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道東は漁業はもちろんのこと、酪農も盛ん。また、近年はジビエ料理として、エゾシカ肉を出す店も増えている。
アイヌ文化を取り入れたフレンチレストラン
地元産の食材と、アイヌ文化や精神を融合させたフランス料理が味わえる。その季節で最もおいしい食材を提供するため、訪問するたび新しい発見も。
予算 夜7000～8000円
可 予約 カード タバコ
（要予約）
席と席の間隔も広く、落ち着ける環境だ
Menu Kushiro 8521円
写真はメイン料理の阿寒産背肉エゾシカのロースト。
地元食材を使ったイタリアンが味わえる
大きく貼り出されている黒板に書かれた食材はほとんどが道東産。イタリアンに欠かせないチーズは白糠の「酪恵舎」から取り寄せている。
予算 昼1500円 夜6000円
可 予約 タバコ
0154-32-0855
12:00～13:30、18:00～22:00（日曜は12:00～14:30のみ）
休み 月曜
釧路市末広町7-1 大光ビル1F
JR釧路駅から徒歩8分
Ｐなし
店内はカジュアルで落ち着いた雰囲気
道東3種類の貝とトマトのスパゲティ 1600円
厚岸産アサリ、釧路町仙鳳趾産カキ、網走産ホタテを使う。
店主みずから足を運んで選んだ食材を使う
店舗は築40年以上経つ旧日ソ友交会館をリノベーションしたもの。店内はウォールナットの無垢材を使ったフローリングなど、重厚感がある大人の空間だ。食材は釧路・根室産を中心に使う。エゾシカ肉などのジビエ料理も人気だ。
予算 昼1300円 夜5000円
可 予約 カード
0154-65-7594
11:00～22:00
休み 火曜（不定休あり）
釧路市大町1-1-11 ベイサイドビル2階
JR釧路駅からくしろバスたくぼく循環線で6分、啄木通下車、徒歩5分
Ｐ近隣無料駐車場利用
窓からは釧路の夕日が見られることも
星空の黒牛スキレットステーキ 2376円
標茶町産の牛肉。赤ワインベースのソースとの相性も抜群。
釧路町自慢の新鮮食材を使ったメニュー
旬の食材や釧路町ならではのアイデアを凝らしたメニューが多く、特に人気なのは釧路町仙鳳趾産のカキや、釧路町達古武産の海藻飼料を食べて育った「海藻ポーク」。
予算 昼1000円
可 予約 カード
ゆったりくつろげる明るく開放的な店内
海藻ポークのネギ塩丼 840円
海藻成分を混ぜた飼料を食べて育った「海藻ポーク」を使う。
釧路地方は道内有数の草地型酪農地帯だ。特産の牛乳を使うチーズ工房も各地に点在している。
旬：通年
道東全域で捕獲されるエゾシカ。加工施設があり、鮮度のいい肉が流通している。
旬：通年
白糠町の「茶路めん羊牧場」が有名。直営の「Farm Restaurant Cuore」もある。
旬：12〜2月
厚岸産のカキは大ぶりで肉厚な身が特徴。「カキえもん」など、ブランドカキもある。
旬：9〜11月
釧路や厚岸などで定置網により漁獲する。大きなもので4kg以上もあるという。
旬：通年
根釧地域は生乳の生産量日本一。その牛乳を使ったソフトクリームも名物だ。
旬：通年
「白糠酪恵舎」や「おおともチーズ工房」など、個性あるチーズを生産する工房が多い。
この記事の出典元は「まっぷる北海道'19」です。掲載した内容は、2017年5月～12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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