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沖縄で郷土料理を食べるならココ!ゴーヤチャンプルー、ラフテー、ヤギ料理が大集合!

エディターズ

更新日: 2023年4月25日

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沖縄で郷土料理を食べるならココ!ゴーヤチャンプルー、ラフテー、ヤギ料理が大集合!

伝統的な琉球料理には、本土ではあまりなじみのない島食材がたくさん使われています。
海の幸から島野菜まで、沖縄の家庭の味を楽しみませんか。
昔からの知恵と工夫が生きた、てぃーあんだ(=手の脂がしみ込むほど、丹精込めた)な沖縄料理を召し上がれ。

島野菜について知ろう

ヘチマ(ナーベラー) 【食べ頃:5~10月】
沖縄ではポピュラーな食材。炒め煮や味噌汁に。

ゴーヤー 【食べ頃:4~7月】
沖縄野菜の代表格。ビタミンCを豊富に含む。

島らっきょう 【食べ頃:3~6月】
小ぶりで、独特の辛みがある。浅漬けや天ぷらで。

田いも 【食べ頃:12~4月】
水田栽培の里いも。モッチリとした食感が特徴。

島唐辛子 【食べ頃:9~11月】
王道の辛み野菜。コーレーグースにも使われる。

ハンダマ 【食べ頃:11~5月】
ポリフェノールが多く、加熱するとぬめりが出る。

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】富久屋

あんまー(=おかあさん)が作る沖縄料理

首里の閑静な住宅街に建つ創業30年以上の食事処。メニューは定食が中心で、郷土料理の「いなむどぅち」や中身汁など6種類あり、持ち帰りもできる。単品メニューは20種類以上がそろう。【那覇・首里】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】富久屋

ラフテー
三枚肉を醤油や砂糖、泡盛などでやわらかくなるまで煮込んだもの

<沖縄料理の豆知識>
●豚は鳴き声以外全部食べられる!?
沖縄県民は無類の豚肉好き。内臓や骨も余すところなく料理に使う

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】富久屋

どぅるわかしーの揚げ(どぅる天)
沖縄県特産の田いもで作るどぅるわかしーを、丸めて揚げたもの

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】富久屋

島らっきょう
塩漬けの島らっきょうは醤油で味わう。ピリッとした辛みが特徴

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】富久屋

店はアットホームな雰囲気

富久屋

住所
沖縄県那覇市首里当蔵町1丁目14
交通
ゆいレール首里駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(閉店15:00)、18:00~21:00(閉店22:00)
休業日
火曜(年末年始休)
料金
いなむどぅち定食(7品)=1050円(昼)・1100円(夜)/タームアーギー=550円(昼)・600円(夜)/ミヌダル=550円(昼)・600円(夜)/沖縄そば=550円(昼)・600円(夜)/

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸ぐるま

首里伝統の家庭料理をじっくり味わう

宮廷由来の料理や郷土料理がコースで味わえる。ラフテーやジーマーミ豆腐など代表的な沖縄料理が並ぶ「やしらみ」7品3024円をはじめ、コースは4種類。追加で単品メニューの注文もできる。【那覇・首里】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸ぐるま

ミミガー和え ※コースメニュー
刻んだ豚の耳の皮をピーナッツバターと白味噌、酢、砂糖で和える

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸ぐるま

ミヌダル ※コースメニュー
豚ロース肉に黒ごまのタレをまぶして蒸した、昔ながらの伝統料理

<沖縄料理の豆知識>
●名の由来は?
タレをまぶした姿が蓑(みの)をかぶっているように見えることから

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸ぐるま

もずく酢 ※コースメニュー
のどごしがよい沖縄県産もずくは、さっぱりとした味わいの三杯酢で

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸ぐるま

閑静な住宅街の一角にあり、豊かな緑が入口を彩る

糸ぐるま

住所
沖縄県那覇市泊1丁目22-9
交通
ゆいレール美栄橋駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
17:30~22:00(閉店23:00)
休業日
日曜(年末年始休)
料金
ラフテー=900円/花織定食(5品)=1460円/やしらみ定食(7品)=2700円/糸ぐるま定食(15品)=7240円/花倉(10品)=3780円/

