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【高知グルメ】カツオのたたき!本場でいただきます!

【高知グルメ】カツオのたたき!本場でいただきます!

高知県民のソウルフードといえばこれ!タレや塩で味わうシンプルなタタキはもちろん、一風変わった“アレンジタタキ”も気になるところ。食べるだけではもの足りないアナタは、自分で作るのも◎。

藁焼き鰹たたき明神丸 ひろめ店

本場の味!藁焼きの塩タタキを焼きたてでかっくらう
ひろめ市場の中にあるカツオのタタキ専門店。店頭で豪快にカツオを藁焼きにして、提供する。天日塩でシンプルに味付けをする塩タタキがおすすめ。丼でも定食でも楽しめる。

藁焼き鰹たたき明神丸 ひろめ店

【絶品メニュー】
平日限定塩たたき丼 750円
厚めに切ったタタキがご飯にオン。ユズ酢を回しかけ、さっぱりと

こちらもオススメ
●藁焼きたたき定食(塩・タレ)各850円
●土佐巻き390円

藁焼き鰹たたき明神丸 ひろめ店

藁焼き見物
藁焼きはひろめ市場で注目の的

藁焼き鰹たたき明神丸ひろめ店

住所
高知県高知市帯屋町2丁目3-1 ひろめ市場内
交通
JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋でとさでん交通伊野線伊野方面行きに乗り換えて3分、大橋通下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:00(閉店)、日曜、祝日は10:00~20:00(閉店)
休業日
不定休、ひろめ市場の休みに準じる
料金
平日限定塩たたき丼=750円/藁焼きたたき定食(塩・タレ)=各850円/塩タタキ(7切)=900円~/塩たたきの定食=850円/タレたたき=700円~/タレたたきの定食=850円/土佐巻き=390円/ 平均予算(昼):1000円, 平均予算(夜):1000円

黒潮本陣

太平洋を眺めながら塩タタキに舌つづみ
漁師町中土佐にある温泉宿泊施設。レストランの自慢は、とろけるような口あたりのカツオのタタキ。生ガツオを藁で焼いて粗塩をふり、温かい状態でテーブルへ運んでくれる。

黒潮本陣

【絶品メニュー】
わら焼きかつおタタキ定食 1390円
タタキのほかに地魚を使った小鉢や汁物などが付く

こちらもオススメ
●わら焼き塩タタキ 単品1080円
●かつお丼セット1600円

黒潮本陣

窓の向こうに広がる景色もごちそうに

黒潮本陣

住所
高知県中土佐町久礼8009-11
交通
JR土讃線土佐久礼駅からタクシーで5分(土佐久礼駅から送迎あり、予約制)
営業期間
通年
営業時間
イン15:00、アウト10:00
休業日
第2木曜、祝日、祝前日の場合は振替休あり
料金
1泊2食付=15270~21750円/外来入浴(10:30~16:00、18:30~20:00<木曜は18:30~20:00のみ、第2木曜休>、要確認)=600円/外来入浴食事付(11:30~14:00、18:30~20:00、第2木曜休、広間・レストラン利用、要予約、平日は4名以上)=6480円~/

藤のや

店主の情熱が生んだ極上藁焼きタタキ
「本物のタタキを食べてもらいたい」と暖簾をあげて17年。毎朝市場でいちばん状態のよいカツオを仕入れ、注文ごとに無農薬栽培の稲藁で焼く。香ばしさとぬくぬくトロトロの口あたりに誰もがうなる。

藤のや

【絶品メニュー】
かつおたたき(タレ) 1人前1500円(写真は3人前)
自家製ダレは柑橘の搾り汁が爽やか。たっぷりの薬味といっしょにめしあがれ

藤のや

【絶品メニュー】
かつおたたき(塩)1500円
「タレ」以上に、「塩」はカツオのうまみがダイレクトに伝わってくる

こちらもオススメ
●かつお刺身1500円
●清水さば刺身1200円

藤のや

藁焼き見物
藁は無農薬栽培のもの。風味が格段にアップ!

