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【敦賀ラーメン】屋台生まれの歴史深い一杯!

まっぷるマガジン

更新日:2019年2月17日

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【敦賀ラーメン】屋台生まれの歴史深い一杯!

駅前の屋台から始まり、50年を越える歴史を誇る敦賀ラーメン。定番から新たな味まで、選りすぐりの一杯をセレクトしてご紹介!

敦賀ラーメンって?

1950年代初頭、敦賀駅前に出現した1軒のラーメン屋台が発祥といわれている。国道8号線上にズラリと屋台が並び、18時頃から深夜まで営業している。色々なラーメンを食べ歩こう!

敦賀ラーメンって?

赤天ラーメン

食欲そそる香ばしい匂いにノックアウト

こってりとあっさりの絶妙なバランスで仕上げられた豚骨醤油スープが特徴。スープはコクがあるのに後味すっきりだ。ローストガーリックの香ばしさがアクセントになっている。

赤天ラーメン

ラーメン 600円
チャーシューは麺やスープとの味の絡みを考え、まる1枚のものと細切りをトッピング

赤天ラーメン
赤天ラーメン

赤天ラーメン

住所
福井県敦賀市本町1丁目
交通
JR北陸本線敦賀駅から徒歩10分

敦賀ラーメン屋台風

こだわりの「濁りスープ」を求めるリピーターが多い

屋台からスタートして、店を構えてもなおスープは屋台当時のまま自宅で作り続けている。こだわりの「濁りスープ」を求めるリピーターが増えている。

敦賀ラーメン屋台風

ラーメン 700円
チャーシューは食べやすい一口サイズ

敦賀ラーメン屋台風

住所
福井県敦賀市本町1丁目10-4
交通
JR北陸本線敦賀駅から徒歩12分

中華そば 一力

つねに行列が絶えない敦賀随一の人気店

1950年代初頭に屋台としてスタートした老舗。豚骨・豚脂、鶏骨・鶏脂を使い、敦賀のおいしい水と醤油で仕上げた黄金スープが特徴だ。

中華そば 一力

中華そば  750円
だしの効いた醤油スープには、コクと旨みが凝縮

中華そば 一力

中華そば 一力

住所
福井県敦賀市中央町1丁目13-21
交通
JR北陸本線敦賀駅から敦賀市コミュニティバス運動公園東口方面行きで8分、市役所前下車すぐ

池田屋ごんちゃん

豚骨醤油のコクがクセになる

県外からもファンが訪れる、敦賀の屋台ラーメンの代名詞的存在。遅い時間に行くほどスープが煮つまり、コクが楽しめる。

池田屋ごんちゃん

ラーメン(並)650円
豚骨醤油スープはほどよいコクがある

池田屋ごんちゃん

池田屋ごんちゃん

住所
福井県敦賀市本町2北陸銀行前
交通
JR北陸本線敦賀駅から徒歩10分

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