コツまでわかる国内観光旅行情報サイト|マップルトラベルガイドコツまでわかる国内観光旅行情報サイト

×

 >  >  >  >  >  >  【甲府】2大グルメ!ほうとう&鳥もつ煮を堪能しよう!

【甲府】2大グルメ!ほうとう&鳥もつ煮を堪能しよう!

by mapple

更新日:2018年6月16日

甲府のグルメといえば、大定番のほうとうと話題の甲府鳥もつ煮ははずせない。昔から変わらずに続く、伝統の深みを味わおう。

スープがしみ込む平打ち麺が美味 ほうとう

ほうとうとは?
小麦粉で練った太めの平打ち麺と、カボチャなど季節の野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ山梨の郷土料理。腹持ちも良いので、武田信玄公が陣中食にしたことでも有名。

奈良田本店

自家製の味噌が味の決め手!
山梨の郷土料理を多彩にそろえる店。小麦粉を練って作る自家製の手打ち麺と、味わい深い素朴な自家製味噌のコラボレーションがたまらない。

かぼちゃほうとう 1242円
カボチャの甘みが味噌スープにしみ出す。

銀座江戸家

手作りにこだわる老舗の逸品
甲府の老舗郷土料理店。人気メニューのほうとうは、国産大豆から造った自家製味噌を使用。甲州小梅と焼きおにぎりが付いて、ボリューム満点。
伝統の味をご賞味あれ

ほうとう 1100円
トロトロに煮込まれたカボチャがおいしい。

そば・ほうとう・郷土料理 信玄

濃厚スープにカボチャがゴロッ
駅近で便利な郷土料理店。米麹味噌のベースに、野菜のうまみとカボチャの甘みが溶け込んだトロリとしたスープが美味。甲州名物や甘味も充実している。

甲州ほうとう 小作 甲府駅前店

変わり種のメニューも豊富
伝統的かつ新しい味を追求するほうとう専門店。甲府駅前店だけのオリジナルメニューもある。カボチャほうとうだけでなく、変わり種のほうとうも試してみよう。

カボチャほうとう 1150円
野菜がごろごろ入って食べごたえ十分。

ちよだ

キリッとした麺とつゆの温かさが絶妙
山梨伝統の「おざら」を初めてメニュー化し、広めたといわれる。ほかにも、温かい麺を具だくさんの汁に浸して味わう、平日限定の「ゆもり」などがある。
おざらはお酒のシメにも最高です

おざら 720円
つるつるとしたのどごしは暑い日にぴったり。

おざらとは?

冷水にさらしてしめたほうとうの麺を、たくさんの具が入った温かい汁につけて食べる郷土食。

濃厚な醤油ダレがたまらない 甲府鳥もつ煮

甲府鳥もつ煮とは?
レバーやハツ、砂肝などの鳥もつを濃厚な醤油ダレで甘辛く照り煮した料理。昭和25(1950)年頃、甲府市のそば店が考案。以来、定番メニューとして親しまれてきた。

とんかつ 力

駅チカで楽しむ伝統の味わい
昭和25(1950)年、実家のそば店で鳥もつ煮を考案したといわれる先代が独立して開いた店。その味は2代目店主に引き継がれ、とんかつと並ぶ人気メニューに。
モツの仕込みを大切にしています

鳥もつ煮 600円
注文を受けてから1人分ずつ手作りしている。

純手打ちそば 奥村本店

独自の技法でシンプルに作る
360年以上と甲府随一の歴史を誇る老舗。現店主は16代目にあたる。国産の石臼挽きの粉を使ったそばや、江戸時代から伝わる調理法をもとに作る鳥もつ煮が評判。
本物の味をお楽しみください

鳥もつ 680円
あえてキンカンは使わないこだわりぶり。

更科本店

甘辛ダレの照りが食欲をそそる
先代から継承される自慢の田舎そばが、居心地のよい空間で楽しめる。好評の鳥もつ煮は、余計な調味料を加えず、醤油と砂糖だけでシンプルに作る。
昔と変わらぬ味を守っています

とりもつ 480円
使うのはハツ、砂肝、レバーだけという潔さ。

手打そば 奥藤本店 国母店

発祥の店で味わう絶品の鳥もつ煮
100年以上前に創業した老舗そば店。甲府昭和ICから近く、多くの人で賑わう。甲府鳥もつ煮発祥の店ということもあり、それ目当ての客も多い。
自慢の味をご堪能ください

甲府鳥もつ煮(大)680円
くさみがなく、噛むほどにうまみがあふれ出す。

筆者:mapple

まっぷる山梨 富士五湖・勝沼・甲府・清里’19

発売日:2018年02月13日

Amazonで購入する

この記事の出典元は「まっぷる山梨 富士五湖・勝沼・甲府・清里'19」です。掲載した内容は、2017年12月~2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

エリア

 >  >  >  >  >  > 

この記事に関連するタグ

×
×