなし

こく煮干し 730円

麺は細ストレート、中太ちぢれ、手打ち麺の3種類から選べる。

スープ 煮干し、豚骨、鶏
   3種類から選べる
   チャーシュー、メンマなど

びっくり!青森の常識?朝ラー

青森では朝からラーメンをいただけるお店がある。これは市場で働く人々のためなど、諸説さまざま。1日の始まり、地元民に交じってぜひともチャレンジしてみたい!

長尾中華そば青森駅前店にて朝ラー体験

くどうラーメン

朝から食べたくなる昔ながらの味わい
昭和23(1948)年創業、そば屋発祥のラーメン店。朝から営業の店で、いつも常連客で賑わっている。

津軽ラーメン 550円

焼き干しのほかに豚骨と鶏ガラも使用したスープはさっぱりとした味わい

スープ 焼き干し、豚骨、鶏ガラ
   細ちぢれ
   チャーシュー、メンマなど

びっくり!こんなラーメンも

味の札幌 大西

味噌カレー牛乳ラーメン(バター入り) 830円
昭和50(1975)年頃、ある高校生の注文で誕生。味噌、カレー、牛乳が調和し、意外な組み合わせながらもやみつきに。最後の一滴まで飲み干せる。

筆者:mapple

まっぷる青森 弘前・津軽・十和田’18

発売日:2017年12月08日

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