喜多方ラーメン厳選９軒 絶対外せない人気のラーメン店はここ！

煮干の風味を効かせたスープ、もっちり食感の中太縮れ麺、自家製チャーシューが一体となったラーメンは地元でも評判の味。全国からラーメン好きが訪れる。

透明感のあるスープごしに見えるのは、太さ5mm、厚さ3mmの極太幅広麺。なめらかな舌ざわりとコシの強さは手打ちならではで、あっさり味のスープとの相性も抜群だ。

とんこつをていねいに煮込んでとったスープはコクがあるが、後味はあっさり。もちもちの太麺を覆い尽くすほど自家製チャーシューをどっさりのせた「肉そば」が名物だ。

昭和29（1954）年に開業し、現在は3代目主人が看板を守る。大ぶりの丼にたっぷり注がれた琥珀色のスープは、昔ながらのあっさり味で、なめらかな麺の舌ざわりもいい。

初代店主が中国・上海で食べ親しんだ味を忠実に再現。スープのベースにはゲンコツを使用し、地元の極上醤油と天然塩で作るたれが味の決め手。ミニラーメン500円もある。

創業30年になる地元の人気店。豚ガラと煮干、野菜からていねいに作られるスープは麺との相性も抜群。コクがありながらすっきりとやさしい味わいに仕上がっている。

大正末期創業の喜多方ラーメン発祥の店。創業当時のまま竹棒でのばす手打ち麺はツルツルとした滑らかなのど越し。黒豚や鶏、煮干しなどで取ったコクのあるスープとよく合う。

動物系と魚介系のだしを丁寧にとったスープと手もみの多加水縮れ麺が特徴。定番の醤油味のほか、塩ラーメンも人気。

スープを口にすると、最初にとんこつの濃厚な旨み、続いて煮干の風味が広がる。もちもちの中太麺、自家製チャーシューとのバランスが絶妙で、リピーターの多さも納得の味。