住所: 長野県茅野市本町東7-61
交通: JR中央本線茅野駅からタクシーで5分
料金: どうづきそば=1600円/二八そば=800円/信州みそかも焼き=1280円/おまかせデザート=580円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、17:00～21:30(そばが売り切れ次第閉店)、土・日曜、祝日は11:00～21:30(そばが売り切れ次第閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)

そばきりきっせい
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そば処黒耀

美ヶ原・霧ヶ峰 ✕ そば

ルチン豊富なヘルシーそば

真っ白な更科そば、殻をむいた田舎そば、長和町特産のダッタンそば、どれもつなぎを一切使わない十割そばが味わえる、黒耀水の澄んだ湧き水で締めている。

そば処黒耀

住所: 長野県小県郡長和町和田3360-1
交通: 上信越自動車道佐久ICから国道141・142号を諏訪湖方面へ車で48km
料金: 田舎そば=1100円/そばがき=1100円/天ぷら盛り合わせ=1200円/ダッタンそば=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、15:00～は予約制
休業日: 水曜(1～3月は臨時休あり、GWは営業)

そば処黒耀
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すがはら屋

昇仙峡 ✕ そば

落ち着いた和の雰囲気のそば処

江戸時代から伝わる“御岳そば”が味わえる。辛みの強いねずみ大根を添える「せいろ」がおすすめだ。

すがはら屋

住所: 山梨県甲府市平瀬町3207
交通: JR甲府駅から山梨交通昇仙峡滝上行きバスで30分、天神森下車すぐ
料金: 天せいろ=1600円/そば会席=2500円～/
営業期間: 4月下旬～11月下旬
営業時間: 11:00～15:00(閉店)
休業日: 期間中火・水曜不定休(臨時休あり)

すがはら屋
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小来川山帰来

日光 ✕ そば

自家栽培、自家製粉、こだわりと洗練の小来川そば

樹齢80年・約160本もの杉を使用した漆喰からなる瀟洒なログハウス。自家栽培された小来川産のそば粉をメインに使用した自家製粉のそばはすべて、陶芸家・佐伯守美氏の器で提供される。

小来川山帰来

住所: 栃木県日光市南小来川395-1
交通: JR日光線今市駅からタクシーで20分
料金: もりそば山帰来十割=1200円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00
休業日: 火曜、冬期は火～木曜

小来川山帰来
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藤木庵

長野市街 ✕ そば

善光寺門前最古のそば処

文政10(1827)年創業のそば処。黒姫産のそばを石臼で自家製粉した十割そばは風味、のどごしがいい。コクのあるくるみ汁とまったりしたとろろ汁で味わうごくらくそばが人気。

藤木庵

住所: 長野県長野市大門町67
交通: JR長野駅からアルピコ交通善光寺・善光寺宇木・若槻・西条行きバスで6分、善光寺大門下車すぐ
料金: ごくらくそば十割=1390円/ごくらくそば=1290円～/そばがき=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(L.O.)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)

藤木庵
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野麦

松本市街 ✕ そば

喉ごし抜群の極細九一そば

極細のそばは辰野町の契約農家の地粉を使った九割そばで、つゆは細い麺に合わせて辛口に仕上げている。メニューはざるそばと冬場のかけそばの2つのみ。

野麦

住所: 長野県松本市中央2丁目9-11
交通: JR篠ノ井線松本駅から徒歩10分
料金: ざるそば=1100円/かけそば(11月下旬～翌4月中旬)=1300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 火・水曜、祝日の場合は営業

野麦
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北野家本店

長野市街 ✕ そば

独自ブレンドのそばと自慢のつゆの相乗効果

善光寺の近くにある老舗のそば屋。そばはクセがなく上品な更科系。茹で上がってからは素早く冷水でもみ、口当たり良く締まったそばを特製のつけ汁で食べる。

北野家本店

住所: 長野県長野市長野東之門町393
交通: 長野電鉄長野線善光寺下駅から徒歩10分
料金: 特製天ざるそば=2900円/上天ざるそば=1900円/ざるそば=890円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:30～21:00(閉店21:30、火曜は昼のみ)
休業日: 不定休、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)

北野家本店
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蕎麦處ふじや

成田市街 ✕ そば

黄色いそばが自慢の老舗

昭和9(1934)年からこだわりのそばを打ち続ける蕎麦屋。水の代わりに卵黄でつないだ「卵切りそば」は歯ごたえが良く、絶品。材料にこだわっているため、5人以上は前日までに予約必要だ。

蕎麦處ふじや

住所: 千葉県成田市幸町495
交通: JR成田線成田駅から徒歩9分
料金: 卵切りそば(1人前、前日までに要予約)=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:50(閉店17:00)
休業日: 金曜、1月は無休(年末休)

蕎麦處ふじや
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月待の滝もみじ苑

袋田の滝・竜神峡 ✕ そば

滝を見ながらそばを味わう

月待の滝のほとりにある丸太小屋造りの手打ちそばの店。奥久慈産のそばをそば殻と実に分け、実だけを石臼で製粉、深井戸の地下水で打ったもの。淡い緑色で風味もさわやか。

月待の滝もみじ苑

住所: 茨城県久慈郡大子町川山嵯峨草1369-1
交通: JR水郡線下野宮駅から徒歩30分
料金: もりそば=900円/ざるそば=900円/十割そば=1050円/流しそうめん(5～9月中旬、食べ放題)=大人1000円・小人700円/珈琲=500円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～19:00、時期により異なる
休業日: 水曜、5～8・11月は無休(8月盆明け2日、2月は1週間程臨時休あり、年末年始休)