関東・甲信越 x 調味料
関東・甲信越のおすすめの調味料スポット
関東・甲信越のおすすめの調味料ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。善光寺名物といえば江戸時代からコレ「根元 八幡屋礒五郎」、日本人が昔から慣れ親しんだ伝統食材を販売する「軽井沢 酢重正之商店」、「越のむらさき」など情報満載。
- スポット:44 件
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関東・甲信越のおすすめの調味料スポット
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根元 八幡屋礒五郎
善光寺名物といえば江戸時代からコレ
江戸の昔から、善光寺みやげの定番とされていた七味唐辛子の本舗。本店の店内奥に併設の「横町カフェ」では、七味の素材を生かしたカレーやスイーツが楽しめる。
根元 八幡屋礒五郎
- 住所
- 長野県長野市大門町83
- 交通
- JR長野駅からアルピコ交通「ぐるりん号」バスで8分、善光寺大門下車すぐ
- 料金
- 七味唐からし=400円(1缶)/ゆず七味=648円(1缶)/スパイス・マカロン=1218円(7個入)/スパイス・ジェラート=500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:30
軽井沢 酢重正之商店
日本人が昔から慣れ親しんだ伝統食材を販売する
シックなインテリアの中に、味噌、醤油など信州の食材が並ぶ。長期熟成味噌、信州こがね味噌が人気。「純粋玄麦」の黒酢、「杉桶仕込」の丸大豆醤油、醤油豆などおすすめの商品が揃う。
軽井沢 酢重正之商店
- 住所
- 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-6
- 交通
- JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩20分
- 料金
- 信州こがね味噌=999円/酢重レストランドレッシング756円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00(夏期変動あり)
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
おいしい味噌の眠る蔵
大正5(1916)年から続く歴史ある味噌蔵。清酒「真澄」の分家として創業。建物は木曽の農家を移築したもので、雰囲気のある造り。平成23(2011)年10月28日に道路沿いに並ぶ3つの建物は登録有形文化財に指定された。
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
- 住所
- 長野県諏訪市高島1丁目8-30
- 交通
- JR中央本線上諏訪駅から徒歩15分
- 料金
- 無添加「信濃路」=972円(750g)、476円(300g)/無添加「十四割」=972円(750g)、476円(300g)/青唐みそ=713円(300g)/慈養みそ=648円(300g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
かんずり
料理を選ばずに使える伝統の発酵食品
新潟を代表する調味料であるかんずりの製造・販売所。工場隣接の売店には、山菜のかんずり漬など、かんずりを生かした多彩な商品がそろう。
かんずり
- 住所
- 新潟県妙高市西条437-1
- 交通
- えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン新井駅からタクシーで5分
- 料金
- かんずり=1296円(70g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
峰村醸造 直売店
伝統の味噌を使った品々が豊富
明治38(1905)年創業の味噌醸造所。発酵の技術を生かした商品が充実している。味噌ソフトクリームなどユニークな商品も販売。
峰村醸造 直売店
- 住所
- 新潟県新潟市中央区明石2丁目3-44
- 交通
- JR新潟駅から徒歩15分
- 料金
- 味噌ソフト=398円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
黒澤醤油店
老舗醤油店の濃厚醤油プリンが人気
明治38(1905)年創業。木桶で1年間じっくり熟成させた醤油はコク深く、まろやか。その醤油を使用した「しょうゆプリン」も舌触りなめらかで香ばしいと評判。醤油ソフトクリームも人気。
黒澤醤油店
- 住所
- 茨城県ひたちなか市馬渡1260
- 交通
- JR常磐線勝田駅からタクシーで10分
- 料金
- 富士仁(濃口醤油)=302円(ミニボトル)/しょうゆプリン=302円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00(閉店)
油伝味噌
老舗醸造所の味噌田楽を味わう
天明元(1781)年、油屋で創業。幕未から味噌の醸造を始めた。いまも厳選した原料で無添加の味噌を作っている。十麹粒味噌はまろやかでコクのある味。
油伝味噌
