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和歌山【日高】本場のクエ料理を味わえるお店!

by mapple

更新日:2018年10月20日

上品な白身なのに脂がのっていて、地元の人からは「フグよりうまい」とお墨付き。秋から冬にしか食べられないクエを目当てに、本場の日高へ!

クエってどんな魚?

スズキ目ハタ科の高級魚で大きいものは1mにもなる。いかつい顔に似合わず、身は白く「クエを食べたらほかの魚はクエン」と地元では言うほど。ゼラチン質をたっぷり含み、上品なコクのある味は一度食べるとまた食べたくなる。

by fotolia - ©funny face

旬は10〜2月です!

味の宿 民宿シーサイドうぶゆ

揚がったばかりの新鮮なクエを堪能

天然活クエにこだわったクエ料理のおいしさは抜群。自家農園の新鮮な野菜と手作りポン酢がクエの味をひき立てる。夏には天然活ハモ料理も登場する。海水浴も人気。

活クエ鍋…9720円〜
活クエ鍋フルコース…1万2960円~

クエは白身のわりにコクがあり、鍋コースを食べ終わったあとの満腹感は驚くほど

活クエ鍋フルコースは鍋に唐揚げ、だしで作るおじやも絶品

脂のうま味をしっかり楽しめるお造り

産湯海岸からすぐの家庭的な民宿

割烹 岬

本格的なクエ料理が1年中楽しめる食事処

クエ料理が1年中食べられる「岬旅館」の1階にある食事処。造りや塩焼き、寿司、ワイン蒸し、鍋、唐揚げなどさまざまなクエ料理が楽しめるフルコースから、丼や定食など気軽な一品まで揃う。

会席料理…1万2600円
クエ定食…2900円

クエ鍋などが楽しめるクエフルコース1万2900円

夏期にはクエとハモが食べられるコースも

料理宿 橋本荘

主人の目利きが冴えるこだわりのクエ料理を

産湯海岸の民宿の草分け的存在で、クエ料理を出し始めたのもここという。良いものを吟味して出すクエ料理は、鍋はもちろん天ぷらや刺身、押しずし、ひれ酒などバラエティ豊かだ。

クエ鍋セット…1万44円
クエフルセット…1万3284円
クエフルコース…1万4364円

クエの鍋や炭焼き、唐揚げ、押し寿司などが楽しめるフルコース“宴”

窓を開ければ産湯海岸が見える

筆者:mapple

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