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【高知】鍋焼きラーメンが食べたい! B級ご当地グルメをいただきます!

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2023年8月31日

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【高知】鍋焼きラーメンが食べたい! B級ご当地グルメをいただきます!

高知県内各地に存在する、リーズナブルでおいしい庶民の味。
なかでも、一度は「幻の味」になったものの、地元の熱い思いによって大復活を遂げた鍋焼きラーメンは、ぜひおさえておきましょう!

ご当地グルメについて知ろう

鍋焼きラーメン 【須崎市】

器も情熱も日本一アツイ!?

戦後間もなく、須崎市にあった谷口食堂で誕生。閉店後、レシピが残っていなかったため、町をあげて懐かしの味を再現した。今では知名度は全国区に。【提供店:須崎市内のラーメン店】

<器>

食べ終わるまでアツアツの土鍋。店により、ホーロー鍋を使う

<スープ>

親鶏の鶏ガラ醤油ベース。沸騰した状態で客席へ

<具>

親鶏の肉、ネギ、生卵、ちくわ(すまき)など

<麺>

少し硬めに仕上げたストレートの細麺

 

ペラ焼き 【土佐清水市】

シンプルを極めた粉もの

昭和30年代に元祖ペラ焼にしむらの初代が、大阪で出会った一銭洋食をヒントに作り出した。その名のとおり、薄い生地にじゃこ天やネギをのせる。【提供店:土佐清水市内6店】

 

みそカツラーメン 【高知県】

味噌とトンカツの強力タッグ

1967(昭和42)年頃、豚太郎でトンカツ定食を運ぶ際、カツがラーメンの中に落ちたのが、誕生のきっかけ。その後県内のラーメン店に広まり、定着。【提供店:高知県内のラーメン店】

 

鍋焼きラーメンを食べる

橋本食堂

鍋焼きラーメン専門店として名を馳せる。こってりしながらもしつこくない極うまスープにファンが続出。

橋本食堂

なべ焼ラーメン 並550円

橋本食堂

土曜は行列を覚悟ででかけよう

橋本食堂

住所
高知県須崎市横町4-19
交通
JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(入店)
休業日
日曜、祝日(GWは日曜休、12月30日~翌1月4日休)
料金
なべ焼きラーメン=550円(並)・660円(大)・770円(特大)/ごはん=110円(小)・220円(中)・270円(大)/

鍋焼きラーメン 千秋

女将が一人で切り盛りする食事処。古くからのスタイルを守りながら作る鍋焼きラーメンが人気。スープは半日かけて仕上げるあっさり味で、麺との相性は抜群。

鍋焼きラーメン 千秋

鍋焼きラーメン 小500円 / 並600円

鍋焼きラーメン 千秋

住所
高知県須崎市原町1丁目9-13
交通
JR土讃線須崎駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
6:30~15:00(閉店)
休業日
第2・4火曜(1月6~8日休)
料金
鍋焼きラーメン(並)=500円/モーニングコーヒー=480円/

まゆみの店鍋焼きラーメン専門店

一晩寝かせた醤油ダレを使い、早朝から仕込むスープは甘めで濃厚。ご飯を注文すれば、雑炊にしてくれる。

まゆみの店鍋焼きラーメン専門店

鍋焼きラーメン 並600円

まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店

住所
高知県須崎市栄町10-14
交通
JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(閉店)、土・日曜、祝日は~20:30(閉店21:00)、全て売り切れ次第閉店
休業日
木曜、祝日の場合は営業(1月1~2日休)
料金
鍋焼きラーメン=600円(並)/キムチ鍋焼きラーメン=800円(並)/カレー鍋焼きラーメン=900円(並)/塩鍋焼きラーメン=600円(並)/

ペラ焼きを食べる

元祖ペラ焼にしむら

1957(昭和32)年に開店し、現在は3代目が暖簾を守るペラ焼き店。じゃこ天が味の立役者。

元祖ペラ焼にしむら

ペラ焼き 350円~

ソースは店ごとに数種類あり、好みをかけてもらう

元祖ペラ焼にしむら

大きな鉄板で手際よく焼く

元祖ペラ焼にしむら

住所
高知県土佐清水市中央町6-1-1
交通
土佐くろしお鉄道中村線中村駅から高知西南交通足摺岬行きバスで55分、清水プラザパル前下車、徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
10:30~20:00(L.O.、時期により異なる)
休業日
火曜
料金
ペラ焼き=350円~/

みそカツラーメンを食べる

豚太郎 介良店

県内だけでも30店舗を展開するラーメンチェーン。みそカツラーメンにはバラ肉を使ったひと口カツがオン。

豚太郎 介良店

みそカツラーメン 850円

豚太郎 介良店

住所
高知県高知市介良乙1060-6
交通
JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋でとさでん交通後免線後免町方面行きに乗り換えて16分、田辺島通下車、徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:00(閉店)
休業日
木曜
料金
みそカツラーメン=820円/豚坦麺=750円/ピリ辛ニンニク=720円/

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