【沖縄】ラフテーやゴーヤチャンプルー！ 郷土料理が楽しめるおすすめ店！

ラフテー（昼）550円 ／ （夜）600円
三枚肉を醤油や砂糖、泡盛などでやわらかくなるまで煮込んだもの

<沖縄料理の豆知識>
●豚は鳴き声以外全部食べられる！？
沖縄県民は無類の豚肉好き。内臓や骨も余すところなく料理に使う

どぅるわかしーの揚げ（どぅる天） 200円
沖縄県特産の田いもで作るどぅるわかしーを、丸めて揚げたもの

島らっきょう（昼）450円 ／ （夜）500円
塩漬けの島らっきょうは醤油で味わう。ピリッとした辛みが特徴

ミミガー和え　※コースメニュー
刻んだ豚の耳の皮をピーナッツバターと白味噌、酢、砂糖で和える

ミヌダル　※コースメニュー
豚ロース肉に黒ごまのタレをまぶして蒸した、昔ながらの伝統料理

<沖縄料理の豆知識>
●名の由来は？
タレをまぶした姿が蓑（みの）をかぶっているように見えることから

もずく酢　※コースメニュー
のどごしがよい沖縄県産もずくは、さっぱりとした味わいの三杯酢で

足テビチ煮880円（税別、夜のみ）
じっくり煮込んだテビチはやわらかく、味もしっかり染み込んでいる

スクガラス豆腐 550円（税別、夜のみ）
沖縄の保存食、スクガラスを島豆腐の上にのせて。酒のアテに◎

<沖縄料理の豆知識>
●スクガラスって？
スク（＝アイゴ）の塩漬け（＝ガラス）のこと。稚魚を使う

豆腐よう600円（税別、夜のみ）
豆腐を米麴や泡盛などで発酵、熟成させたもの。濃厚なチーズのよう

煮付け 850円
やわらかく煮込んだ三枚肉とソーキをたっぷりの野菜と一緒に

ゆし豆腐（大）290円
にがりを入れて固める前のおぼろ状の豆腐。かつおだしや醤油で味わう

イマイユのバター焼き（昼）1540円～ ／ （夜）2090円～
特製のアーサバターソースをたっぷり使って、香ばしく焼き上げる

<沖縄料理の豆知識>
●イマイユって？
沖縄の言葉で、イマ（＝今）イユ（＝魚）とは獲れたての新鮮な魚のこと

海ぶどうとイカのサラダ 605円
沖縄県特産の海ぶどうは海藻の一種。プチプチした食感が楽しい

ゴーヤーチャンプルー 600円
ゴーヤーを島豆腐などと炒めたもの。溶き卵を加えて仕上げる

<沖縄料理の豆知識>
●チャンプルーって？
さまざまな食材をチャンプル―（＝ごちゃまぜ）する定番の沖縄料理

グルクンの唐揚げ 800～1200円（時価）
沖縄県魚、グルクンはくせがない白身の魚。骨まで食べられる唐揚げに

ヒラヤーチー 540円
水で溶いた小麦粉で作った生地に野菜を加え、薄焼きにしたもの

ジーマーミ豆腐 370円
ピーナッツをいも葛などと練って固めた豆腐。プルプルの食感が特徴