- 住所
- 栃木県栃木市嘉右衛門町5-27
- 交通
- 東武日光線新栃木駅から徒歩10分
- 料金
- 田楽盛合せ=550円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00、飲食は11:00～15:00
吉田七味店
風味が自慢の七味唐辛子が地元で評判の店
創業明治29(1896)年。風味が自慢の七味唐辛子が地元で評判の店。帰省の時期には製糸場でも販売し、工女がみやげに購入した。
吉田七味店
- 住所
- 群馬県富岡市富岡1071-5
- 交通
- 上信電鉄上州富岡駅から徒歩7分
- 料金
- 七味唐辛子=324円(25g)、540円(42g)、432円(小瓶10g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00
入正醤油
NHKのテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった醤油工場
NHKで放映された朝のテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった入正醤油。合成保存料、着色料は一切使用せず、低塩分ながら豊かなうま味あるしょう油を製造。
ヤマニ味噌
伝統を守る生粋の味噌
明治20(1887)年の創業以来、自社製の酵母で伝統の味を受け継いでいる佐倉味噌の老舗。昔ながらの製法を守り続けており、ヘルシーフードとしても注目されている。
ヤマニ味噌
- 住所
- 千葉県佐倉市並木町33
- 交通
- 京成本線京成佐倉駅から徒歩7分
- 料金
- 胚芽入り味噌=363円(500g)/ちばの恵=409円(500g)/菜の花味噌=607円(1kg)/花こうじ味噌(白)=532円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
JA上野村直売所 道の駅上野 琴平センター
上野村奥多野の自然が育む味
国産の大豆と群馬県産の大麦を使った麦みその「十石みそ」。昔から米に変わる主食として麦があり、味噌は保存食として重宝されてきた。無添加、天然醸造にこだわっている。
JA上野村直売所 道の駅上野 琴平センター
- 住所
- 群馬県多野郡上野村勝山118
- 交通
- JR高崎線新町駅から日本中央バス上野村ふれあい館行きで1時間55分、勝山下車すぐ
- 料金
- 十石みそ=630円(1kg)/上野村大豆使用十石みそ=840円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00(閉店)、食堂は11:00～15:00(閉店)
岡直三郎商店
老舗醤油店の蔵を見学
天明7(1787)年創業。仕込み蔵の見学をしたり、「日本一」ブランドの醤油などをゲットしたりできる。「醤油ソフト」も人気がある。
岡直三郎商店
- 住所
- 群馬県みどり市大間々町大間々1012
- 交通
- わたらせ渓谷鐵道大間々駅から徒歩5分
- 料金
- 醤油ソフト=380円/刺繍トート=1360円/日本一しょうゆ小袋入り(国産丸大豆しょうゆ、タマゴかけ醤油、とうがらし醤油)=2050円/見学(要予約)=無料/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
銚子山十
江戸の昔から造り続けている発酵調味料「ひ志お」を販売
醤油の原型と言われる固形の発酵調味料醤を「ひ志お」という名で販売している店。液体の醤油が一般的になる以前から使われていた調味料で、形状は味噌のようなものだが、風味は醤油に近い。
ミネラル工房
まろやかな味わいの天然塩を販売
新潟の最北端にある小さな塩工房。独自製法の手作りにこだわり、日本海の海水100%の塩本来の味を引き出している。
ミネラル工房
- 住所
- 新潟県村上市中浜1076-2
- 交通
- JR羽越本線鼠ケ関駅からタクシーで5分
- 料金
- 白いダイヤ塩=648円(100g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
油茂製油
古式製法で作られたゴマ油
ごま油やラー油を製造販売する江戸時代から続く老舗。石臼による古式抽出法「玉締め」で搾ったごま油は、風味が違う。
油茂製油
- 住所
- 千葉県香取市佐原イ3398
- 交通
- JR成田線佐原駅から徒歩15分
- 料金
- 玉絞め一番搾り純正胡麻油=700円(180g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～17:00
佐野みそ 砂町銀座店
本店は亀戸の味噌専門店
昭和9(1934)年創業。亀戸に本店のある味噌つけ物・調味料の専門店。佐野の「漬物」はうす味で素朴な味わいだ。
佐野みそ 砂町銀座店
- 住所
- 東京都江東区北砂3丁目36-18
- 交通
- 地下鉄西大島駅から都営バス門前仲町行きで4分、北砂二丁目下車、徒歩4分
- 料金
- 蔵出しひしほ=361円～(150g)/味噌パン=507円/金亀子みそ(赤)=905円(500g)/あとひき梅=880円(150g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00