山形のフルーツスイーツ一挙ご紹介♪ パフェ、ケーキ、タルトで味わおう
山形でフルーツを味わうなら、果物店など、フルーツのプロが手がけるスイーツがおすすめ。 食べごろのフルーツで作るスイーツは、どれも現地でしか味わえない贅沢なおいしさです。 こちらの記事では、パフェ、...
米沢藩9代藩主・上杉鷹山ゆかりの食材やご当地ラーメンなど、米沢には独自に発展したグルメが勢ぞろい。
必ず食べたいメニューをチェックして、米存分に味わいましょう!
細麺とあっさりスープのバランスにラーメン通も納得
「米沢ラーメン」を掲げる店が、市内に100軒以上もあります。毎日食べても飽きのこないやさしい味わいのスープと縮れ細麺が特徴です。
製麺所直営のラーメン店。ていねいに手もみされた極細麺は、最後のひと口までコシがあると評判。スープはあっさりしながらもコクがある。
鷹山が奨励した伝統グルメ
上杉家9代藩主・上杉鷹山が、町人たちのタンパク源となるように養鯉を薦めて発展。冬の寒さで身が引き締まった米沢の鯉は絶品です。
いけすから引き揚げたばかりの鯉を鯉丼や鯉こくなど、さまざまなメニューにアレンジ。築200年たつ、落ち着いた雰囲気の座敷で味わえるのも魅力のひとつ。
甘辛の味噌だれが味の決め手
従来のジンギスカンで使われる厚切り肉で醤油ベースのたれではなく、薄切り肉に味噌ベースのたれで味わいます。
「義経焼」発祥の店。1階はラム肉の販売店、2階は「義経焼」のほか山形グルメも味わえるレストランが入っている。
伝統野菜をスイーツや料理にアレンジ
古くから生け垣に利用されている植物。春から初夏にかけて出る新芽を収穫し、食用として使います。
「上杉城史苑」内にあるカフェ。「米沢牛」を使ったホットサンドとスイーツや甘味などがラインナップする。開放的な店内でゆっくりくつろげる。
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