藤のや

住所
高知県高知市南はりまや町1丁目16-21
交通
JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
17:00~22:00(閉店23:00)
休業日
日曜、祝前日の場合は翌日休(GW休、盆時期休、よさこいまつり期間休、12月31日~翌1月4日休)
料金
かつおたたき(タレ・塩、各1人前)=1500円/かつお刺身=1500円/清水サバ刺身=1200円/うつぼたたき=1200円/西貝つぼ焼き=950円/ 平均予算(夜):4000円

多田水産 須崎道の駅店

驚きのワンコイン。これぞ魚屋の心意気
鮮魚店の店頭でカツオを藁焼きにする。タタキは塩だけで食べるもよし、さらに醤油ダレをかけるもよし。味はもちろん、500円というプライスも感涙もの。メニューは1品のみ。

多田水産 須崎道の駅店

【絶品メニュー】
カツオのタタキ 500円
タマネギやニンニク、ネギといった薬味をのせ、口へ運ぼう

多田水産 須崎道の駅店

藁焼き見物
迫力の藁焼きシーン。体験料300円+カツオ1節2000円前後で、自分で焼くこともできる

多田水産 須崎道の駅店

住所
高知県須崎市下分甲263-3 道の駅 かわうその里すさき内
交通
JR土讃線土佐新荘駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
9:00~18:00(閉店)、土・日曜、祝日は~19:00(閉店)
休業日
無休
料金
カツオのタタキ=500円/生カツオタタキ=1000~3000円(時価、1節)/藁焼き体験=300円(体験料)、2000円前後(カツオ1節)/

魚の店 つづき

ホカホカ状態のタタキはこの店がルーツ
今では主流になった、温かいうちに食べるカツオのタタキは約30年前、この店から広まったという。カツオのほかにも清水サバなどの旬魚が淡麗辛口の地酒とともに楽しめる。

魚の店 つづき

【絶品メニュー】
カツオのタタキ 1080円
もっちりとした食感がたまらない。数か月寝かせたタレはまろやか

こちらもオススメ
●カツオの塩タタキ 1080円
●カツオの刺身 1080円

魚の店 つづき

その日仕入れた魚がカウンターに並ぶ

魚の店 つづき

住所
高知県高知市はりまや町1丁目4-1 田中ビル 2階
交通
JR高知駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
18:00~23:30(閉店24:00)
休業日
日曜、月曜の祝日(年末年始休)
料金
カツオのタタキ=1200円/カツオの塩タタキ=1200円/カツオの刺身=1200円/あたたかいたたき=1200円/ 平均予算(夜):4500円

利他食堂

新鮮な高知の食材を使った創作料理を
漁師や農家から仕入れた新鮮な食材を使って高知ならではの料理を展開し、生ビールも充実。店内は天井が高く、開放感がありスタイリッシュな空間が広がる。

利他食堂

【絶品メニュー】【生レバ風】技あり! ゴマが香る新テイスト
カツオのタタキ生レバ風 1404円
ゴマ油やゴマを使ったオリジナル。まるでレバーのような風味にびっくり

こちらもオススメ
●カツオの松葉焼き塩タタキ 1404円
●土佐和牛はらみの炙り握り 324円

利他食堂

天井が高く、スタイリッシュな空間

利他食堂

住所
高知県高知市相生町2-20 大久保ビル 1階
交通
JR高知駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
18:00~23:30(閉店24:00)
休業日
月曜(12月31日~翌1月1日休)
料金
カツオの松葉焼き塩タタキ=1404円/原木椎茸の塩こうじペペロンチーノ=978円/土佐和牛はらみの炙り握り=324円/カツオのタタキ生レバ風=1404円/高知満喫セット(腹5分コース・要予約)=2160円/高知満喫セット(腹10分コース・要予約)=3780円/ 平均予算(夜):4000円(お通し324円)

菊寿し本店

タタキを寿司で食べるならココ
カツオのタタキを巻き寿司にした土佐巻きは、先代が考案。今や郷土料理としてすっかり定着している。せいろで蒸すむし寿しも店の代名詞。

菊寿し本店

【絶品メニュー】【寿司】タタキが寿司ネタになるなんて!
土佐巻(1本) 842円
カツオのたたきを巻き寿司にした「元祖土佐巻き」

こちらもオススメ
●鰹たたき御膳 1684円
●むし寿し 864円

菊寿し本店

高知タウンの中心部にある

菊寿し本店

住所
高知県高知市帯屋町1丁目7-19
交通
JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋下車、徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(閉店15:00)、17:00~20:00(閉店20:30)、土・日曜、祝日は~21:00(閉店21:30)
休業日
水・火曜夜(1月1日休、2~11月最終週の火・水曜は連休、臨時休あり)
料金
土佐巻(1本)=842円/鰹たたき御膳=1685円/むし寿し=864円/ 平均予算(昼):1200円, 平均予算(夜):4000円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

この記事の出典元は「まっぷる高知 四万十 足摺・室戸」です。掲載した内容は、2016年11月~2017年4月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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