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まっぷる大分・別府 由布院’18
発売日：2017年11月07日
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大分【日田】バリエ豊かなご当地グルメをチェック！
ひつまぶしの日田バージョン「日田まぶし」をはじめ、日田産の食材を使って開発されたご当地グルメをチェック。
日田まぶし 千屋
ご当地グルメの日田まぶしが名物
名物の日田まぶしは、国産ウナギの蒲焼きをご飯に混ぜたもの。最初はそのまま食べ、次に柚子胡椒など薬味を加える。最後はだし汁を注いで茶漬けで食べる。
MENU
日田まぶし（大）3800円
日田の町並みに溶け込んだ外観
日田まぶし
ウナギを強めにこんがりと焼いた日田まぶし（普・3000円）
特製のタレが染み込んだウナギの蒲焼き
銀寿し
野菜や果物を彩り鮮やかな寿司で
ひたん寿しは日田発祥のたか菜巻を中心に、旬の野菜や川魚をネタに使う。柚子ごしょうが効いた椎茸やヤマメのイクラなど15種が並ぶ。
MENU
一口握りセット2160円
ひたん寿し1500円〜
カウンターを中心とした店内
ひたん寿し
山川の幸が彩るひたん寿し「天領華やか御膳」（1500円）
和食工房 新
日田の食材を盛り込んだご当地鍋
日田産の野菜、県産の肉などを使う冬限定の日田どん鍋。地鶏のだしをベースにした豆乳鍋は、豆腐、野菜、黒豚が入り、最後にリゾットでしめる。
MENU
あやめ膳1500円
水郷膳1800円
座敷席とテーブル席がある
日田どん鍋
豆乳の甘みが野菜に染み込む豆水鍋（2160円）
三久
日田に来たら食べたい焼きそば
ゆでた生麺を鉄板でパリパリに焼く「日田焼きそば」の名店。2種類の小麦粉を配合したこだわりの自家製麺は、表面がパリッ、中はもっちり弾力のある食感が楽しめる。香ばしいソースは、やや甘めの味付けでファンが多い。
MENU
ラーメン550円
生玉子入りやきそば730円
日田焼きそば
やや甘めのタレで味を付けたやきそば（680円）
奥豆田四季の里
四季折々の食材を心のこもった創作料理で
鮎の釜飯が名物の店。鮎の釜飯セットは、注文が入ってから目の前で30分かけて炊き上げる。山里御膳につく、季節によって内容が変わるグラタンも評判。
MENU
山水手箱2160円
山里御膳3240円
大きな柱が印象的なアプローチ
鮎料理
鮎を丸ごと釜飯にした鮎の釜飯セット（2160円）
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる大分・別府 由布院’18」です。掲載した内容は、2017年7～9月の取材・調査によるものです。飲食店メニュー、商品内容や料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。消費税の見直しにより各種料金が変更される可能生があります。そのため施設によっては税別を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。また、2016年4月発生の熊本地震、2017年7月の九州北部豪雨、および2017年9月の台風18号の影響により交通機関の状況が変更する場合があります。おでかけの際は最新の情報をご確認ください。