岡山【日生】ぷりぷりジューシー！名物「カキオコ」

カキオコってどんなもの？
店ごとに工夫を凝らした生地で、地元産のカキをふんだんに使って焼く、日生流のお好み焼き。

食べられるのは秋〜春先
年によって変動はあるが、食べられるのはカキが採れる10月下旬〜3月下旬。冷凍カキを使うことで、通年食べられる店もある。

焼きは店の人におまかせ
自分で焼くのではなく、店の人が焼いてくれる。カキの食感を残すため、押さえずふっくら焼き上げるプロの技は、一口食べたら納得の味！

カキオコＭＡＰもあります
日生カキオコまちづくりの会が発行する手描きMAPをチェック。まちづくりの会ホームページや備前観光協会などでゲットしよう。
備前観光協会　0869-72-1919

カキオコのポイント
カキ盛りだくさん！
殻をむいたばかりのカキを使うため余分な水分が少なく、焼いても縮みにくいのが特長

おいしさのメリハリが食欲をそそる
片面を焼きうまみを閉じ込めたカキを生地にのせ、オリーブオイルで焼き上げるカキオコは、特製ソースと岩塩の半々で味わう。豊富なメニューの中にはユニークな創作メニューも。
こちらもオススメ!
カレーカキオコ 1400円
アナゴの角焼き 1600円

特製だしの生地がカキを包み込む
昭和37年創業の人気店で、名物お姉さんが迎えてくれる。特製だしで溶いた生地と千切りキャベツ、かつお節と天かすが、カキのうまみとベストマッチ。カキを使ったメニューも豊富。

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カキモダン焼き1150円
カキ鉄板焼550円

シンプル具材でカキのうまみをダイレクトに
カキそのものの味を楽しむため、うすく塩味をつけた生地に千切りキャベツを置き、山盛りの生ガキをのせて焼く。カキとネギ炒め（冬期限定）1000円もおすすめ。

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カキオコ（特盛り）1000円

醤油×山椒×カキのオリジナルな味わい
かつおだしと若鶏の卵を混ぜた風味豊かな特製生地は、店主の探求心のたまもの。じっくりていねいに焼き上げたお好み焼きは、醤油とソースを半々にかけるのが好評。

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海鮮焼きそば1100円

飽きのこないあっさり生地にカキがいっぱい
JR日生駅近くに建つオレンジ色の屋根の店。カキオコをはじめ、お好み焼きの上にチーズと焼き飯がのるドリア焼きやホルモンうどんなど個性豊かなメニューがそろう。

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豚キムチ700円
いかのプリプリ焼500円

しっとり生地と濃厚カキがベストマッチ
アットホームな雰囲気のカキオコ店。キャベツの上にひとつかみの生ガキをのせ、カキのうまみがしみわたるよう、コテで押さえずゆっくりと焼く。

こちらもオススメ!
カキ焼き1000円
モダン焼（平日のみ）1300円