高山ラーメンのおすすめ店 醤油ベースの懐かし系が美味い!飛騨高山の必食グルメはこちら!
高山ラーメンは昭和初期に屋台の味として親しまれた「飛騨中華そば」をルーツにもち、いまも多くの地元民や観光客に愛され続ける高山の味。 あっさりとした醤油味のスープに、細いちぢれ麺が絡んで、あっさりコク...
更新日: 2023年3月23日
高山の地酒と地の食材を生かした肴がそろう居酒屋は、地元で人気のグルメスポット。
郷土料理や旬の厳選素材を使った美味が味わえる店では、もちろん地酒も楽しみたい。
おすすめの店をご紹介します!
旬の味と気さくな雰囲気を味わいながら、高山の夜を楽しみましょう。
郷土料理や手作りピザなど幅広いメニューが魅力
飛騨牛や新しいブランド豚“飛騨旨豚”を使った料理のほか、洋食出身の店主ならではの手作りピザなど、日替わりで楽しめる多彩な料理が好評。地酒は8種類ほどそろう。
飛騨牛石焼 1980円
A5等級の飛騨牛を天然塩とタレでいただく
山車純米吟醸 花酵母造あべりあの花 1合 700円
すっきりして香りがあり、冷が特におすすめ
刺身の盛り合わせ。内容はその日の仕入れによる
漬物ステーキ。漬物を鉄板で焼いて卵でとじる飛騨地方の郷土料理
カウンターのほかに座敷もある
旬の厳選食材を生かした料理の数々
日本海で獲れた鮮魚や地元の野菜など素材にこだわった多彩な料理が楽しめる。高山の地酒のほか、全国の地酒や焼酎、ワインなども充実。ランチ(1650円~)も人気がある。
本日のお造り盛り合わせ(5種盛り)1760円
旬の鮮魚が鮮やかに盛り付けられる
山車金印上撰 辛くち 1合 660円
のどごしすっきり。燗が特におすすめ
飛騨牛ロース石焼きと、野菜のカルパッチョ
カウンター以外はすべて個室なのでゆっくりくつろげる
飛騨の酒蔵全12軒の酒がずらり
厳選した飛騨牛を使ったメニューや定番の郷土料理が充実。地酒は飛騨の酒蔵全12軒の上撰酒からオリジナルまでとりそろえている。
飛騨牛ステーキ串
上質の飛騨牛が気軽に味わえる一品
久寿玉上撰
中口で飲みやすく、どんな料理にもぴったり
飛騨牛入り朴葉味噌、利き酒セットなど
飛騨の土や檜を使ったここちよい空間
厳選した地酒&ワインと家庭料理でほっこり
利き酒師でソムリエでもある女将が厳選した地酒約20種類、ワイン60種類がそろう。地の野菜や日本海の魚を使った家庭料理にも定評あり。
特上飛騨牛白もつ鍋 1人前(2人前〜)※11月~3月ごろ限定
新鮮なもつのうま味が口いっぱいに広がる。ニンニクを効かせたしょうゆ味
深山菊 特別純米 1合
キレのある辛口で、力強い味わいの料理とよく合う
すくなかぼちゃとベーコンのキッシュ。内容は季節ごとに変わる。グラスワインとともに
和と洋をミックスさせた隠れ家風の店
隠れ家的な落ち着いた空間で味わうご当地メニューや季節の味
高山のおばんざいや飛騨牛料理をはじめ、北陸と名古屋から仕入れる魚など旬の食材を生かした季節料理も充実。隠れ家的な雰囲気の店内にはカウンターや小上がり、座敷があり、思い思いにくつろげる。
飛騨牛朴葉味噌焼き 1500円
赤身の旨みが強い希少部位カイノミが味噌とよく合う。
奥飛騨特別純米 1合800円
高山らしい和の風情を感じながら落ち着ける2階の個室
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