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下関ご当地グルメ!【ふぐ】おすすめ店をチェック!

まっぷるマガジン

更新日:2018年12月5日

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下関ご当地グルメ!【ふぐ】おすすめ店をチェック!

下関名物といえばふぐ。日本一の取扱い量を誇り、本場として全国的にも名が知られている。老舗からカジュアルに味わえる店まで、テーマ別にご紹介。

Study!

●地元では「ふぐ」ではなく「ふくと呼ぶ」
下関では幸福の「福」とかけてふぐのことを「ふく」と呼ぶ。

●旬はいつ?
下関での旬は10月から翌3月頃だが、養殖も盛んなので通年食べられる店が多い。

●なぜ下関はふぐが有名??
下関は日本ではじめてふぐ食が解禁された場所。関門海峡に面する下関は好漁場にも近く、南風泊市場はふぐの取扱い量日本一を誇る。交通の要所となる下関漁港に日本海、瀬戸内海、東シナ海でとれたふぐが集まり、ここから全国に出荷される。

●ふぐの種類いろいろ
食用のふぐは19種とされ、なかでも群を抜くおいしさのとらふぐをはじめ、まふぐ、かなとふぐなどを味わうことができる。
【ふぐの王様 とらふぐ】
内臓と卵巣以外は食べられる。独特なうまみと弾力がある。
【ふぐの女王 まふぐ】
鍋物がいちばんおいしい。唐揚げや白子焼きでもいただける。
【日本各地で揚がる しろさばふぐ】
かなとふぐの別名。産卵を終えた9月以降から旬を迎える。
【手軽に楽しめる ごまふぐ】
水分を多く含む身が特徴。手頃な価格で市場に出回っている。

ランチでリーズナブルに

高級なイメージのふぐ料理が気軽に楽しめるのも本場ならでは。ランチタイムには手ごろな価格で刺身や鍋、唐揚げなどを堪能できる店が多い。【予算3000円程度】

海響れすとらん しずか

ボリューム満点のふぐ料理を驚きの価格で
関門海峡を一望でき、夜には門司の夜景が楽しめる。現代的な和モダンの店内では、下関の海の幸から長州鶏、瓦そばなど山口の味を楽しめる。クジラやアンコウ(3日前までの予約制)などめずらしいメニューもそろう。

メニュー
●しずか御膳 4104円
●牛瓦そば 1458円

「海響れすとらん しずか」のふくふく御膳 2808円
ふく刺しからしゅうまい、唐揚げまで下関のうまいものをまとめて味わえる

海響れすとらん しずか
海響れすとらん しずか

その日の仕入れで内容が変わる刺身二種

海響れすとらん しずか

ふぐのしゅうまいはふんわり食感

海響れすとらん しずか

プリプリのふぐの唐揚げは好みでレモンをかける

こちらもおすすめ
あら炊きや焼き魚、天ぷら、刺身など9品がつく。御膳メニューはご飯のおかわりが自由なのもうれしい。

特選昼御前2052円(平日のランチタイムのみ提供)

大きな窓からは関門海峡を望む

北海釜めし 林家

ホクホクの白子を贅沢に釜飯で
唐戸市場から仕入れる新鮮な魚介を使った釜飯や海鮮丼などが味わえる。注文を受けてから炊き上げる釜飯のなかでも、大ぶりの白子がのった釜飯が人気。

メニュー
●ふく御膳 2570円
●ふくづくし御膳 3600円

「北海釜めし 林家」のとらふく白子釜めしセット 2880円
炊き上げの白子と釜飯の味のハーモニーがたまらない

北海釜めし 林家

からと屋

とらふぐを手軽にランチで
毎朝唐戸市場から仕入れる魚を使った料理がそろう。ランチのふく刺し御膳は、唐戸市場の仲買業者から届く、新鮮なとらふぐの刺身が付いたランチメニュー。

メニュー
●ふくフルコース 7344円〜
●おまかせ会席 3780円〜

「からと屋」のふく刺し御膳 1944円
天ぷらの盛り合わせにふく天がついた人気の品

からと屋
からと屋

店内からは関門海峡を眺められる

ふぐのランチコース

本格的なフルコースに近い内容のメニューも、ランチならお得に味わえる。刺身や唐揚げ、寿司などふぐのおいしさを満喫しよう。【予算6000円程度】

平家茶屋

下関の名物がそろった贅沢メニュー
ふぐのコースや剣先イカ、地魚などを使った一品メニューが充実している。平家セットはとらふぐ刺しや唐揚げ、瓦そば、地魚のにぎりなどが付く贅沢な内容。

メニュー
●ふく寿司 2880円
●ふくふくコース 6980円

「平家茶屋」のふく御膳 5400円
下関名物のふぐ、旬の食材を使った前菜やにぎりが並ぶ全7品

平家茶屋
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観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

この記事の出典元は「まっぷる山口・萩・下関 門司港・津和野」です。掲載した内容は、2017年8月~10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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