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【岩手】遠野グルメ!民話の里の郷土料理をチェック!

【岩手】遠野グルメ!民話の里の郷土料理をチェック!

by mapple

更新日:2018年11月28日

スタミナたっぷりのジンギスカン、心も体もホッとなごむ郷土料理などバラエティ豊かな遠野のグルメ。自然の恵みあふれる逸品を味わい尽くそう。

遠野ジンギスカン

やわらか羊肉を絶品ダレで
ホームスパン用に羊を飼育していたことからジンギスカンが家庭の味に。肉を焼いてからタレをつける「後づけ」が基本。

プロに聞きました!おいしい焼き方♪

1 中火で鍋を温め、脂を鍋全体にぬる。ぬり終わった脂は、鍋の頂上に置いておく。
2 鍋の下のほうに野菜をのせる。
3 肉を野菜がのっていない部分にのせる。肉の周辺に焼き色がついてから裏返し、焼きすぎに注意しながら少しずつ焼く。
4 焼き上がったアツアツの肉を秘伝のタレにたっぷり浸して召し上がれ。

プロに聞きました!おいしい焼き方♪

あんべ

地元で愛され70年以上遠野ジンギスカンの元祖
遠野ジンギスカンを始めた羊肉専門店。サシが入ったジューシーなラム、赤身肉の旨みたっぷりのマトンは、いずれも厳選した一級品。専用鍋で焼き、余分な脂分が抜けているのでヘルシーな味わいを楽しめる。

おすすめMENU
●ラム肩ロース(単品) 1296円
●マトンモモ(単品) 864円

あんべ

成吉思汗定食 1080円〜

自慢のタレ
にんにくやしょうがを使い、風味豊かに仕上げた醤油ベースのピリ辛ダレは、開店当初から変わらぬ味。

あんべ

昔ながらの雰囲気が漂う店内。精肉店も併設

あんべの詳細情報


住所
岩手県遠野市早瀬町2丁目4-12
交通
JR釜石線遠野駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
10:00~19:00(入店)
休業日
木曜1月1~2日休

じんぎすかんハウス遠野食肉センター

遠野生ラムジンギスカン発祥の店
生のラム肉を使ったジンギスカンが人気の店。職人がていねいに手切りした極上の生ラム肉を味わえる。ラムへのこだわりから生まれた4種類の自家製タレとも相まって、「また食べたくなる」と多くの客に人気。

おすすめMENU
●上ラム(単品) 1134円
●厚切りラムロース 1296円
●骨付きラム(1本)518円

じんぎすかんハウス遠野食肉センター

上ラムセット 1350円

自慢のタレ
肉に合わせて作る自家製のタレは中辛、辛口、甘口、子供用の4種があり、好みで選ぶことができる

じんぎすかんハウス遠野食肉センター

席数136席の広々とした店内にはテーブル席のほかテラス席、足を伸ばせる座敷もある

じんぎすかんハウス遠野食肉センターの詳細情報


住所
岩手県遠野市松崎町白岩20-13-1
交通
JR釜石線遠野駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(閉店15:00)、17:00~20:30(閉店21:00)、精肉販売は10:00~20:30
休業日
不定休

まるまん じんぎす館

地元のツウ御用達の一軒
オーストラリア産の新鮮な生ラムを使用。筋や脂身をていねいに手作業でそぎ落とし、臭みの少ないやわらかな羊肉を提供する。精肉店の直営で、肉質は香味豊かなこってりと、肉本来の味を楽しめるあっさりの2種から選べる。

おすすめMENU
●ジンギスカン シンプルセット 1250円
●ミックスホルモン 650円
●特製冷麺 700円

まるまん じんぎす館

ジンギスカンにぎやかセット 1520円〜

自慢のタレ
さっぱりとした醤油ベースで、遠野産のりんご、青森県田子産のにんにくなどが隠し味となっている

まるまん じんぎす館

街なかにあり、遠野駅や観光地からもアクセスがいい

まるまん じんぎす館の詳細情報


住所
岩手県遠野市中央通り1-8
交通
JR釜石線遠野駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
17:00~21:30(閉店22:00)
休業日
火曜、祝日の場合は営業12月30日~翌1月1日休

ひっつみ

ほっとあたたまる郷土食
よく練った小麦粉の生地を手で薄くのばしながら引きちぎり、茹で上げ、あっさりとした鶏だしのスープで食べる郷土料理。

筆者:mapple

まっぷる岩手 盛岡・花巻・平泉’18

発売日:2017年12月18日

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この記事の出典元は「まっぷる岩手 盛岡・花巻・平泉’18」です。掲載した内容は、2017年6月~10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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