【飛騨牛】高山名物グルメNo.1！絶対食べたい！
多彩な味で旅人をもてなしてくれる飛騨高山で、もっとも人気を集めているグルメと言えば、飛騨牛。全国的にも名高いブランド牛のとろけるような食感と甘みを、さまざまなメニューで満喫しよう。...
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【飛騨高山】居酒屋グルメ！酒×肴でうまさが倍増！
高山の地酒と地の食材を生かした肴がそろう居酒屋は、地元で人気のグルメスポット。旬の味と気さくな雰囲気を味わいながら、高山の夜を楽しもう！
味処 山車
郷土料理や手作りピザなど幅広いメニューが魅力
飛騨牛や新しいブランド豚“飛騨旨豚”を使った料理のほか、洋食出身の店主ならではの手作りピザなど、日替わりで楽しめる多彩な料理が好評。地酒は8種類ほどそろう。
〈おすすめメニュー〉
★かきと飛騨葱の朴葉味噌焼…1180円
★旬の山菜の天麩羅…1000円～
★手づくりピッツァ…950円
★地酒（各1合）…550円～
飛騨牛石焼 2010円
A5等級の飛騨牛を天然塩とタレでいただく
山車純米吟醸 花酵母造あべりあの花 1合 700円
すっきりして香りがあり、冷が特におすすめ
刺身の盛り合わせ（1980円）。内容はその日の仕入れによる
漬物ステーキ（600円）。漬物を鉄板で焼いて卵でとじる飛騨地方の郷土料理
カウンターのほかに座敷もある
味処 山車の詳細情報
- 住所
- 岐阜県高山市下一之町５４
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩15分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:30～23:30（閉店24:00、10月9・10日の高山祭のみ昼営業あり）
- 休業日
- 不定休12月31日休
和菜蔵 椿屋
旬の厳選食材を生かした料理の数々
日本海で獲れた鮮魚や地元の野菜など素材にこだわった多彩な料理が楽しめる。高山の地酒のほか、全国の地酒や焼酎、ワインなども充実。ランチ（1500円～）も人気がある。
〈おすすめメニュー〉
★本日の出来立て豆腐…650円
★飛騨高山名物漬物ステーキ…750円
★飛騨豚ロースのガーリックステーキ…1800円
★地酒（各1合）…600円～
本日のお造り盛り合わせ（5種盛り）1600円
旬の鮮魚が鮮やかに盛り付けられる
山車金印上撰 辛くち 1合 600円
のどごしすっきり。燗が特におすすめ
飛騨牛ロース石焼き（3800円）と、野菜のカルパッチョ（700円）
カウンター以外はすべて個室なのでゆっくりくつろげる
和菜蔵 椿屋の詳細情報
- 住所
- 岐阜県高山市花里町４丁目４８
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～13:30（閉店14:00）、18:00～23:00（閉店、昼は要予約）
- 休業日
- 月曜、第3日曜12月30日～翌1月1日休
飛騨の味 酒菜
飛騨の酒蔵全12軒の酒がずらり
厳選した飛騨牛を使ったメニューや定番の郷土料理が充実。地酒は飛騨の酒蔵全12軒の上撰酒からオリジナルまでとりそろえている。
〈おすすめメニュー〉
★飛騨牛石焼ひつまぶし（単品）…1980円
★漬物ステーキ…550円
★朴葉味噌焼…680円
★地酒 上撰各1合…各550円
飛騨牛ステーキ串1本 780円
上質の飛騨牛が気軽に味わえる一品
久寿玉上撰 1合 550円
中口で飲みやすく、どんな料理にもぴったり
飛騨牛入り朴葉味噌（1750円）、利き酒セット（880円）など
飛騨の土や檜を使ったここちよい空間
飛騨の味 酒菜の詳細情報
- 住所
- 岐阜県高山市花里町６丁目９－８
- 交通
- JR高山本線高山駅からすぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 12:00～14:30（閉店15:00、月～金曜は4名以上で要予約）、17:00～23:00（閉店24:00）
- 休業日
- 無休
本郷
厳選した地酒＆ワインと家庭料理でほっこり
利き酒師でソムリエでもある女将が厳選した地酒約20種類、ワイン60種類がそろう。地の野菜や日本海の魚を使った家庭料理にも定評あり。
〈おすすめメニュー〉
★飛騨牛スジの煮込み…620円
★ひだ牛ほっぺ肉の串焼…435円
★富山より本日仕入れのお刺身盛…（一人前）2000円
★飛騨の地酒（各1合）…570円〜
特上飛騨牛白もつ鍋 1人前1680円（2人前〜）※11月～3月ごろ限定
新鮮なもつのうま味が口いっぱいに広がる。ニンニクを効かせたしょうゆ味
深山菊 特別純米 1合 720円
キレのある辛口で、力強い味わいの料理とよく合う
すくなかぼちゃとベーコンのキッシュ（700円）。内容は季節ごとに変わる。グラスワインは800円〜
和と洋をミックスさせた隠れ家風の店
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる飛騨高山 白川郷・下呂温泉'19」です。掲載した内容は、2017年10月～12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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