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【佐賀】甘〜い伝統の味!シュガーロードの銘菓!

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2024年2月23日

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【佐賀】甘〜い伝統の味!シュガーロードの銘菓!

江戸時代、砂糖が運ばれた長崎街道の中心にあった佐賀。街道沿いでは華やかな菓子文化が花開き、伝統の味は今に受け継がれている。佐賀を代表する銘菓を一挙に紹介。贈り物にも喜ばれること請け合い。

村岡屋

村岡屋

本店のほか、JR佐賀駅や佐賀空港でも販売

さが錦

1棹756円、2棹入り1620円
佐賀伝統の織物「佐賀錦」をイメージした創作菓子。浮島の生地に山イモを練り込み、ふんわりと焼き上げ、チョコレートを使ってバウムクーヘンでサンド。40年以上にわたって多くの人に愛される。

さが錦
さが錦

小豆入りと栗入りの2種類がある
和菓子?それとも洋菓子?独創的な味わいで、とにかくおいしい!

村岡屋

住所
佐賀県佐賀市駅南本町3-18
交通
JR佐賀駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
9:00~19:00(閉店)、8・12月は~20:00(閉店)
休業日
無休
料金
棹さが錦=756円(1棹入)、1620円(2棹入)/個装さが錦=1296円(8個入)/お抹茶さが錦=140円(個装1個)/小城羊羹=540円~、1080円~(1本)/昔風味の小城羊羹=756円~(1本)/鍋島さま=1080円(中丸8個入)/丸ぼうろ=75円~(1個)/徐福さん=1404円(9個入)/小豆のかくれんぼ=108円(1個)/

丸芳露本舗 北島

丸芳露

一個86円、12個箱入り1080円
450年ほど前にポルトガルから伝来した南蛮菓子の一つで、船員の保存食だったといわれる。小麦粉、卵、砂糖を原料とするシンプルな焼き菓子。北島では材料を独自の配合で練り合わせて焼く。

丸芳露

佐賀ケンミンはみんな大好き佐賀菓子の王様はこちら!
食感はサックリしていて、口に含むとほのかに甘くとけていく

丸芳露本舗 北島

住所
佐賀県佐賀市白山2丁目2-5
交通
JR佐賀駅から佐賀市営バス県庁前・佐嘉神社前行きまたは佐賀城跡行きで6分、白山下車すぐ(タクシーでは2分)
営業期間
通年
営業時間
9:00~20:00(閉店)
休業日
無休(1月1日休)
料金
北島オリジナル丸芳露ストラップ=500円/丸芳露=86円(1個)、1080円(12個箱入)/丸芳露=864円(10個)/花ぼうろ=864円(5個)/ごまぼうろ=756円(20個)/

村岡総本舗本店

村岡総本舗本店

本店隣接の村岡総本舗羊羹資料館(右)は、国の登録有形文化財でも紹介

小城羊羹

特製切り羊羹150g500円~、おぎおんさん5個入り648円、とら焼き宗歓1個120円
江戸時代に、小城藩が貴重だった砂糖を手に入れやすかったこと、佐賀北部で良質な小豆がとれたことなど、小城は羊羹づくりに適した土地柄だった。特製切り羊羹は、豆、寒天、砂糖を練り合わせ木箱(羊羹舟)で一昼夜ねかせたのち、一棹ずつ切り出す。

小城羊羹

伝統の製法を守る特製切り羊羹
ちょっとしたみやげにも、贈答品にも!マルチ対応の羊羹です

小城羊羹

おぎおんさんは1月から7月の限定商品

小城羊羹

桜色の餡が入ったとら焼き宗歓

村岡総本舗本店

住所
佐賀県小城市小城町上町861
交通
JR唐津線小城駅から昭和バス小城行きで2分、終点で昭和バス辻の堂(尼寺・駅北口・バスセンター・唐人町)行きに乗り換えて3分、上町下車すぐ(タクシーでは4分)
営業期間
通年
営業時間
8:00~20:00(閉店)、1月1日は11:00~18:00(閉店)
休業日
無休
料金
おぎおんさん=648円(5個入)/とら焼き宗歓=120円(1個)/小城羊羹・特製切り羊羹=800円~(1本250g)/極上羊羹「心・愛・和」=2484円(1本)/小型小城羊羹=130円(1本)/

伊藤けえらん

伊藤けえらん

浜玉町で400年続く名店

けえらん

白一個76円、よもぎ一個87円
朝鮮出兵の際に、戦勝祈願に諏訪神社を詣でた豊臣秀吉をもてなすために誕生したといわれる「けえらん」。米を蒸した生地で餡を巻いたシンプルな和菓子。「けえらん」は「帰らん」がなまったといわれる。

けえらん

秀吉も食べたと言われる銘菓は、一度食べる価値あり!
購入してすぐに冷凍すれば1か月ほど日もちする

伊藤けえらん

住所
佐賀県唐津市浜玉町浜崎943
交通
JR筑肥線浜崎駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
8:00~20:00(閉店)
休業日
無休
料金
けえらん=76円(白1個)、87円(よもぎ1個)/

大原松露饅頭 唐津本店

大原松露饅頭 唐津本店

松露饅頭は職人が手焼きする

松露饅頭

一個87円、10個箱入り972円
豊臣秀吉の時代に朝鮮半島から伝来した焼き饅頭がルーツ。唐津を代表する銘菓で、薄いカステラの生地の中に、甘さ控えめのこし餡が入る。専用の銅板でクルクルと回しながら一個ずつ焼き上げる。

松露饅頭

餡の割合、多っ!でも甘すぎなくて2個めに手がのびる~
饅頭の丸い形が、虹の松原に自生するキノコ(松露)に似ていたことから名が付く

大原松露饅頭 唐津本店

住所
佐賀県唐津市本町1513-17
交通
JR筑肥線唐津駅から徒歩6分
営業期間
通年
営業時間
8:30~19:00(閉店)
休業日
無休(1月1~2日休)
料金
松露饅頭=98円(1個)、1080円(10個入化粧箱)/

白玉饅頭 元祖 吉野屋

白玉饅頭 元祖 吉野屋

六代にわたる白玉饅頭の専門店

白玉饅頭

6個入り454円~
佐賀市大和町の川上峡名物として知られる饅頭。明治15(1882)年から続く「白玉饅頭 元祖 ?野屋」では、精米した佐賀県産の良質な米を石臼でついて粉にし、こねて蒸す。さらにこねて蒸す作業を繰り返すことによって、もっちりとしながらも歯切れのよい食感に仕上げる。

白玉饅頭
白玉饅頭

表面はツヤツヤモチモチ、中にはきめ細かなこし餡
ほかに、玄米白玉饅頭やよもぎ白玉饅頭などもある

白玉饅頭 元祖 吉野屋

住所
佐賀県佐賀市大和町梅野173
交通
JR佐賀駅から昭和バス北山中原行きまたは古湯温泉行きで25分、ユースピア入口下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00、土・日曜、祝日は~18:00、全て売り切れ次第閉店
休業日
第2・4水曜、祝日の場合は翌日または翌週休(1月1日休)
料金
白玉饅頭=454円~(6個入)/

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