コツまでわかる国内観光旅行情報サイト|マップルトラベルガイドコツまでわかる国内観光旅行情報サイト

×

 >  >  >  >  >  >  【広島グルメ】瀬戸内の魚&地酒は夜ご飯の新定番!

【広島グルメ】瀬戸内の魚&地酒は夜ご飯の新定番!

by mapple

更新日:2018年7月13日

瀬戸内の魚介を主役にした居酒屋や割烹がたくさん。地酒と一緒に広島の夜を楽しもう!

広島の地魚のキホン

広島を代表する地魚はこの3種類

小いわし 旬 6~8月
片口いわしの広島での呼び名。新鮮な身は小ぶりながら、脂がのって美味。

めばる 旬 3~5月
淡泊で、上品な味わいの白身魚。もっともポピュラーな食べ方は煮付け。

穴子 旬 7・8月
宮島沖で獲れる穴子はふっくらと太り、やわらかい。あなごめしが有名。

酒肆なわない

地元の魚好き、酒好きが集う大人の隠れ家居酒屋
雑居ビルの地下一階に店を構える。その日仕入れた魚介の持ち味を生かして、シンプルに調理するのが身上。黒板に当日の料理が並び、値段は書かれていないが、いずれも良心的。地酒は魚のうまさがひき立つものばかり。

 カウンター 9席、テーブル 15席、座敷 6席
居酒屋データ
地酒13種類、1合 500円~ 予算4500円
✔小イワシ✔ アナゴ✔メバル

20年来、夜ごと地元の食通が集う

刺身盛り合わせ(1人前)1700円
小いわしは6~8月に登場。さわらやたこなど6種類を盛る
※写真は2人前

天寶一の特別純米天寶一 (1合)750円
キレがよく、すっきりとした味。刺身のひき立て役に最適

これもオーダー!

穴子白焼1500~1800円。わさび漬けがアクセント

鯛頭骨蒸し2500円前後。身が締まって美味

笑福

大将の腕がなる活魚メニューの数々
大将が毎朝目利きをする鮮魚を中心に、山海の幸を取りそろえる。広島の旬を詰め込んだ季節料理は約30種類。冬には昆布焼きなどカキ料理も登場する。

 カウンター9席、テーブル8席、座敷10席
居酒屋データ
地酒7種類、1.5合 1300円~ 予算6000円
✔小イワシ✔アナゴ✔メバル

大将と会話がはずむカウンター席

本日のお刺身(1人前)2700円~
小いわしや穴子、しゃこ、たこ、さざえの肝など、日により異なる
※写真は2人前

賀茂泉酒造の賀茂泉 純米吟醸朱泉本仕込(1.5合)1300円
クセがなく、赤身、白身、青身のどの魚とも好相性

魚籠

店主みずから釣り上げる魚を食べるのも楽しみ
瀬戸内の旬の魚介が料理の主役で、メバルや小アジなど、店主が釣ったばかりの魚も随時入荷する。刺身や煮付などめばる料理を得意とする。

 カウンター10席、テーブル9席、座敷10席
居酒屋データ
地酒10種類、1合 800円~ 予算4500円
✔小イワシ✔アナゴ✔メバル

くぐり戸から入る隠れ家的な店

めばるの煮付(1匹)700円~
甘辛くではなく、あっさり薄味に。めばるのおいしさが伝わってくる

亀齢酒造の純米 入魂 山(1合)800円
温かい料理には燗酒を。こちらはキレのよい辛口

石まつ 三代目

戦後から地元客に愛される名居酒屋
創業60年余の老舗料理店。地元の新鮮魚介や野菜を使った一品料理を中心に50種類以上と充実の品ぞろえ。地酒は60種類あり飲み比べも楽しめる。2号店の日本酒ダイニングバー「小石sakebar」もぜひ。

 カウンター12席、座敷34席
居酒屋データ
地酒60種類、グラス 600円~ 予算5000円
✔小イワシ✔アナゴ✔メバル

モミジの一枚板がみごとなカウンター

小いわし天ぷら(上)650円
小いわし刺身(下)850円

天ぷらは塩であっさりと、刺身はしょうが醤油でさっぱりと味わう

宝剣酒造の宝剣 純米しぼりたて生酒 (グラス)600円
キリッとした切れ味の食中酒。刺身全般にぴったり

酒菜 竹のした

ハイレベルな和食の数々に舌を巻く
地元の食通ご用達の店。メニューは和食を中心に約70種類。魚介のなかでも特筆すべきは穴子で、白焼きや薄造りのほか、アーモンドを衣にまぶして揚げる創作料理もある。

 カウンター4席、テーブル18席
居酒屋データ
地酒7種類、グラス 540円~ 予算6000円
✔小イワシ✔アナゴ✔メバル

大人がくつろげる空間

地穴子のうす造り 1728円
開店直前にさばいた穴子を美しく盛り付ける。コリコリ食感が◎

竹鶴酒造の清酒竹鶴純米(グラス)540円
穴子の脂に負けない、米のうま味が口に広がる

瀬戸内食材×ネオ和食を味わうなら

広島タウンには、創作料理で瀬戸内食材を提供する店が多数。編集部おすすめの店をピックアップ。

RIVA

新鮮な感覚で味わえる洗練された郷土料理
郷土料理が楽しめる隠れ家的和食店。瀬戸内海の旬の魚介を「野菜と食べるお造り」にするなど個性が光る。一品料理は540円~、コースは3500円~。

とれたてお造り(3人前)2430円、ふわふわ玉子(広島県産穴子入り)1080円

並木通り しろがね

驚きと感動が待つ和×フレンチの競演
瀬戸内の山海の幸や、和と洋の食材を用いて生み出すフレンチ×日本料理が味わえる。日本酒やワインなど、全国から選りすぐったお酒とぜひ。

082-246-4333
18:00~翌1:00
不定休(日曜は営業) 
広島市中区三川町10-18下井ビル3階
広電八丁堀電停から徒歩7分 
Pなし

かきちゃうだー1080円、広島サーモンのアボカドソース1050円など 

饂飩前太閤

和の料理人による一品とサプライズ満載のうどんを
昼はうどん店、夜は居酒屋として営業。シメはもちろん、広島県瀬戸田町産レモンたっぷりの一杯をはじめとする、アレンジうどんで決まり!

082-258-3447
11:00~14:45、17:30~21:30 
休み 毎月最終日(2018年3月は月曜休) 
広島市中区中町6-30 広テレプラザ1F 
広電袋町電停から徒歩3分 
契約駐車場あり

広島レモンうどん842円、お造り盛り合わせ1058円など

筆者:mapple

まっぷる広島・宮島 尾道・呉・しまなみ海道’19

発売日:2018年03月13日

Amazonで購入する

この記事の出典元は「まっぷる広島・宮島 尾道・呉・しまなみ海道’19」です。掲載した内容は、2017年12月~2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

エリア

 >  >  >  >  >  > 
 >  >  >  >  >  > 

この記事に関連するタグ

×
×