【山形グルメ】個性派麺や山形牛など必食メニューをチェック！

冷やしラーメン発祥の店　コクのある冷たいスープは必食！

昭和27(1952)年にお客のリクエストに応え、作られたのが始まりの元祖冷しラーメンの店。牛骨とかつお節、昆布などでとったまろやかな味のスープに、モチモチとした食感と強いコシのある麺が特徴。

あっさり醤油味の特性スープと中細縮れ麺が相性抜群

山形駅から徒歩すぐのところにある中国料理店。人気メニューの「冷たいラーメン」は、細くコシのある縮れ麺に、醤油だれを使ったあっさり味のスープが、あとをひくおいしさ。

大きな板箱に盛り付けられた香り豊かな細切りそば

「元祖大板そば」で知られる、大正10（1921）年創業の老舗そば店。やや細めでのどごしの良いそばと、魚介の風味が香るつゆとのバランスが絶妙。

四季の素材を打ち込んだのどごしの良い変わりそばが人気

石臼で自家製粉し、ていねいに手打ちした香りの良い江戸風の細切りそば。青じそやゆずなど鮮やかな色合いの変わりそばは、目と舌で季節を楽しめると好評。

老舗店が確かな目で選んだ上質な山形牛をしゃぶしゃぶで味わう

明治創業の老舗精肉店が営む店。厳選した山形牛を使った料理は絶品ばかりで、味･ボリューム･値段のすべてにおいて大満足。人気のしゃぶしゃぶは、口に含むととろけるやわらかな肉質が堪能できる。

コシのある細切り手打ち麺と親鶏スープのコクがマッチ

蔵王温泉街の入口にあるそば屋。山形県産のそば粉「でわかおり」を熟練の技で手打ちしたそばと、親鶏からとるコクのあるだしを使った冷たいスープが絶妙なバランス。

老舗そば店が作る芋煮　醤油味の具材と牛肉がマッチ

霞城公園のそばにあるそば店。大きめの具材がゴロッと入った芋煮が単品で食べられる。「芋煮そば」（950円）や「芋煮らーめん」（850円）も人気。

こんにゃく消費量日本一の山形で味わうソウルフード

こんにゃくそばや刺身をはじめ、多彩なこんにゃく料理が味わえる専門店。こんにゃく粉の割合が多く、プリプリとした食感を楽しめる。

小腹がすいた時のおやつにぴったり!

定番メニュー「どんどん焼き」のほかに、チーズを巻き込んでいる「チーズどんどん」などアレンジメニューも豊富にそろっている。店内･外に席あり。

山形伝統の漬け物を使った珍しい漬物寿司

明治18（1885）年に味噌･醤油の醸造元として創業。店舗に併設しているレストランでは、山形産の米と漬け物を握った珍しい漬物寿司が味わえる。