【岩手】四季のイベントに出かけよう!季節限定のお楽しみ!
伝統の祭りや、桜や紅葉の名所など一年を通して見どころが盛りだくさんの岩手。季節ごとのイベントをチェックして岩手の旅をプランニングしよう!...
約60年前、「食道園」の初代店主が平壌の冷麺と咸興の辛い冷麺を組み合わせ、アレンジして生まれたのが盛岡冷麺。小麦粉などで作る歯ごたえのある麺が特徴。コクのあるスープにキムチの辛みと酸味が深みを加えている。
昭和29(1954)年創業の、盛岡冷麺発祥の店。本場韓国・平壌がルーツのこの店の冷麺は、牛骨、牛肉をたっぷり使った濃厚なスープと、コシが強くのどごし抜群の麺が特徴。麺をかみしめるほどに、スープのコクが口いっぱいに広がる。
平壌冷麺900円
盛岡冷麺のルーツ。半透明でのどごしのいい麺と、まろやかでコクのある澄んだスープが特徴
彩りを加えるゆで卵
黄色が鮮やかなゆで卵が食べごたえをプラス。黄身をスープに溶かせばマイルドな味わいに
むちむちの麺
小麦粉やデンプンなどを練り、型に入れてから圧力をかけて押し出すことで、独特の弾力が生まれる
コクのあるスープ
牛骨や牛肉、鶏ガラがベース。透明感があり、さっぱり味ながらもコクと甘みを感じる深い味わい
テーブル席メインの落ち着いた雰囲気の焼肉店。冷麺だけを味わいに来る客も多い
辛みがポイント
辛みを加えるのはカクテキ(角切りの大根のキムチ)が定番。辛さと酸味がスープの味を整える
キムチを「別辛」で注文し、冷麺そのものの味を楽しむのもおすすめ
盛岡駅前から歩いてすぐの、焼き肉と冷麺が人気の大型店。注文を受けてから作る麺は、作りたてならではのしなやかなコシと歯ごたえを楽しめる。牛骨ベースのスープは、あっさりしていながらも深いコクが味わえる。
盛岡冷麺885円
力強いコシの麺は噛むほどにおいしさを増す。酢を入れて変化をつけながら味わうのもおすすめ
おしゃれな雰囲気の店内は女性に好評
昭和40(1965)年創業の焼肉店。前沢牛をはじめとした牛肉などの脂や牛すじ、牛骨、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、濃厚ながら繊細な味わい。粉から手練りするもちもちの麺や自家製キムチとの相性も抜群。
盛岡冷麺972円
なめらかでのどごし抜群の麺と、上品な旨みあふれるピリ辛スープがさわやかな味を織りなす
混雑時は2階の席も開放
盛岡駅直結の駅ビル「フェザン」にある焼肉店。製麺所直送のできたてを茹でる自慢の麺は、コシが強くツルツルとした歯ざわり。澄んだスープは、丸一日かけて牛骨などを煮込んでおり、ふくよかな甘みがあふれる。
もりおか冷麺1058円
辛さは6段階からチョイス。自家製のカクテキは甘さひかえめで、すっきり味のスープによく合う
電車の待ち時間にも便利な駅ビル内にある
昭和57(1982)年創業。天候や気温に合わせて素材の配分を加減し、職人芸の手練りで打つ自家製麺が評判。国産牛などを使い3日以上かけて完成させるスープと、旨みと辛みが調和する自家製キムチにファンが多い。
冷麺1000円
時間をかけて煮込んだスープにキムチの辛み、フルーツの甘みが深い味わいをプラス
盛岡駅前にあり、地元客にも人気
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