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【山形グルメ】個性派麺や山形牛など必食メニューをチェック！

by mapple

更新日：2018年9月9日

県内の絶品グルメがそろう山形タウンで、ご当地麺や郷土料理、ブランド牛のランチメニューを味わおう。小腹がすいたときにぴったりの名物グルメも要チェック!

冷しラーメン

山形が発祥のご当地ラーメン。冷たいスープでも脂が固まらないように工夫されている。通年で提供しているので冬でも食べられる。

栄屋本店

冷やしラーメン発祥の店　コクのある冷たいスープは必食！

昭和27(1952)年にお客のリクエストに応え、作られたのが始まりの元祖冷しラーメンの店。牛骨とかつお節、昆布などでとったまろやかな味のスープに、モチモチとした食感と強いコシのある麺が特徴。

栄屋本店の詳細情報

山形五十番飯店

あっさり醤油味の特性スープと中細縮れ麺が相性抜群

山形駅から徒歩すぐのところにある中国料理店。人気メニューの「冷たいラーメン」は、細くコシのある縮れ麺に、醤油だれを使ったあっさり味のスープが、あとをひくおいしさ。

山形そば

古くからそばの栽培が盛んな山形。コシが強く香りゆたかな田舎そばを、大きな板箱に数人分盛り付けた「板そば」が有名。

三津屋本店

大きな板箱に盛り付けられた香り豊かな細切りそば

「元祖大板そば」で知られる、大正10（1921）年創業の老舗そば店。やや細めでのどごしの良いそばと、魚介の風味が香るつゆとのバランスが絶妙。

三津屋本店の詳細情報

梅蕎麦

四季の素材を打ち込んだのどごしの良い変わりそばが人気

石臼で自家製粉し、ていねいに手打ちした香りの良い江戸風の細切りそば。青じそやゆずなど鮮やかな色合いの変わりそばは、目と舌で季節を楽しめると好評。

山形牛

山形県内において最も長く肥育･育成された未経産および去勢の黒毛和種で、日本食肉格付協会が定める肉質3等級以上のものを指す。

特選和牛金澤屋牛肉店

老舗店が確かな目で選んだ上質な山形牛をしゃぶしゃぶで味わう

明治創業の老舗精肉店が営む店。厳選した山形牛を使った料理は絶品ばかりで、味･ボリューム･値段のすべてにおいて大満足。人気のしゃぶしゃぶは、口に含むととろけるやわらかな肉質が堪能できる。

冷たい肉そば

河北町谷地地区で大正時代に生まれた地元そば。コクのある鶏だしを使い、醤油味の冷たいつゆで味わう。

食事処きくち

コシのある細切り手打ち麺と親鶏スープのコクがマッチ

蔵王温泉街の入口にあるそば屋。山形県産のそば粉「でわかおり」を熟練の技で手打ちしたそばと、親鶏からとるコクのあるだしを使った冷たいスープが絶妙なバランス。

芋煮

山形の秋を代表する名物･芋煮。牛肉と里いもを醤油味のスープで煮込むのが定番。

芋子煮そば処佐藤屋

老舗そば店が作る芋煮　醤油味の具材と牛肉がマッチ

霞城公園のそばにあるそば店。大きめの具材がゴロッと入った芋煮が単品で食べられる。「芋煮そば」（950円）や「芋煮らーめん」（850円）も人気。

もっとある！山形名物お手軽グルメ

千歳山こんにゃく店

こんにゃく消費量日本一の山形で味わうソウルフード

こんにゃくそばや刺身をはじめ、多彩なこんにゃく料理が味わえる専門店。こんにゃく粉の割合が多く、プリプリとした食感を楽しめる。

千歳山こんにゃく店の詳細情報

おやつ屋さん

小腹がすいた時のおやつにぴったり!

定番メニュー「どんどん焼き」のほかに、チーズを巻き込んでいる「チーズどんどん」などアレンジメニューも豊富にそろっている。店内･外に席あり。

おやつ屋さんの詳細情報

丸八やたら漬本店香味庵まるはち

山形伝統の漬け物を使った珍しい漬物寿司

明治18（1885）年に味噌･醤油の醸造元として創業。店舗に併設しているレストランでは、山形産の米と漬け物を握った珍しい漬物寿司が味わえる。

筆者：mapple

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この記事の出典元は「まっぷる山形’19」です。掲載した内容は、2017年11月～2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。