【岩手】こんなところ!エリア&基本情報をチェック!
世界遺産の古都や、民話が息づく山あいの里、風情あふれるみちのくの城下町など、魅力的な見どころが点在する岩手県。三陸海岸から八幡平の山々まで、見ごたえある雄大な自然景観も余すところなく楽しみたい。...
盛岡で大人気のグルメと言えば、盛岡冷麺。
約60年前、「食道園」の初代店主が平壌の冷麺と咸興の辛い冷麺を組み合わせ、アレンジして生まれました。
小麦粉などで作る歯ごたえのある麺が特徴で、コクのあるスープにキムチの辛みと酸味が深みを加えています。
こちらの記事ではとくにオススメの店を8店ご紹介します。
昭和29(1954)年創業の、盛岡冷麺発祥の店。本場韓国・平壌がルーツのこの店の冷麺は、牛骨、牛肉をたっぷり使った濃厚なスープと、コシが強くのどごし抜群の麺が特徴。麺をかみしめるほどに、スープのコクが口いっぱいに広がる。
辛みがポイント
辛みを加えるのはカクテキ(角切りの大根のキムチ)が定番。辛さと酸味がスープの味を整える
盛岡駅前から歩いてすぐの、焼き肉と冷麺が人気の大型店。注文を受けてから作る麺は、作りたてならではのしなやかなコシと歯ごたえを楽しめる。牛骨ベースのスープは、あっさりしていながらも深いコクが味わえる。
昭和40(1965)年創業の焼肉店。前沢牛をはじめとした牛肉などの脂や牛すじ、牛骨、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、濃厚ながら繊細な味わい。粉から手練りするもちもちの麺や自家製キムチとの相性も抜群。
盛岡駅直結の駅ビル「フェザン」にある焼肉店。製麺所直送のできたてを茹でる自慢の麺は、コシが強くツルツルとした歯ざわり。澄んだスープは、丸一日かけて牛骨などを煮込んでおり、ふくよかな甘みがあふれる。
昭和57(1982)年創業。天候や気温に合わせて素材の配分を加減し、職人芸の手練りで打つ自家製麺が評判。国産牛などを使い3日以上かけて完成させるスープと、旨みと辛みが調和する自家製キムチにファンが多い。
昭和48(1973)年創業の老舗焼肉店。冷麺に使われる独自製法の特製麺はモチモチでツルっとしたのど越しが特徴。自家製のキムチや地元産のきゅうり、卵をトッピングするなどこだわりの逸品。
「元気が旨い」というコンセプトのもと、肉と冷麺にこだわるお店。麺は店で練って油圧式押し出し機で製麺し、10時間煮込んだスープと合わせている。秘伝のキムチで辛さを調節できるのもポイント。
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