郷土料理といえばやっぱり鶏飯

What’s 鶏飯
郷土料理の代表格「鶏飯」。約400年前、薩摩の役人をもてなしたことに始まり、以来「殿様料理」として親しまれてきた。鶏のだしをかけて食べるお茶漬け風の料理。

具は鶏肉、タンカンの皮、パパイヤ漬け、錦糸卵、ノリ、ネギなどが別皿に盛られてくる。好みの量をのせて食べる

鶏ガラや身でだしをとり、茶碗何倍分ものスープが鉄鍋に入れられて出てくる。店によってうす味や濃い味がある

けいはんひさ倉

あと味さっぱりの鶏だしを味わう
地元の人御用達の鶏飯専門店。自営の養鶏場で育てた鶏を使い、ささみはかむほどに味わい深く、スープはあっさりとしていながらこくがある。【龍郷】

鶏飯 1000円
手で裂いたささみや自家栽培のパパイヤ漬けなど、好みの量をのせる

かわいらしい鶏のイラストを描いた外観

奄美鶏飯と島料理の鳥しん

地鶏づくしのオリジナル料理
鶏飯や島の食材を使った料理が中心。約10時間煮込んでうまみがつまったスープはあっさりした味わい。健康食材である青パパイヤを使った奄美黒豚パパイヤ丼も好評だ。【名瀬】

鶏飯 850円
特製丼鶏飯をアレンジした鶏飯丼は、キムチやもずくが入ってスパイシーな味わい

地元でも有名な鶏料理の店

鶏飯元祖 みなとや

老舗で味わうボリュームたっぷりの鶏飯
元祖鶏飯をかかげる店。鶏のだしが効いた濃厚なこくのスープが特徴で、ご飯にかけるとふんわりと香りだつ。お櫃で出てくるご飯は茶碗3杯分。【笠利】

鶏飯 1000円
鶏のささみとモモ肉、シイタケ、みかんの皮などがご飯を彩る

入り口に立つ鶏の像が目印

地元食材を使った料理を堪能

居酒屋 誇羅司屋

奄美をまるごと味わうコース料理
黒を基調とした和モダンな店内で、創作島料理が味わえる。満喫コースは、鶏飯やにがうりの味噌炒めなど定番の郷土料理を中心に10品が並ぶ。【名瀬】

にがうり味噌炒め 580円
この店定番の一品。豚肉とにがうりでビタミン豊富。味噌と一緒に炒めることでお酒のつまみにも合う

町なかでひときわ目を引く黒塗りの外観

島とうふ屋

豊かな味わいの島とうふ
奄美産のにがりで作る「島とうふ」が味わえる食事処。多彩な豆腐料理のほか、豚角煮や塩豚といった島料理も充実。テイクアウトの豆腐コロッケ（1個60円）も人気。【龍郷】

島とうふ屋定食 1700円
汲み上げ湯葉やピーナッツ豆腐など計10品が集う

昔懐かしい食堂の趣をとどめた店構え