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【盛岡じゃじゃ麺】麺にからむ肉味噌がクセになる!

【盛岡じゃじゃ麺】麺にからむ肉味噌がクセになる!

by mapple

更新日:2018年11月20日

戦後、「白龍」の初代店主が満州で味わった「炸醤麺」を再現し、売ったのが始まりといわれる。もちもちの平打ち麺に肉味噌をからめて食べる“安い、早い、うまい”3拍子そろった盛岡のソウルフード。

白龍本店

盛岡じゃじゃ麺を世に広めた元祖の店。もっちりした食感の平打ち麺に、秘伝の肉味噌をたっぷりのせて味わうじゃじゃ麺は、今も不動の人気を誇っている。卓上の調味料を自由に混ぜて、自分好みの味で楽しもう。

白龍本店

じゃじゃ麺小盛450円〜
濃厚な肉味噌ともっちり平打ち麺は相性抜群。飽きが来ない味で一度食べるとクセになる

もちもちの平打ち麺
小麦で練り上げたもっちり食感の平打ち麺。肉味噌がからみやすい形とほどよいコシが絶妙

薬味のしょうが
紅しょうがとおろししょうが添えられている。少しずつまぜても、まぜなくても好みでどうぞ

食感を添えるきゅうり
刻んだきゅうりはシャキシャキの食感で、濃厚なじゃじゃ麺にさわやかな味わいを添える

味の決め手肉味噌
味噌にひき肉、ごま、しいたけなど15種類もの材料を混ぜ、濃厚な肉味噌が完成する

白龍本店

混ぜ合わせて食べる
酢やラー油、にんにく、しょうがなどを混ぜてお好みの味でどうぞ

麺を食べたらちーたんたん
食べ終えた器に、卵と麺の茹で汁を入れて混ぜた特製スープで締めよう

白龍本店

50年以上の歴史がある、庶民派の元祖店

白龍本店の詳細情報


住所
岩手県盛岡市内丸5-15
交通
JR盛岡駅から岩手県交通盛岡都心循環バスでんでんむし号左回りで10分、県庁・市役所前下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
9:00~21:00(閉店)、日曜は11:30~19:00(閉店)
休業日
無休盆時期休、年始休

香醤 大通店

盛岡じゃじゃ麺の専門店。20種類以上の素材をブレンドした肉味噌は、にんにくひかえめで女性に好評。卓上に肉味噌が入った壺があり、好みで追加して食べられる。遅くまで営業しているため、飲んだあとの締めにもおすすめ。

香醤 大通店

じゃじゃ麺(中)500円
赤味噌の風味を生かした肉味噌が、もっちりやわらかな麺にからんで奥深い味わいに

香醤 大通店

カウンター席もあり、ノスタルジックな雰囲気

香醤 大通店の詳細情報


住所
岩手県盛岡市大通2丁目4-18
交通
JR盛岡駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~翌1:30(閉店)金・土曜は~翌2:00(閉店)
休業日
日曜、祝日の場合は翌日休

盛岡じゃじゃめん

ごまをたっぷり使った特製肉味噌が特徴。茹でたての麺に香ばしい肉味噌がよくからみ、刻みねぎやきゅうりがさっぱりした味わいを添える。おろししょうがやラー油を加えて、オリジナルの味を探求するのも楽しみだ。

盛岡じゃじゃめん

盛岡じゃじゃ麺(中)500円
できたて、茹でたてのつるつるもちもちの麺を、ごまを効かせた特製味噌で味わう

盛岡じゃじゃめん

明るく広々とした店内にはファミリー客も多い

盛岡じゃじゃめんの詳細情報


住所
岩手県盛岡市神明町4-20
交通
JR盛岡駅から岩手県交通盛岡都心循環バスでんでんむし号左回りで13分、盛岡バスセンター(神明町)下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:30~16:00(L.O.)、土・日曜、祝日は~18:30(L.O.)
休業日
無休12月31日~翌1月2日休

盛岡じゃじゃ麺 あきを 本店

定番の盛岡じゃじゃ麺に加え、アレンジじゃじゃ麺が評判の店。人気の「煮豚じゃじゃ麺」は、やわらかく煮込んだ豚肉とピリ辛の食べるラー油を混ぜて味わう一品。締めのちーたんたんが無料でいただけるのもうれしい。

盛岡じゃじゃ麺 あきを 本店

煮豚じゃじゃ麺(中)680円
創業時からの人気メニュー。細切りの煮豚と自家製ラー油がもちもちの麺によくからむ

盛岡じゃじゃ麺 あきを 本店

カウンターのみ10席ほどのこぢんまりした店内

盛岡じゃじゃ麺 あきを 本店の詳細情報


住所
岩手県盛岡市大通2丁目3-7
交通
JR盛岡駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~翌2:00(閉店)、金・土曜、祝前日は~翌5:00(閉店)、日曜、祝日は~翌1:00(閉店)
休業日
無休

地元で愛されている個性派麺もチェック!

柳家 本店

昭和50(1975)年創業の、地元で人気のラーメン店。看板メニュー「キムチ納豆」は、自家栽培小麦を使ったもっちりした麺が濃厚な味噌キムチ味のスープによくからむ。卵を混ぜるとクリーミーな味わいに。

柳家 本店

キムチ納豆 880円
コクのあるスープに、もやしのシャキシャキ感がアクセントとなり味を引きしめている

柳家 本店の詳細情報


住所
岩手県盛岡市大通2丁目2-15
交通
JR盛岡駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
10:30~15:00(閉店、麺がなくなり次第閉店)
休業日
火曜

直利庵

「わんこそば」で有名な明治創業のそば店。野菜たっぷりの冷やしそばは、約30年前から続く夏限定メニュー。そばの上にスライスオニオンを敷き、にんじん、ピーマン、かつお節をこんもりのせた彩り豊かな一品。

直利庵

つめたい野菜そば 1250円
味付けのそばつゆと自家製洋風ドレッシングを野菜にからめて、サラダ感覚で食べられる

直利庵の詳細情報


住所
岩手県盛岡市中ノ橋通1丁目12-13
交通
JR盛岡駅から岩手県交通盛岡都心循環バスでんでんむし号左回りで12分、盛岡バスセンター(ななっく向)下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店21:00)、わんこそばは~19:30(L.O.)
休業日
水曜、祝日の場合は営業1月1日休

Grano d'oro

岩手の山海の幸を生かしたイタリア料理が人気の店。岩手産小麦「ゆきちから」を使用し、もちもちした食感が特徴の「南部生パスタ」を味わえる。定番から季節限定まで、20種以上のパスタメニューがそろう。

Grano d'oro

三谷牧場金のモッツァレラとバジルのトマトソース 980円
小麦の甘さを感じる麺に、フレッシュなトマトソースと濃厚なジャージー牛乳のチーズが好相性

Grano d’oroの詳細情報


住所
岩手県盛岡市開運橋通1-33
交通
JR盛岡駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(L.O.)、17:00~23:00(L.O.、月~金曜は夜のみ)
休業日
水曜

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる岩手 盛岡・花巻・平泉’18」です。掲載した内容は、2017年6月~10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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