【盛岡】こんなところ！エリア＆基本情報をチェック！
街のあちこちに歴史建築が点在する盛岡。行きたい場所がどのエリアにあるのか、でかける前にチェックしておけば、街めぐりがさらにスムーズに。...
×
まっぷる岩手 盛岡・花巻・平泉’18
発売日：2017年12月18日
Amazonで購入する【盛岡冷麺】牛スープ＆キムチのピリ辛麺！おすすめ店！
約60年前、「食道園」の初代店主が平壌の冷麺と咸興の辛い冷麺を組み合わせ、アレンジして生まれたのが盛岡冷麺。小麦粉などで作る歯ごたえのある麺が特徴。コクのあるスープにキムチの辛みと酸味が深みを加えている。
食道園
昭和29（1954）年創業の、盛岡冷麺発祥の店。本場韓国・平壌がルーツのこの店の冷麺は、牛骨、牛肉をたっぷり使った濃厚なスープと、コシが強くのどごし抜群の麺が特徴。麺をかみしめるほどに、スープのコクが口いっぱいに広がる。
平壌冷麺900円
盛岡冷麺のルーツ。半透明でのどごしのいい麺と、まろやかでコクのある澄んだスープが特徴
彩りを加えるゆで卵
黄色が鮮やかなゆで卵が食べごたえをプラス。黄身をスープに溶かせばマイルドな味わいに
むちむちの麺
小麦粉やデンプンなどを練り、型に入れてから圧力をかけて押し出すことで、独特の弾力が生まれる
コクのあるスープ
牛骨や牛肉、鶏ガラがベース。透明感があり、さっぱり味ながらもコクと甘みを感じる深い味わい
テーブル席メインの落ち着いた雰囲気の焼肉店。冷麺だけを味わいに来る客も多い
キムチ
辛みがポイント
辛みを加えるのはカクテキ（角切りの大根のキムチ）が定番。辛さと酸味がスープの味を整える
キムチを「別辛」で注文し、冷麺そのものの味を楽しむのもおすすめ
ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店
盛岡駅前から歩いてすぐの、焼き肉と冷麺が人気の大型店。注文を受けてから作る麺は、作りたてならではのしなやかなコシと歯ごたえを楽しめる。牛骨ベースのスープは、あっさりしていながらも深いコクが味わえる。
盛岡冷麺885円
力強いコシの麺は噛むほどにおいしさを増す。酢を入れて変化をつけながら味わうのもおすすめ
おしゃれな雰囲気の店内は女性に好評
大同苑
昭和40（1965）年創業の焼肉店。前沢牛をはじめとした牛肉などの脂や牛すじ、牛骨、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、濃厚ながら繊細な味わい。粉から手練りするもちもちの麺や自家製キムチとの相性も抜群。
盛岡冷麺972円
なめらかでのどごし抜群の麺と、上品な旨みあふれるピリ辛スープがさわやかな味を織りなす
混雑時は2階の席も開放
明明家
盛岡駅直結の駅ビル「フェザン」にある焼肉店。製麺所直送のできたてを茹でる自慢の麺は、コシが強くツルツルとした歯ざわり。澄んだスープは、丸一日かけて牛骨などを煮込んでおり、ふくよかな甘みがあふれる。
もりおか冷麺1058円
辛さは6段階からチョイス。自家製のカクテキは甘さひかえめで、すっきり味のスープによく合う
電車の待ち時間にも便利な駅ビル内にある
盛楼閣
昭和57（1982）年創業。天候や気温に合わせて素材の配分を加減し、職人芸の手練りで打つ自家製麺が評判。国産牛などを使い３日以上かけて完成させるスープと、旨みと辛みが調和する自家製キムチにファンが多い。
冷麺1000円
時間をかけて煮込んだスープにキムチの辛み、フルーツの甘みが深い味わいをプラス
盛岡駅前にあり、地元客にも人気
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる岩手 盛岡・花巻・平泉’18」です。掲載した内容は、2017年6月～10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
エリア
この記事に関連するタグ
オススメの記事
【盛岡わんこそば】究極のおもてなし麺！目指せ１００杯！
給仕さんが隣に立ち、かけ声とともに一口ずつ茹でたてのそばをお椀に滑り込ませる。その原点は南部地方に伝わる「そば振る舞い」といわれる。そばとともに、山海の幸がずらりと並ぶ豪華な薬味も楽しもう。...
【盛岡グルメ】岩手の地酒で乾杯！美味しいお酒を飲もう！
清らかな水と豊富な食材に恵まれた岩手は、日本酒のみならず話題のクラフトビールやワインの製造も盛んな、知る人ぞ知る酒どころ。岩手ならではの山海の幸や郷土料理を肴に選べば、お酒のおいしさはさらにアップ！ ...
【盛岡】パンを食べたい！地元で人気のパン屋さん！
昔懐かしいコッペパンから素材にこだわった自然派パンまで、盛岡には個性豊かなパンのある店が勢ぞろい。朝ごはんやおやつを求めて、旅の途中にふらりと立ち寄ってみよう。...
