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米沢でおいしいラーメンを食べるなら 米沢ラーメンおすすめの店はこちら!

シュープレス

更新日: 2023年11月9日

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米沢でおいしいラーメンを食べるなら 米沢ラーメンおすすめの店はこちら!

山形県米沢市名物の「米沢ラーメン」。
市内に100軒以上も米沢ラーメンの店があり、まさに群雄割拠のエリアです。

細麵とあっさりスープのバランスにラーメン通も納得と、全国からラーメンファンが訪れます。

毎日食べても飽きのこないやさしい味わいのスープなど、米沢ラーメンの名店をご紹介します。

米沢ラーメンの豆知識

1.手もみの縮れ細麺が主流
細打ちの縮れ麺で、加水率は高め。数日寝かせ、さらに手もみするため、縮れ感とコシの強い麺に仕上がる。

2.鶏がらのあっさりスープ
だしは野菜や鶏ガラ、煮干しなどを使う。どの店もあっさり味で醤油スープが基本。

3.具材はシンプル
上にのる具材はチャーシューやメンマ、ねぎ、海苔、なるとなど、オーソドックスでシンプル。

米沢ラーメンの豆知識

<米沢ラーメンおすすめの店>そばの店ひらま

ツルシコ食感の極細麺が自慢
製麺所直営のラーメン店。ていねいに手もみされた極細麺は、最後のひと口までコシがあると評判。スープはあっさりとしながらもコクがある。

中華そば700円
定番人気に一品。コシのある自慢の極細麺は、茹でる直前に手もみし独特の縮れを出している。

<米沢ラーメンおすすめの店>そばの店ひらま

・チャーシューは地場産の豚を使う。ほどよい歯ごたえがラーメンの味をひき立てる
・スープは鶏をメインにとんこつも少々加えた、あっさりながらもコクのある風味

そばの店ひらま

住所
山形県米沢市浅川1314-16
交通
JR奥羽本線置賜駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:20~16:00(閉店、スープがなくなり次第閉店)
休業日
水曜、祝日の場合は翌日休(1月1~2日休)
料金
中華そば=600円/みそラーメン=750円/からみそラーメン=830円/つけめん=700円/

<米沢ラーメンおすすめの店>熊文

あっさり醤油スープは米沢ラーメンの真髄
米沢ならではのあっさり味のラーメンを作り続ける人気店。煮干しや鶏ガラ、豚ガラのうまみをバランスよくまとめたスープは、生醤油を加えることで、香りがよくまろやかな風味に仕上がっている。

【必食】中華そば 600円
細縮れ麺にからむあっさり味のスープは、国産かたくちいわしの香ばしさがアクセント。

<米沢ラーメンおすすめの店>熊文

支那そば 熊文

住所
山形県米沢市春日5丁目2-52
交通
JR山形新幹線米沢駅から山交バス赤湯行きで15分、四中前下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:50(閉店15:00)、16:30~18:50(閉店19:00)、日曜、祝日は11:00~19:00(閉店)
休業日
木曜、第3金曜、木曜が祝日の場合は翌日休、第3金曜が祝日の場合は第4金曜(年末年始休)
料金
中華そば=600円/チャーシューメン=800円/みそラーメン=750円/

<米沢ラーメンおすすめの店>山大前やまとや

ダイナミックなチャーシューに驚嘆
すりおろしにんにくと濃口醤油ダレのうまみが効いたスープが、味の決め手。創業時から変わらぬ大きさで丼にのる、豚もも肉を2時間かけて煮込んだ濃厚味のチャーシューは、この店の名物となっている。

【必食】中華そば 650円
「米沢牛」の背脂を使ったスープは、あっさりが基本の米沢ラーメンのなかではこってり系。

<米沢ラーメンおすすめの店>山大前やまとや

山大前やまとや

住所
山形県米沢市城南3丁目3-33
交通
JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで15分、山大正門下車、徒歩3分

<米沢ラーメンおすすめの店>中華そば 喜久家

醤油味の米沢ラーメンだけの専門店
市内随一の極細縮れ麺で知られるラーメン店。しょう油味のスープは米沢牛、豚、鶏をベースにしており、透き通ってコクがある。6時間かけて作られる2種類のチャーシューもうまい。

【必食】中華そば 
煮干しの風味が効いた濃いめのスープが定番の細ちぢれ麺によく絡む

中華そば 喜久家

住所
山形県米沢市大町3丁目4-8
交通
JR山形新幹線米沢駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00
休業日
無休
料金
中華そば=600円/チャーシューメン=800円/メンマラーメン=700円/つけ麺=600円/手づくりギョーザ=400円/おみやげ用(4食)=1080円/

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