住所: 長野県飯田市上村下栗1250-1
交通: JR飯田線飯田駅から信南交通遠山郷線和田行きバスで1時間、上村下車、タクシーで20分
料金: 手打ちそば(土・日曜、祝日限定20食)=1230円(並)・1530円(大)/かけそば(土・日曜限定20食)=820円/もりそば=720円/天空そば定食=1030円/いも田楽=300円/コンニャク田楽=300円/下栗いもコロッケ=150円/
営業期間: 4月上旬～11月下旬
営業時間: 10:00～15:30(閉店16:00)
休業日: 期間中無休(紅葉時期は無休、GW・盆時期は営業)

はんば亭
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いち ichi

清里 ✕ そば

八ヶ岳の水で育んだ有機栽培の野菜と打ち立て蕎麦は自然の恵み

20年間そば屋として腕を磨いた店主が自ら作った石臼引でていねいにそばの実をひき打つコシのある十割そばは、八ヶ岳の水だけを使用。八ヶ岳南麓産の新鮮な野菜を使った料理もメニューに並ぶ。築140年のレトロな雰囲気のなかで、本格派そばを味わおう。

いち ichi

住所: 山梨県北杜市高根町箕輪1830
交通: JR小海線清里駅からタクシーで18分

いち ichi
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そば処山なか

奈良井 ✕ そば

体にやさしい伝統のそば

奈良井宿にある手打ちそばがうまい店。そば粉は地元産を使い、名物のすんき漬を入れたすんきそば(冬期限定)は、まさに木曽地方の郷土の味。

そば処山なか

住所: 長野県塩尻市奈良井289
交通: JR中央本線奈良井駅から徒歩20分
料金: スンキそば(冬期限定)=1000円/ざるそば=1050円/山菜そば=950円/とろろそば=950円/きのこそば=950円/天そば=1300円/とうじそば=1500円/天ざるそば=1600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(閉店、そばがなくなり次第閉店)
休業日: 水曜(GW・盆時期・年末年始は営業)

そば処山なか
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手打百藝おお西

上田市街 ✕ そば

風情ある建物で十割そばを堪能

明治時代の繭問屋を改装した店舗では、店主お手製の石臼で自家製粉したそば粉で打った風味豊かな十割そばを、枯節を使ったそばつゆで楽しませてくれる。発芽そば切りは1日40食限定。

手打百藝おお西

住所: 長野県上田市中央4丁目9-8
交通: JR北陸新幹線上田駅から徒歩15分
料金: 更科そば=1320円/発芽そば=1650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 不定休(GW・盆時期・年末年始は営業)

手打百藝おお西
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田舎そば三井

富士見高原・原村 ✕ そば

縁側で味わう手打ちそば

富士見町の民家の縁側で、土地に伝わる昔ながらの手打ちそばが食べられる。個人宅の居間での営業なので予約優先制だ。そば粉は自家製、メニューはもりそばのみ。

田舎そば三井

住所: 長野県諏訪郡富士見町乙事5011-2
交通: JR中央本線富士見駅からタクシーで10分
料金: もりそば(1人前)=1050円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(閉店14:00、要予約)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月3日休)

田舎そば三井
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蕎麦とりい

安曇野・穂高 ✕ そば

穂高神社の鳥居のそばにある小さな蕎麦屋

穂高神社の鳥居のそばにある小さな蕎麦屋。長野県産の蕎麦を利用した細切りの手打ちそば。つけ汁は砂糖を使わないのでスッキリ。そば粉を利用した焼き菓子もある。

蕎麦とりい

住所: 長野県安曇野市穂高6079
交通: JR大糸線穂高駅から徒歩3分
料金: ざるそば=950円/そばもち=450円/きつねそば=1100円/そば焼かりんとう=400円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～そばがなくなるまで
休業日: 火・水曜

蕎麦とりい
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豊科ばんどこ

安曇野・穂高 ✕ そば

郷土料理とそばを楽しむ

江戸時代の古民家を糸魚川から移築した風格ある建物。郷土料理とそばのコースなどが揃う。鴨肉、山菜などが入った汁でいただく、おとうじそばが人気だ。

豊科ばんどこ

住所: 長野県安曇野市豊科5703-16
交通: JR大糸線豊科駅から徒歩10分
料金: ざるそば=860円/そば御膳=1620円/コース=2200円～/おとうじそば=1400円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、17:00～20:30(L.O.、月曜の祝日は昼のみ)
休業日: 月曜、8月は第3～5月曜、祝日の場合は営業(1月1～3日休)

豊科ばんどこ
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草笛

小諸市街 ✕ そば

小諸そば切りを伝承するそば処

高原の昼夜の寒暖差が作り出すそばは香り高く味わい深い。人気の藤村そばとくるみおはぎがおすすめ。

草笛

住所: 長野県小諸市古城1丁目1-10
交通: しなの鉄道小諸駅から徒歩3分
料金: 藤村そば=1200円/クルミそば=980円/とろろそば=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～15:00(閉店、時期により異なる)
休業日: 無休

草笛
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手打ちそば屋かんだた

長野市街 ✕ そば

手打ちそば屋かんだた

住所: 長野県長野市鶴賀権堂町2320

手打ちそば屋かんだた
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蕎麦処吉盛

安曇野・穂高 ✕ そば

安曇野出身の店主が打つ九割そば

御宝田白鳥飛来池の近くに建つそば処。長野県産のそば粉を周辺から湧き出る北アルプスの伏流水で打つ。しっかり締まったコシのあるそばは喉ごし抜群。

蕎麦処吉盛

住所: 長野県安曇野市明科中川手2481-13
交通: JR篠ノ井線明科駅から徒歩15分
料金: 天もりそば=1400円/もりそば=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(入店、売り切れ次第閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は翌日休

蕎麦処吉盛
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蕎麦料理處萱

戸倉上山田温泉 ✕ そば

本物のそばを堪能

造り酒屋である坂井銘醸のそば処。そば粉は標高800m以上で採れた信州産のものを使い、風味を生かすために、薬味は本わさびだけというこだわりようだ。

蕎麦料理處萱

住所: 長野県千曲市戸倉1855-1
交通: しなの鉄道戸倉駅からすぐ
料金: 天きり=1642円/そばきり=874円/萱の膳=2678円/そばプリン=313円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:30(閉店20:00)、日曜、祝日は～19:00(閉店)、予約の場合は～21:30頃(閉店)
休業日: 不定休(1月1日休)

蕎麦料理處萱
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石臼挽き蕎麦香房山の実

湯田中・渋・北志賀高原 ✕ そば

石臼挽き蕎麦香房山の実

住所: 長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬11700-315北志賀ホリデーイン内

石臼挽き蕎麦香房山の実
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おしぼり十割そばかいぜ

上田・別所温泉 ✕ そば

ねずみ大根の辛い搾り汁につけていただく

辛味大根のひとつ、なかんじょ大根(ねずみ大根)を自家栽培し、その大根のしぼり汁100%で味わう手打ちのおしぼりそばを出すそば処。辛味のあとに甘みがあり、クセになる味わいだ。

おしぼり十割そばかいぜ

住所: 長野県埴科郡坂城町中之条2366-3
交通: しなの鉄道坂城駅からタクシーで4分
料金: おしぼり手打ちそば=1000円/おしぼりうどん=800円/わがままセット(そば半人前、うどん半人前のセット)=1000円/薬膳うどん(ヤマブシタケ入り)=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(麺がなくなり次第閉店)
休業日: 月・火曜(年末年始休)