【沖縄】ラフテーやゴーヤチャンプルー！ 郷土料理が楽しめるおすすめ店！

ヘチマ（ナーベラー）　【食べ頃：5～10月】
沖縄ではポピュラーな食材。炒め煮や味噌汁に。

ゴーヤー　【食べ頃：4～7月】
沖縄野菜の代表格。ビタミンCを豊富に含む。

島らっきょう　【食べ頃：3～6月】
小ぶりで、独特の辛みがある。浅漬けや天ぷらで。

田いも　【食べ頃：12～4月】
水田栽培の里いも。モッチリとした食感が特徴。

島唐辛子　【食べ頃：9～11月】
王道の辛み野菜。コーレーグースにも使われる。

ハンダマ　【食べ頃：11～5月】
ポリフェノールが多く、加熱するとぬめりが出る。

あんまー（＝おかあさん）が作る沖縄料理

首里の閑静な住宅街に建つ創業30年以上の食事処。メニューは定食が中心で、郷土料理の「いなむどぅち」や中身汁など6種類あり、持ち帰りもできる。単品メニューは20種類以上がそろう。【那覇・首里】

首里伝統の家庭料理をじっくり味わう

宮廷由来の料理や郷土料理がコースで味わえる。ラフテーやジーマーミ豆腐など代表的な沖縄料理が並ぶ「やしらみ」7品3024円をはじめ、コースは４種類。追加で単品メニューの注文もできる。【那覇・首里】

沖縄版おふくろの味に出会える名店

米軍統治時代から続く郷土料理の老舗。県産の新鮮な野菜や獲れたての魚介を使った手作りの料理は、ほっとできるあんまー（おかあさん）の味。定食から一品料理まで約50種類の料理が味わえる。【国際通り】

定番メニューもアイデア料理も豊富

店はかつての壺屋焼工房の趣を残した風情ある造り。食器はすべて壺屋焼を使う。看板メニューの「焼きてびち」をはじめ、沖縄県産食材を使ったメニューが充実。県内全酒造所の泡盛をそろえる。【那覇・首里】

伝統製法で手作りする島豆腐が評判

豊富なメニューでもてなすアットホームな食堂。できたての自家製豆腐を使った料理は人気が高く、開店直後から客が訪れる。ゆし豆腐はかつおだしのほか、みそ味にもできる。豆腐の持ち帰りもOK。【那覇・首里】

海人の町で味わう新鮮な島魚料理

漁師町として知られる糸満市に店を構える。豊かな海の幸を食材に、伝統料理を現代風にアレンジしたメニューが好評だ。店自慢のイマイユのバター焼きは、その日仕入れた魚から選ぶことができる。【南部】