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ゆうなんぎい

沖縄版おふくろの味

米軍統治時代から続く郷土料理の老舗。県産の野菜や魚介を使った手作りの料理がそろう。定食から一品料理まで約50種類の料理が味わえる。【国際通り】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ゆうなんぎい

てびちの煮つけ(夜)680円
ていねいに下処理を施し、醤油や砂糖などでじっくり煮込んだ沖縄料理の定番

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ゆうなんぎい

ふーちゃんぷるー(夜)690円
水でやわらかく戻した車麩と、野菜などを炒めた人気メニュー

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ゆうなんぎい

クーブーイリチー(夜)470円
細切りにしたクーブー(昆布)を炒め、味を調えて煮含めたもの

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ゆうなんぎい

木のぬくもりを感じる店内

ゆうなんぎい

住所
沖縄県那覇市久茂地3丁目3-3
交通
ゆいレール県庁前駅から徒歩5分

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】石嶺食堂

豊富なメニューが自慢

壺屋焼の器でもてなす料理は、看板メニューの「焼きてびち」をはじめ、沖縄県産メニューを使った沖縄の家庭料理。県内全酒造所の泡盛をそろえる。【那覇・首里】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】石嶺食堂

島らっきょう 450円
塩漬けの島らっきょうは醤油で味わう。ピリッとした辛みが特徴

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】石嶺食堂

焼てびち 1500円(ハーフは900円)
豚足(テビチ)をカリッと香ばしく焼き上げたもの。コラーゲンがたっぷり

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】石嶺食堂

1階はカウンター席と座敷がある

ゆうなんぎい

住所
沖縄県那覇市久茂地3丁目3-3
交通
ゆいレール県庁前駅から徒歩5分

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ななほし☆食堂

自家製ゆし豆腐が評判

首里で人気の沖縄料理店。メニューが豊富で、なかでも自家製のゆし豆腐が好評だ。できたてのゆし豆腐がたっぷりのった、ゆしとうふそばもおすすめ。【那覇・首里】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ななほし☆食堂

煮付け 930円
やわらかく煮込んだ三枚肉とソーキをたっぷりの野菜と一緒に

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ななほし☆食堂

ゆし豆腐(大)350円
にがりを入れて固める前のおぼろ状の豆腐。ふわふわとした食感がたまらない

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】ななほし☆食堂

白壁に赤瓦屋根が映える明るい印象。女性客も多い

ななほし 食堂

住所
沖縄県那覇市首里鳥堀町1丁目45-2
交通
ゆいレール首里駅から徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:30~15:00
休業日
土・日曜
料金
ゆし豆腐(大)=300円/煮付け=850円/

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸満漁民食堂

海人の町で味わう島魚

漁師町として知られる糸満市で、沖縄の伝統料理を現代風にアレンジしたメニューが楽しめる。イマイユのバター焼きは数種類の魚から選べる。【南部】

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸満漁民食堂

イマイユのバター焼き(昼)1540円~、(夜)2090円~
特製のアーサバターソースをたっぷり使って、香ばしく焼き揚げる

<沖縄料理の豆知識>
●イマイユって?
沖縄の言葉で、イマ(=今)イユ(=魚)とは獲れたての新鮮な魚のこと

【沖縄で郷土料理を食べるならココ】糸満漁民食堂

琉球石灰岩を外観や店内の壁に用いたおしゃれな空間

糸満漁民食堂

住所
沖縄県糸満市西崎町4-17
交通
那覇空港から県道231号、国道331号を糸満方面へ車で9km
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(L.O.)、18:00~21:30(L.O.)
休業日
火曜(12月31日~翌1月1日休)
料金
土鍋で食べる魚汁=1236円/本日のイマイユバター焼き=1404円~/イカスミ汁=1235円/しらすの温玉のっけ丼=885円/糸満漁民飯=1030円・1080円(夜)/
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岡山と沖縄にオフィスを構える、キャリア約30年の編集プロダクションです。旅行情報やタウン情報を中心に約1万件を超える取材や執筆の実績があります。旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」や「ことりっぷ」で岡山・四国・沖縄エリアの編集を担当しています。
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