富山湾の絶品鮨と回転寿司 必ず行きたいおすすめ店はこちら!
富山弁で「キトキト」と表現される獲れたての魚介類。 富山湾には新鮮な海の幸がいっぱいです。 なかでも「富山湾の宝石」と称される白エビは生で食べるとトロリと甘く、絶品! そんな海の幸をお寿司で味わ...
更新日: 2024年2月8日
朝獲れキトキトの魚を味わうなら漁港が一番。
黒部、魚津、新湊、氷見。
富山が誇る4大漁港は海の幸が集まる宝庫。
新鮮魚介を惜しみなく使った料理が手頃に楽しめます。
橋が動き漁船が行き交う旅情たっぷりの港町
黒部といえばダムが有名だが、可動式の橋や海底遊歩道のある漁港も隠れた見所。隣接する魚の駅生地では、グルメと買い物が楽しめる。
魚の駅「生地(いくじ)」の中にあるレストラン。黒部漁港に揚がった新鮮な魚介を使った料理が評判。刺身や揚げ物などの定食や海鮮丼、炭火で焼く「しおもん」と呼ばれる黒部名物の干物が食べられる。
名物しおもんとは
しおもんは漢字で書くと「塩物」。干物や一夜干しを指す方言だ。その日に獲れた魚と塩だけで作る手作りのしおもんは、素材の旨さが生きた素朴な味わい。
蜃気楼ゆらめく幻想の港で希少な地魚に舌鼓
春には蜃気楼が現れる幻想的な魚津港。遠洋漁業の船が集まる港町としても栄え、人口に対する飲み屋の数は全国屈指と言われている。
海の駅蜃気楼にある魚津魚商組合直営のレストラン。魚津港で揚がった新鮮な海の幸が手軽な値段で味わえる。日曜限定メニューが大好評 !
全国屈指の管理体制を誇る魚津市場から直接仕入れた魚介をふんだんに使った日本料理が味わえる店。漫画『美味しんぼ』で紹介されたげんげの竜田揚げ(880円)が名物。
獲れたてを運べる浜前漁場 昼セリでさらに鮮度アップ
富山県内でも有数の漁場である新湊。漁場が漁港から非常に近く、獲れた魚をすぐに運べるため、朝だけでなく13時にもセリを開催。より新鮮な魚が手に入る。
新湊漁港前にある、知る人ぞ知る人気店。とれたての魚介類を使用した定食や丼をお手頃価格で味わうことができる。朝の早い時間から営業しているので、朝ごはんにもぴったり。
定食から本格懐石まで幅広いメニューを取り揃え多くの観光客らで賑わう人気店。新湊で水揚げされた白エビとカニ料理が名物で、シーズンには茹でたカニの地方発送も可能。
脂がのった寒ブリは全国に誇るブランド魚
県内随一の漁獲漁を誇る氷見漁港。冬に富山湾の定置網で獲れたブリは、「ひみ寒ぶり」と呼ばれる最高級のブランド魚だ。
昭和20(1945)年に創業し地元の人たちに長らく愛されてきた割烹店。温かなサービスと確かな味に定評がある。お造りと焼き魚の付く豪華な定食や、冬季限定の鰤コースが人気。
老舗の魚商「釣屋魚問屋」が営む食堂。漁港内の競りや仕分け作業が行われる場所の2階にある。競り落とされたばかりの魚を使った定食は地元のひとにも観光客にも人気。
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