盛岡冷麺が美味い店8選！牛スープ＆キムチのピリ辛麺を味わおう

昭和29（1954）年創業の、盛岡冷麺発祥の店。本場韓国・平壌がルーツのこの店の冷麺は、牛骨、牛肉をたっぷり使った濃厚なスープと、コシが強くのどごし抜群の麺が特徴。麺をかみしめるほどに、スープのコクが口いっぱいに広がる。

盛岡駅前から歩いてすぐの、焼き肉と冷麺が人気の大型店。注文を受けてから作る麺は、作りたてならではのしなやかなコシと歯ごたえを楽しめる。牛骨ベースのスープは、あっさりしていながらも深いコクが味わえる。

昭和40（1965）年創業の焼肉店。前沢牛をはじめとした牛肉などの脂や牛すじ、牛骨、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、濃厚ながら繊細な味わい。粉から手練りするもちもちの麺や自家製キムチとの相性も抜群。

盛岡駅直結の駅ビル「フェザン」にある焼肉店。製麺所直送のできたてを茹でる自慢の麺は、コシが強くツルツルとした歯ざわり。澄んだスープは、丸一日かけて牛骨などを煮込んでおり、ふくよかな甘みがあふれる。

昭和57（1982）年創業。天候や気温に合わせて素材の配分を加減し、職人芸の手練りで打つ自家製麺が評判。国産牛などを使い３日以上かけて完成させるスープと、旨みと辛みが調和する自家製キムチにファンが多い。

昭和48（1973）年創業の老舗焼肉店。冷麺に使われる独自製法の特製麺はモチモチでツルっとしたのど越しが特徴。自家製のキムチや地元産のきゅうり、卵をトッピングするなどこだわりの逸品。

「元気が旨い」というコンセプトのもと、肉と冷麺にこだわるお店。麺は店で練って油圧式押し出し機で製麺し、10時間煮込んだスープと合わせている。秘伝のキムチで辛さを調節できるのもポイント。